Як їсти і не набирати вагу?

Метод дуже простий, і відкриття настільки цікаве, що було представлено на щорічній зустрічі Американського хімічного суспільства.

Вчені провели дослідження на рисі. Спосіб приготування низькокалорійного рису дуже схожий на приготування лапші.

Рис повинен готуватися з ложкою кокосової олії, потім з цукром і зберігатися в холодильнику впродовж 12 годин. Приготування з невеликою кількістю жиру важливе - пояснюють дослідники. Олія проникає в зерна рису, яке міняє структуру крохмальних зерен. Тоді їм важче потрапити всередину травних ферментів, що розщеплюють крохмаль на простий цукор.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Скільки їсти солодкого, щоб не погладшати

Охолодження (як рису так і макаронних виробів) викликає між молекулами амілози водневі зв'язки. Це призводить до того, що травним ферментам важче їх розірвати і багато крохмалю залишається неперетравленим.

Цікаво, що подальший нагрів не змінює структуру гранул крохмалю і не руйнує водневі зв'язки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

10 продуктів, яких краще уникати під час грудного вигодовування

Післяпологовий період | 06:30, 15.01.2026

Деякі продукти — абсолютно безпечні, інші ж здатні викликати безсонні ночі, кольки чи алергію у немовляти. Видання Tua Saúde розповіло, про продукти, яких варто уникати чи вживати з великою обережністю, щоб не зашкодити здоровʼю малюка.

Чи можна їсти банани на схудненні?

Дієта для мами | 08:30, 12.01.2026

Найпопулярнішими є жовті банани, які в незрілому стані мають зелену шкірку і не дуже солодкі. Для солодкої випічки ідеально підходить перезрілий банан з жовтою шкіркою, прикрашеною коричневими плямами. Дуже стиглі банани м'які і неймовірно солодкі. М

6 важливих факторів під час схуднення

Дієта для мами | 07:30, 12.01.2026

Втрата ваги для багатьох може стати важким процесом, якщо допускатись поширених помилок. Дотримання ключових факторів при схудненні допоможе швидше досягнути мети.

Що можна їсти годуючій мамі?

Дієта для мами | 08:30, 11.01.2026

Годуючій мамі варто їсти різноманітний збалансований раціон: нежирне м'ясо, рибу, цільнозернові каші (гречка, вівсянка, рис), кисломолочні продукти (кефір, сир, йогурт), овочі (кабачки, буряк, морква, броколі) та фрукти (яблука, груші, банани). Важли

Названо чай, який спалює жир і допоможе добре спати взимку

Здоров'я | 08:30, 09.01.2026

Експертка розповіла про переваги для здоров’я, пов’язані з улюбленим та популярним зараз напоєм, який називають "найкращим супутником здоров’я взимку". Також цей популярний чай допоможе схуднути та владнати проблеми зі сном.

Що заважає мамі схуднути: жири чи вуглеводи?

Дієта для мами | 00:30, 08.01.2026

Їжа, яку ми їмо, визначає, скільки калорій отримаємо, як швидко відчуємо насичення і скільки корисних речовин засвоїть наш організм.

Що буде з тілом, якщо пити зелений чай щодня протягом місяця?

Харчування | 07:30, 07.01.2026

Після його вживання багато хто відзначає "ефект заспокоєння і розслаблення".