Готуємо тарт з кабачками, морквою та баклажанами

Тарт – це відкритий пиріг із будь-якого тіста. Страва з французької національної кухні. Начинка такого пирога може бути будь-якою: овочі, фрукти або риба з вершковою або томатною заливкою. Сьогодні пропонуємо приготувати тарт із кабачками, морквою та баклажанами.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 1 склянка
Масло вершкове - 1/2 пачки+1 ст. л. на соус
Цукор – 1 ст.л.
Сіль - щіпка
Яйце куряче - 3 шт.
Морква – 1 шт.
Баклажан – 2 шт.
Кабачок – 2 шт.
Молоко – 1,5 ст.
Мускатний горіх - щіпка
Пармезан – 1 ст.л. тертого сиру

Приготування:

Масло за 1 годину до приготування помістити в морозилку. Потім дістати і натерти на тертці.

Борошно просіяти, додати сіль, цукор.

Розмішати масу і додасть до неї масло.

Розбиваємо яйце в масу, добре вимішуємо до однорідного стану.

Накриваємо миску плівкою і ставимо у прохолодне місце на 15 хвилин.

За цей час помиємо овочі, висушимо паперовим рушником.

Нарізаємо овочі на тонкі слайси.

Баклажан треба опустити в солону воду на 20 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім промити проточною водою та обсушити.

Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Готуємо соус. На помірному вогні розтоплюємо вершкове масло, додаємо в муку і розмішуємо дерев'яною лопаткою. Вливаємо молоко, продовжуємо помішувати, маса має бути без грудок. Доводимо до кипіння, солимо, приправляємо мускатним горіхом. Соус повинен загуснути. Забираємо з вогню, продовжуємо помішувати, вбиваємо яйця. Додаємо натертий пармезан, добре перемішуємо.

Дістаємо тісто і качалкою розгортаємо в пласт, викладаємо у форму для випічки. Дно наколоти вилкою.

Ставимо тісто у духовку на 15 хвилин. Потім дістаємо, даємо охолонути.

Соус виливаємо на дно форми і починаємо викладати півколом слайси з овочів, починаючи з центру, чергуючи шари.

Готову страву посолити та обмазати маслом.

Ставимо тарт у духовку на 30 хвилин, накривши пиріг фольгою. Дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути. Розрізаємо на порції.

Тарт готовий.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чи можна гуляти дитині з температурою?
  
• Як полегшити коліки в новонародженого?
  
• Легендарний вафельний торт буде ще смачнішим з цим рецептом (відео)
  
• Вареники по-полтавськи - наче пухкі хмаринки з начинкою
  

Цікаво також:

Новини по темі

3 найкращі каші для чоловічого здоров'я

Тато | 14:00, 26.12.2024

Каші позитивно впливають на чоловіче здоров'я. Вони заряджають організм енергією, зміцнюють м'язи та підвищують рівень тестостерону в крові.

5 продуктів, які здатні побороти застуду

Імунітет | 13:00, 26.12.2024

Якщо ви захворіли на застуду, то мерщій лікуйтеся їжею, котра вам допоможе.

Дітям і дорослим: домашня аджика піднімає імунітет

Харчування | 10:30, 26.12.2024

До складу аджики входить безліч корисних компонентів: часник, чебрець, базилік та інші ароматні трави.

Скільки кисломолочних продуктів потрібно їсти в день, щоб бути здоровими?

Здоров'я | 09:30, 26.12.2024

Організму потрібні одна-дві порції кисломолочних продуктів на день.

Детокс-напої, які допоможуть очищенню організму та покращенню травлення

Дієта для мами | 08:30, 26.12.2024

Детокс-напої можуть допомогти очистити організм від токсинів та покращити травлення.

Гарбуз допомагає контролювати вагу під час вагітності і після пологів

Дієта для мами | 08:30, 26.12.2024

Гарбуз сміливо можна віднести до дієтичних продуктів. У 100 г гарбуза всього 22 ккал, при цьому продукт досить поживний.

Вітаміни для імунітету дітей і дорослих

Імунітет | 07:40, 26.12.2024

Вітаміни та мінерали відіграють ключову роль у підтримці сильної імунної системи.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: