Готуємо фарширований на зиму болгарський перець

Adoption

Date: 17:00, 18.10.2022 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

1150 Переглядів

Пропонуємо вам рецепт фаршированого на зиму болгарського перецю.

3093_marinovannyj-bolgarskij-perec-farshirovannyj-baklazhanami-861x1300_1.jpg (109.04 Kb)

3093_marinovannyj-bolgarskij-perec-farshirovannyj-baklazhanami-861x1300_1.jpg (109.04 Kb)

Інгредієнти:

Болгарський перець – 5 шт.
Баклажани - 2 шт.
Кріп - 1 пучок
Часник - 2 головки
Петрушка - 1 пучок
Лавровий лист - 1 листок
Перець горошком - 2 шт.
Вода – 125 мл
Цукор - 50 г
Сіль – 0,5 ст.л.
Оцет - 25 мл

Приготування:

Болгарський перець миємо, видаляємо плодоніжку і дістаємо насіння.

Кладемо перець у каструлю і варимо близько п'яти-шостій хвилин (після закипання), а потім дістаємо їх з окропу. Пробланшували, відкладаємо поки що в сторону.

Баклажани наріжемо вздовж тонкими смужками (але попередньо зніміть шкірку), і покладемо на сковороду, підливши трохи олії. Обсмажуємо по обидва боки до рум'яного стану.

Зубчики часнику тиснемо через прес або перетираємо на тертці і перемішуємо із зеленню, яку попередньо подрібнили.

Цю зелень розкладаємо на смужках баклажанів та акуратно згортаємо в рулетики.

Рулетами фаршируємо перець, скільки влізе. Але постарайтеся не порвати стіни перчиків.

На дно чистої скляної стерилізованої банки кладемо лавровий лист, перець горошком і перець фарширований.

Закатуємо банки на зиму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: