Небезпеки, які ховаються в макаронах: мамі на замітку

Спагетті, макарони з підливою, паста з вершковим соусом та інші страви з макаронних виробів – це дуже смачно. А ще вони готуються дуже просто. Тому макарони і є тією стравою, яка часто готується в багатьох сім'ях. А чи знаєте ви, що вживання макаронів не таке нешкідливе, як здається на перший погляд? Як у процесі вибору, і у процесі приготування.

НЕБЕЗПЕЧНИЙ ВИБІР. У сучасній торговій мережі можна знайти макарони різних марок. Але при виборі цього продукту бренд якраз найменше має значення.

Необхідно купувати макарони, виготовлені з твердих сортів пшениці, оскільки в них містяться і повільно розчинні цукри, і крохмаль. А макаронні вироби із м'якої пшениці 1 або 2 сорти – це прямий шлях до ожиріння. У стравах, виготовлених з такого продукту, багато калорій і дуже мало користі.

НЕПРАВИЛЬНИЙ СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ може спровокувати навіть розвиток діабету! Справа в тому, що якщо макарони переварити, у продукті підвищується глікемічний індекс (це показник, який визначає ступінь впливу продуктів після їх потрапляння в наш організм на рівень цукру в крові людини). Так ось, у переварених макаронах такий ГІ досягає позначки 70 – а це вже справжній інсуліновий пік!

Правильно слід варити так: у киплячу солону воду опускаємо макарони, додаємо 1 ст. л. олії, перемішуємо і варимо 6 хв. Тобто готуємо до стану аль денте, тобто «твердими на зубок».

ПОБУТОВЕННЯ ВІТАМІНІВ. Наші мами запевняють, що готові макарони треба обов'язково промити холодною водою. Ви так робите? А чи знаєте ви, що цього робити категорично не можна!

Справа в тому, що різкий перепад температур зменшує кількість вітамінів та корисних речовин у блюді. А саме: знижується кількість вітаміну В2, який відповідає за репродуктивні функції, та вітаміну В1, що допомагає боротися зі втомою. Та й, якщо чесно, подібна порада з промивання макаронів більш актуальна для виробів 1 або 2 сорти, які під час варіння злипаються. Макарони з твердих сортів можна їсти спокійно та без промивання.

НЕБЕЗПЕЧНІ ДОБАВКИ. Кетчуп, майонез, вершкові соуси з пакетів - це все смачні добавки, які перетворюють макарони на бомбу уповільненої дії, адже кількість підсилювачів смаку і консервантів, яка знаходиться в них, насилу подужає навіть дорослий організм, не рахуючи дитячого.

НАБІР ВАЖИ ТА ОЖИРЕННЯ. І, нарешті, макарони навіть при правильному способі готування та вживання їх у їжу без шкідливих добавок, можуть спровокувати набір зайвої ваги. Тому що ця страва – чудове джерело енергії. Щоб цього не сталося, їжте макарони вранці або в обід, але в жодному разі ввечері.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Скільки яєць треба їсти, щоб схуднути?

Дієта для мами | 22:30, 13.12.2025

Дієтологиня Керрі Рукстон заявила, що яйця повинні бути основною частиною вашого раціону і можуть допомогти схуднути тим, хто цього потребує. Цей продукт чудово контролює апетит, процес старіння та стан тіла. Найкраще вживати від семи до 14 яєць на т

9 продуктів, які дадуть імунітет від застуди зимою

Профілактика і лікування | 20:30, 13.12.2025

Залізо - це мінерал, необхідний для різних функцій організму. Одна з найважливіших з них полягає в тому, щоб допомагати людині підтримувати імунітет в організмі - захищати від сезонних хвороб, які особливо активно "нападають" на нас в зимовий період.

Продукти, які не дають вам заснути

Харчування | 19:30, 13.12.2025

Як виявилося, на поганий сон може впливати їжа. Втім, врятувати ситуацію можливо. Терапевт та фахівець зі сну Деніз Йордаче дав декілька порад.

Печиво для дітей — рецепт на маслі і розпушувачі

Харчування | 14:00, 13.12.2025

Це печиво для дітей особливе, адже в нас буде два тіста — одне з какао, інше без нього. Джгутики з тіста переплетемо, щоб отримати яскраву випічку. Замішуємо на вершковому маслі та розпушувачі.

Олів'є з вареним язиком — святковий рецепт

Харчування | 13:00, 13.12.2025

З часів створення оригінального рецепта олів’є минуло понад сто років. Сьогодні головний салат зимових свят готують дуже оригінально. Пропонуємо скуштувати олів’є з відвареним телячим язиком. Решта інгредієнтів традиційні.

Чи можна кип'ятити воду у чайнику повторно?

Харчування | 20:30, 12.12.2025

Експерти німецького інституту Фрезеніуса стверджують, що нічого небезпечного з водою не станеться, якщо закип'ятити ще раз. Вода просто залишиться незмінною.

Халва з гарбузового насіння — рецепт з трьох інгредієнтів

Харчування | 14:00, 12.12.2025

Пропонуємо корисну халву із сирого, очищеного гарбузового насіння, до якого додамо трохи меду та оливкової олії. Для приготування знадобиться блендер.