З якого віку дитині можна давати смажене

Хочете приготувати дитині смачну смажену курочку або котлету? Дізнайтеся, в якому віці дитині можна давати смажені продукти!

Смаженням називається обробка продуктів в розігрітому до 120-180 ° С жирі. У цього способу приготування є, звичайно, переваги, але вони, на жаль, обертаються недоліками. Завдяки високій температурі при смаженні продукти швидше розм'якшуються, ніж при варінні. У той же час через це втрачається багато корисних речовин. При обсмажуванні на поверхні утворюється хрустка скоринка, яку так люблять діти, але треба враховувати, що вона подразнює слизову оболонку травного тракту. Так що приготування їжі таким способом має мало відношення до здорового харчування.
 
 Вік: коли можна
Щоб переварити і засвоїти смажену їжу, потрібно багато ферментів, які виробляються в достатній кількості лише до 3 років. Раніше цього віку давати такі продукти дитині не можна: її травна система не готова до подібних навантажень. Також при обсмажуванні через окислення поліненасичених жирних кислот утворюються нестабільні молекули, або вільні радикали, які підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. І, нарешті, коли продукт обсмажується в маслі, воно вбирається і з нього в блюдо переходять додаткові калорії. З цих причин подібні «смаколики» рекомендується давати дитині не частіше 1-2 разів на тиждень.
 
Як правильно смажити їжу малюку?
На вершковому маслі смажити продукти не рекомендується, так як при нагріванні воно втрачає всі свої корисні властивості. Щоб зменшити шкоду, при такому способі приготування їжі краще використовувати рафіновану рослинну олію з максимальною температурою кипіння - кукурудзяна, соєва або оливкова (температура кипіння у перших двох - 180 ° C, у оливкової - 160 ° С). Соняшникова олія, яке кипить при 120-140 ° С, краще не брати. Продукти слід класти на сковороду, коли жир добре розігріється: масло менше підгорить, а на продукті утворюється скоринка, яка завадить соку витекти і збереже поживні речовини.
  
Чи є альтернатива?
Малюкам можна давати смажені овочі, сирники, оладки, млинчики і обсмажені парові котлети і тефтельки. Причому зовсім не обов'язково смажити їх на сковороді.
 
Смажені овочі можуть стати як самостійною стравою, так і гарніром. Картопля і кабачки смажать сирими, а ось капусту, буряк і моркву краще спочатку відварити, а потім вже обсмажити. Злегка обсмажені овочі можна доводити до готовності в духовці. Хорошою альтернативою традиційному жаренню може стати гриль, а також приготування в духовці в спеціальному рукаві для смаження. Це дозволяє знизити споживання жиру і зробити блюдо менш калорійним.
 
А ось смаження у фритюрі треба уникати. Продукти, приготовані в ньому, вбирають дуже багато масла, що створює дуже велике навантаження для травної системи дитини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Скільки повинен їсти новонароджений?
  
• 5 продуктів, які потрібно давати дітям на сніданок
  
• Літо 2024 року буде таким же спекотним, як і попереднє, а потім буде "переворот", – кліматологи
  
• В Індонезії блискавка вбила футболіста під час матчу (відео)
  

Цікаво також:

Новини по темі

Як допомогти дитині пережити смерть домашнього улюбленця?

Дитина | 01:20, 04.05.2024

Діти швидко звикають до домашніх улюбленців і часто вони для юних чад стають майже як друзі. Тож їхня смерть - це біль і справжній стрес для дитини.

Як обрати ідеальну няню для дитини?

Сімейні справи | 00:30, 04.05.2024

Звісно, батьки хочуть усього найкращого для свого чада, тож і до вибору няні підходять дуже відповідально. І це правильно. Адже няня - це та людина, котра буде з дитиною, поки вас не буде поряд. Ось на що варто звернути увагу.

Як стати супермамою для своїх дітей?

Мама | 00:30, 03.05.2024

Бути ідеальною мамою не означає усе встигати, робити усе самій і дбати про всіх, забуваючи про себе. Так далеко не заїдеш. Тож давайте дізнаватися, як стати супермамою, не нашкодивши самій собі.

Що не можна робити з дитиною?

Дитина | 07:40, 02.05.2024

Серед суспільства є багато міфів про те, як правильно чи неправильно чинити у тих чи інших питаннях. Наприклад, говорять, що коли дитина плаче, її варто лишити саму, нехай заспокоїться. А що, коли дитина плаче надто довго? Скільки це "нормальний час

4 помилки недосвідчених мам

Мама | 06:20, 02.05.2024

Стати мамою - це дивовижні емоції і стан, який ні з чим не зрівняєш. Стати мамою вперше - це великі хвилювання, бо жінка ще не має досвіду і боїться зробити помилку. Звідси стреси у породіль. Тому так важливо не боятися просити про допомогу чи поради

Зміни настрою у підлітковому віці: причини

Школярі | 01:20, 02.05.2024

Багато батьків, особливо ті, котрі стикаються з цим вперше (мова про першу/старшу дитину), не знають, як реагувати і контактувати з підлітком. В цьому віці діти дуже вразливі та емоційні. Тож мамі і татові потрібно набратися терпіння.

Чому японські діти завжди слухаються своїх батьків?

Виховання | 00:30, 02.05.2024

У Японії зовсім інші погляди на життя. І на виховання - теж. Мабуть, у фільмах ви зауважували, як маленькі дітки з Японії беззаперечно слухають своїх батьків. Чому у нас інакше? І чому в них так?

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: