Чому діти ненавидять брокколі? Вся справа у бактеріях

Брокколі, брюссельська та цвітна капуста дуже корисні. Але багато дітей терпіти не можуть представників сімейства капустяних. Виявилося, що вся справа у бактеріях, які живуть у нас у роті. Про це повідомляє ABC Science із посиланням на відповідне дослідження.

Вчені пишуть, що діти набагато чутливіші до смаків, ніж дорослі, але це не єдина причина, через яку вони відмовляються від корисних овочів. Брокколі та інші капустяні містять сполуку під назвою S-метил-L-цистеїну сульфоксид, через який у цих овочів такий особливий аромат.

Коли ця сполука потрапляє в слину людини, її руйнують ензими, що спричиняє неприємний запах, який нагадує деяким кишкові гази або сморід від розкладання. Якщо запах сильний, то дитина, швидше за все, не полюбить брокколі. Те, наскільки сильним буде сморід, залежить від кількості бактерій, що живуть у роті. Але яких саме вчені не уточнювали. Вони наголошують, що з часом мікробіом порожнини рота людей, які живуть разом, стає схожим.

Дослідники провели експеримент — взяли слину у 98 пар батьків та дітей віком від шести до восьми років і поспостерігали за тим, що відбувається з їхньою слиною після додавання капустяного порошку. Деякі зразки виділяли багато смердючого запаху, інші зовсім мало. Результат був однаковим у дитини та її батька.

Дослідники зазначають, що дитину не можна змусити полюбити брокколі. Все може змінитись, коли вона виросте. У дитинстві, наприклад, мало хто з нас любив оливки та каву, але у дорослому віці смаки змінилися.

Вчені вважають, що змінити думку дитини про овочі на краще можна, якщо полити їх плавленим сиром або сирним соусом (працює в тому випадку, якщо ваша дитина любить сир). Потім слід поступово зменшувати кількість сиру. Також дослідники просять не турбуватися про те, що якщо приготувати овочі смачно – посмажити, запекти із сиром – то вся їхня користь зникне.

«Неважливо, їсте ви їх неприготованими, із сиром чи чим завгодно, що робить їх смачними — просто їжте овочі», — запевняють вони.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чому треба відмовитися від пластикової пляшечки для годування?
  
• Дитині сняться кошмари або вона боїться темряви: що з цим робити?
  
• Літо 2024 року буде таким же спекотним, як і попереднє, а потім буде "переворот", – кліматологи
  
• В Індонезії блискавка вбила футболіста під час матчу (відео)
  

Цікаво також:

Новини по темі

Чи не шкідливо спати дитині з білим шумом?

Дитина | 01:20, 05.02.2025

Тепер стало популярно включати дитині планшет, колонку або білий шум перед сном. Чи не шкідливо це?

Чи корисно заколисувати дитину?

Дитина | 00:30, 05.02.2025

Заколисування сприяє гальмуванню кори великих півкуль головного мозку, а отже, і розслабленню, зануренню в сон. Саме тому так багато дітей звикають засинати на руках чи в колясці.

Плоскостопість у дитинстві: як уникнути головного болю і порушень кровообігу?

Хвороби | 12:10, 04.02.2025

Травматологи попереджають про потенційні небезпеки плоскостопості, що почалася в дитинстві. Вона може призвести до порушення кровообігу та головного болю. Лікарі підкреслюють, що цей стан збільшує ризик вивихів, призводить до бою у суглобах та втоми

Які вітаміни і мінерали потрібні дітям?

Здоров'я | 10:30, 04.02.2025

Вітамін D необхідний для формування кісткової системи та зростання скелета, оскільки сприяє засвоєнню кальцію. Він міститься в рибі, молочних продуктах та синтезується під впливом сонячних променів.

М'які іграшки можуть бути небезпечнішими, ніж ви думаєте - медики

Ігри та іграшки | 08:30, 04.02.2025

Педіатри все частіше звертають увагу батьків на потенційні небезпеки, пов'язані з м'якими іграшками, які діти беруть з собою надвір. Вони наголошують, що такі предмети можуть стати розсадником пилових кліщів та мікроорганізмів, що спричиняють алергіч

4 мультфільми від Pixar, які навчать дитину боротися зі страхами

Дитина | 10:30, 03.02.2025

Картини студії Pixar люблять і малюки, і дорослі. Їхні мультфільми запам’ятовуються не лише барвистим візуальним рядом, а й мораллю: вірити в мрію та власні сили, не дивлячись ні на що. Ось кілька картин, якщо у вас знову постало питання, що подивити

3 рішення, які не можна приймати за свою дитину

Сімейні справи | 09:30, 03.02.2025

Іноді батьки надмірно опікуються і контролюють своїх дітей, що виливається не лише у негативне ставлення до старших, а й нездатність самостійно приймати рішення та подальші психологічні проблеми. Як уникнути таких наслідків?

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: