Червоне м'ясо може викликати рак

Adoption
Date
  • 2141 Переглядів
Експерти ВООЗ заявили, що бекон, ковбаса, ймовірно, червоне м'ясо та інші види м'ясопродуктів викликають рак.

5967_content_fotolia_63865544_subscript.jpg (55.39 Kb)

Дослідники проаналізували результати експериментів на тваринах, досліджень харчування та здоров'я людини, клітинних механізмів, котрі можуть призводити до виникнення раку.

У доповіді, котра була оприлюднена в журналі The Lancet, повідомляється, що додаткові 100 грамів червоного м'яса на день здатні підвищити ризик раку на 17%. Зайві 50 грамів м'яса, що пройшло технологічну обробку – на 18%.

Під червоним м'ясом маються на увазі всі типи м'язового мяса ссавців - яловичина, телятина, свинина, баранина, ягнятина, конина та козлятина.

Одначе рішення групи експертів не було одностайним. Також свої аргументи на захист своїх продуктів готується навести американська м'ясна індустрія, та і деякі науковці, з нею не пов'язані, вже поставили під сумнів вагомість доказів, на які спирається ВООЗ.

Імовірний зв'язок між споживанням червоного м'яса та раком впродовж десятиліть був темою для дебатів між науковцями. Проте таких гучних заяв, як зробили експерти ВООЗ, досі не робилося.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Проблеми з руками і нігтями розкажуть про ваше здоров'я

Зокрема організація The American Cancer Society зазначає, що багато досліджень знаходили "зв'язок" між вживанням у їжу червоного м'яса та підвищеним ризиком колоректального раку, але не стверджує, що воно викликає хворобу. Заявляється, що наразі "точно не відомо", які фактори, коли йдеться про харчування людини, відіграють значущу роль.

В урядовому документі "Дієтичні рекомендації для американців" говориться, що в здоровому раціоні має бути присутнє пісне м'ясо, що ж до м’ясопродуктів, то "помірна кількість фактів вказує на наявність зв’язку між збільшеним споживанням м’яса, що пройшло технологічну обробку (як то сосиски, ковбаса та бекон) та підвищеним ризиком колоректального раку та серцево-судинних хвороб".

Як зазначає видання, великими труднощами супроводжується будь-яке дослідження на тему харчування та його зв’язку з хворобами. Воно вимагає від науковців ретельного контролю за раціоном тисяч піддослідних впродовж багатьох років. Із багатьох причин, зокрема високої вартості, такі експерименти проводяться рідко. Натомість вчені часто вдаються до епідеміологічних та обсерваційних досліджень.

"Я розумію, що люди можуть скептично поставитися до цієї доповіді, бо результати експериментальних досліджень не страшенно вагомі. Але в цьому випадку епідеміологічні дані дуже вагомі", - підкреслив професор Інституту раку Медичної школи на горі Синай Паоло Бофетта, котрий брав участь в аналогічних дослідницьких групах ВООЗ.

"Не бути надмірним споживачем м'яса – це може бути хорошою ідеєю. Проте ефект від поїдання м'яса може бути мінімальним, якщо він узагалі є", - поділився доцент радіаційної онкології Гарвардської медичної школи та співавтор видання American Journal of Clinical Nutrition Джонатан Шенфілд.

Критики заяви ВООЗ також згадують про два фактичні експериментальні дослідження, учасники яких скоротили кількість м'яса в своєму раціоні - Polyp Prevention Trial та Women's Health Initiative. Результатом стало те, що в обох випадках учені не побачили позитивного впливу зміни дієти та зниження ризику раку. Тож імовірно, він присутності чи відсутності в раціоні червоного м'яса ефект вийде незначним.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: здоров'я, хвороби, профілактика, рак, червоне м'ясо, харчування


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Основними її переносниками є кліщі.

Як вберегтися від хвороби Лайма

Хвороби | 21:00, 18.03.2024

Основними її переносниками є кліщі.

Про нестачу омега-3 говорять сухість шкіри та швидка стомлюваність. Відомо, що займатися самолікуванням не варто, і пити вітаміни та БАДи без призначе

Очевидні ознаки, що дітям і дорослим не вистачає Омега-3

Здоров'я | 10:30, 18.03.2024

Про нестачу омега-3 говорять сухість шкіри та швидка стомлюваність. Відомо, що займатися самолікуванням не варто, і пити вітаміни та БАДи без призначення лікаря — теж не найкраща ідея. Але ж важливо і вчасно розпізнати нестачу корисних речовин, і зап

Ви часто відчуваєте втому і при цьому почуваєте себе не в найкращій формі? Але при цьому не можете сказати, що на щось хворі. Є чотири ознаки у повсяк

4 приховані ознаки, що з організмом щось не так

Здоров'я | 07:40, 18.03.2024

Ви часто відчуваєте втому і при цьому почуваєте себе не в найкращій формі? Але при цьому не можете сказати, що на щось хворі. Є чотири ознаки у повсякденному житті, що часто не беруть до уваги, які можуть сигналізувати про проблеми в організмі. Які 4

Це справді хвороба, якою не варто.

Як мамі уникнути тромбоемболії легеневої артерії

Хвороби | 20:00, 17.03.2024

Це справді хвороба, якою не варто.

У медицині існує такий термін як макулопатія. Це стан, за якого зір погіршується на фоні пошкодження центральної ділянки сітківки. Сітківка складаєтьс

Офтальмолог розповів, як вберегти дітей від незворотного пошкодження зору

Хвороби | 07:40, 17.03.2024

У медицині існує такий термін як макулопатія. Це стан, за якого зір погіршується на фоні пошкодження центральної ділянки сітківки. Сітківка складається із декількох шарів фоторецепторних клітин, які приймають, аналізують і трансформують зображення в

Оскільки наш організм не виробляє більшість вітамінів, варто подумати про їхню наявність в раціоні. Особливо молодим мамам. Про те, чи треба приймати

10 вітамінів, які треба пити навесні мамі

Здоров'я | 00:30, 17.03.2024

Оскільки наш організм не виробляє більшість вітамінів, варто подумати про їхню наявність в раціоні. Особливо молодим мамам. Про те, чи треба приймати вітаміни навесні, розповіли у МОЗ.

Це доволі просто робиться.

Як можна попередити розвиток атеросклерозу

Хвороби | 17:00, 16.03.2024

Це доволі просто робиться.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: