Інгредієнти:
Цибуля - 1 шт
Баклажан - 1 шт
Кабачок чи цукіні - 1 шт
Болгарський перець – 1 шт
Помідори чері - жменя
Часник - 2 зубчики
Перець мелений - 1/2 ч.л.
Сіль – 1 ст.л.
Рослинна олія - для обсмажування
Зелень (базилик) – за смаком
Сир тертий – 2-4 ст.л.
Приготування:
Готуємо усі інгредієнти. Готування почнемо з баклажану. Миємо овоч, нарізаємо кубиком. У ємність наливаємо один літр холодної води та додаємо столову ложку солі. Кубики баклажану кладемо у холодну воду. Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібненько. Кабачок або цукіні миємо та нарізаємо кубиком. Помідорки – навпіл. Зубчики часнику треба подрібнити.
У глибокій сковороді обсмажуємо з олією ріпчасту цибулю кілька хвилин.
Баклажани відкидаємо на друшляк, даємо їм стекти. У принципі можна баклажани не замочувати, але тоді у блюді може бути невелика гіркуватість. Краще хай поплавають хвилин 15-20. Додаємо баклажани до цибулі. Обсмажуємо та накриваємо кришкою, вогонь зменшуємо на середній. Готуємо 5-7 хвилин.
Тепер додаємо цукіні та помідори. Накриваємо кришкою і гасимо на слабкому вогні ще 15 хвилин.
Важливо, щоб овочі не перетворилися на кашу. Слідкуйте, адже це залежить не тільки від часу приготування, а й від самих овочів. Наприкінці додаємо подрібнений часник, приправи, подрібнену зелень. Перемішуємо, накриваємо кришкою, гасимо пару хвилин і вимикаємо плиту. Кілька хвилин нехай постоїть під кришкою.
Додаємо трохи тертого сиру.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: рагу, овочеве, готуємо рагу, харчування, мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, цукіні, кабачок, їжа для дітей, на обід, на вечерю, рецепти, господиня
Цікаво також:
Новини по темі
3 продукти у нашому холодильнику, які прискорюють старіння
Харчування | 10:30, 02.05.2024
Готуємо салат капрезе з авокадо
Харчування | 14:00, 01.05.2024
Маленькі круасани з яблуками
Харчування | 13:00, 01.05.2024
Дієтолог назвав 5 продуктів, які допоможуть схуднути
Дієта для мами | 12:10, 01.05.2024
5 найшкідливіших поєднань продуктів
Харчування | 11:20, 01.05.2024
Які продукти не можна давати немовлятам?
Дитяче харчування | 09:30, 01.05.2024
Глазур з цукрової пудри для паски
Харчування | 14:00, 30.04.2024