Готуємо салат з грибами, яловичиною та картоплею

Салат з яловичиною та грибами - один з варіантів м'ясних салатів, ситних та дуже смачних. Така страва підійде і для домашнього обіду і святкового столу.

Інгредієнти:

Яловичина - 250 г
Печериці свіжі - 300 г
Цибуля - 1 шт.
Картопля - 200 г
Огірки мариновані – 100 г
Рослинна олія – 2 ст. л.
Майонез - за смаком
Сіль - за смаком

Приготування:

1) Помити яловичину, покласти в каструлю і залити холодною водою. На сильному вогні довести до кипіння, після чого зменшити вогонь, посолити і варити близько години, періодично знімаючи пінку.

2) Готове м'ясо охолодити та порізати невеликими шматочками.

3) Кубиками порізати цибулю. Обсмажити на олії до напівпрозорості. Свіжі печериці добре промити. Нарізати не крупно і обсмажити на олії до утворення золотистої скоринки з цибулею. Сильно не пересмажувати, від цього залежить смак салату.

4) Картоплю відварити у мундирі. Остудити, почистити та дрібно нарізати.

5) Дрібними кубиками/смужками порізати солоні огірки.

6) Усі інгредієнти викласти в посуд, посолити, заправити майонезом та ретельно перемішати.

Перед подачею на стіл салат з яловичиною і грибами повинен деякий час настоятися.

Щоб салат красиво виглядав на порційній тарілці, можна використовувати металеву форму – кільце для салатів. Для цього поставити кільце на тарілку та заповнити салатом. Коли кільце піднімають, порція салату зберігає циліндричну форму.

За бажанням зверху можна прикрасити салат зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Паска «Три молока» — волога великодня випічка з просоченням

Харчування | 13:00, 10.04.2026

Паска «Три молока» — це більш соковита і волога великодня випічка, просочена молоком, згущівкою та вершками. Така паска має м’яку структуру та добре вбирає кремову заливку.

З якого віку дитині можна пити какао?

Дитяче харчування | 08:30, 10.04.2026

Какао — це напій, який викликає багато запитань у батьків, адже, з одного боку, він асоціюється з дитинством і затишком, а з іншого — містить кофеїн та цукор. Ось основні рекомендації щодо того, коли та як вводити какао в раціон дитини.

Як саме готувати фруктове пюре для дітей вдома, щоб зберегти максимум вітамінів?

Дитяче харчування | 06:30, 10.04.2026

Приготування домашнього пюре — це найкращий спосіб контролювати якість фруктів. Щоб зберегти вітаміни (особливо чутливий до нагрівання вітамін С), важливо мінімізувати час термічної обробки та уникати контакту з металом, де це можливо. Ось покрокова

Які фрукти корисно включати в прикорм?

Дитяче харчування | 01:20, 10.04.2026

Фрукти — це важлива частина раціону малюка, адже вони є джерелом клітковини для гарного травлення, антиоксидантів та необхідних мікроелементів, зокрема заліза. Зазвичай фрукти вводять у прикорм з 6–7 місяців, після того як дитина вже познайомилася з

Морквяний бісквіт з горіхами — рецепт

Харчування | 14:00, 09.04.2026

Морквяний бісквіт з горіхами виходить вологим і ароматним без жодного просочення. Все завдяки поєднанню моркви, олії та спецій. Важливо не пересушити коржі та дати їм стабілізуватись у холодильнику. Кориця, імбир і мускат створюють теплий пряний смак

Найкраща глазур на паску: блискуча і міцна — рецепт

Харчування | 13:00, 09.04.2026

Щоб великодня випічка вийшла ошатною та смачною, важливо вибрати ідеальну глазур для пасок. Саме вона стає фінальним акордом, тому хочеться, щоб не тріскалася, не кришилася, не текла й трималась до самого святкового сніданку. Маємо рецепт найкращої г

Арахісове праліне — швидкий десерт без випікання

Харчування | 14:00, 08.04.2026

Арахісове праліне — це ніжна кремова маса з горіховим смаком і м’якою солодкістю, яка формується буквально з трьох інгредієнтів. Після заморожування текстура стає щільнішою, схожою на м’які домашні цукерки, які легко ріжуться і не розтікаються. Це то