Готуємо для дітей пиріг з ожиною із «Володаря перснів»

«Там був гарячий суп, м’ясне асорті та пиріг з ожиною, нові батони, шматочки масла та половина стиглого сиру: хороша проста їжа, настільки хороша, наскільки тільки може показати Шир, і досить домашня, щоб розсіяти останні побоювання Сема (вже велике полегшення від переваги пива)». Саме цим пирогом з ожиною й ласували юні гобіти, коли покинули Шир і чекали в «Гарцюючому поні» Гендельфа.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 2 склянки
Сіль 1 ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Масло вершкове 73% 180 г
Олія 10 г
Вода крижана 115 мл.

Для крему:

Молоко 2,8% 340 г
Жовтки курячі 3 шт.
Цукор 45 г
Борошно пшеничне 15 г
Крохмаль кукурудзяний 15 г
Сіль 1 ч. л.
Ванільний екстракт за смаком
Ожина 500 г.

Приготування:

У мисці змішайте , сіль, цукор та масло. Пальцями або в міксері з насадкою-лопаткою додайте масло в борошно і змішайте, поки не вийдуть шматочки розміром з лісовий горіх. Додайте крижану воду і перемішайте, поки борошно не стане гідратованим. Загорніть у харчову плівку та помістіть у холодильник на 20 хвилин.

Приготуйте крем. Нагрівайте молоко на середньому вогні, доки воно не закипить. У мисці змішайте яєчні жовтки, ванільний екстракт, цукор, сіль, борошно та кукурудзяний крохмаль.

Як тільки молоко закипить, влийте його у жовткову суміш. Негайно перемішайте, щоб поєднати. Продовжуйте збивати жовтки з гарячим молоком.

Вилийте суміш назад у каструлю та поставте на середній вогонь. Продовжуйте змішувати суміш, поки вона не загусне. Дайте їй закипіти протягом 1-2 хвилин. Процідіть і одразу накрийте поліетиленовою плівкою. Помістіть каструлю з кремом в крижану воду і дайте йому охолонути.

Поки кондитерський крем вистигає, розігрійте духовку до 190 градусів і покладіть тісто на трохи посипану борошном поверхню.

Розріжте тісто на 5 рівних частин. Візьміть один шматок та розкотіть його. Перекладіть тісто у форму для випікання і обережно притисніть краї та кути. Повторіть той же процес з рештою. Випікайте протягом 12-15 хвилин або до золотаво-коричневого кольору. Дайте коржам охолонути після випікання.

Коли заварний крем охолоне, розпушіть його лопаткою. Змастіть кремом коржі і прикрасьте нарізаною ожиною. Дайте просочитись годину-дві і подавайте.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• 7 ознак, що дитина не висипається
  
• Що не можна забороняти дітям?
  
• Салат з крабовими паличками, сиром і помідорами
  
• Класичний чізкейк з мандаринами: зможе приготувати кожен
  

Цікаво також:

Новини по темі

Куряча грудка з грибним пюре

Харчування | 13:00, 23.11.2024

Ця страва неодмінно стане улюбленою на вашому столі, поєднуючи соковиту курячу грудинку, насичене грибне пюре та ніжний соус для ідеальної вечері.

Зверніть увагу на ці продукти, коли болить голова

Здоров'я | 12:10, 23.11.2024

Мікроелемент магній регулює приплив крові до мозку та рівень цукру в крові. Він міститься у свіжих зелених овочах, помідорах, горіхах, бобах, вівсянці.

Цукор знижує імунітет

Імунітет | 11:20, 23.11.2024

Буквально протягом 6-7 годин після споживання цукру імунна відповідь організму знижується в 17 разів.

Відмова від сніданку збільшує ризик розвитку цукрового діабету

Харчування | 10:30, 23.11.2024

Збалансований ранковий прийом їжі підтримує стабільний рівень цукру в крові, який, своєю чергою, впливає на енергію та концентрацію протягом дня.

Україна має рекорд. Найбільша в Україні шкварочка

Харчування | 23:00, 22.11.2024

А ви любите їсти шкварки?

Сирний манник із замороженими ягодами

Харчування | 14:00, 22.11.2024

Цей манник дуже подобається дітям. Солодка сирна насолода готується швидко та просто.

Шоколадна ковбаска, яку обожнюють діти

Харчування | 13:00, 22.11.2024

Цей деерт - родом з дитинства.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: