Кабачки з фаршем у клярі: проста вечеря замість котлет

Adoption
Date
  • 8128 Переглядів
Кабачки легко рятують вечерю, коли котлети вже набридли, а готувати хочеться без складних рухів і довгого списку продуктів. У цьому рецепті овоч стає основою для соковитих заготовок із фаршем під золотистим кляром.




Кабачок тут працює на повну: тримає соковиту начинку й дає страві м’яку основу без зайвої мороки. Усе тримається на простому наборі продуктів і швидкому способі приготування. Саме тому ця вечеря легко може витіснити звичні котлети.

Як приготувати кабачки з фаршем у клярі?

Інгредієнти:

Для начинки:
– 2 молоді кабачки;
– 350 грамів м’ясного фаршу;
– 1 цибулина;
– кріп до смаку;
– сіль до смаку;
– чорний мелений перець до смаку;
– сухий часник до смаку;
– олія для смаження.

Для кляру:
– 3 яйця;
– 150 грамів сметани 15%;
– 3 столові ложки води;
– 3 – 6 столових ложок борошна;
– сіль до смаку;
– чорний мелений перець до смаку.

Приготування:

Змішайте фарш із дрібно нарізаною цибулею, кропом, сіллю, перцем і сухим часником.

Наріжте кабачки вздовж тонкими смужками, трохи посоліть і залиште на 15 хвилин. Потім обсушіть їх паперовими рушниками.

Для кляру з’єднайте яйця, сметану, воду, сіль і перець. Поступово всипайте борошно, поки маса не стане однорідною і середньої густоти.

На половину смужки кабачка викладіть тонкий шар фаршу, накрийте другою половиною, занурте заготовки у кляр і викладіть на розігріту сковороду з олією.

Смажте під кришкою на помірному вогні з обох боків, поки не з’явиться рум’яна скоринка, а фарш повністю не приготується.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: кабачки


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі

    Що приготувати на вихідні, щоб не стояти біля плити весь день

    Харчування | 23:13, 12.08.2026

    Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі, добре зберігаються та не потребують постійного контролю. Саме такі рецепти дозволяють приготувати

    Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім

    Корисна не для всіх: кому протипоказана лохина

    Харчування | 23:01, 12.08.2026

    Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім.

    Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.

    Фастфуд викликає небезпечне захворювання у дітей – дослідження

    Харчування | 12:21, 12.08.2026

    Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.

    Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонува

    «Піца» з кавуна, томатів та сиру фета. Рецепт дня

    Харчування | 11:31, 12.08.2026

    Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонуватою фетою та ароматною зеленню. Страва готується без духовки та тіста, тому чудово підходить для спе

    Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди почин

    Чому деруни темніють ще до смаження — і як цього уникнути

    Харчування | 00:37, 12.08.2026

    Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди починає сіріти. На смак це не завжди впливає критично, але вигляд готових дерунів стає менш апетитним. Я

    Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскр

    Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

    Харчування | 15:37, 11.08.2026

    Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

    Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у

    Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

    Харчування | 00:26, 11.08.2026

    Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

    Коментарі до новини