Чому діти ненавидять брокколі? Вся справа у бактеріях

Adoption
Date
  • 2113 Переглядів
Брокколі, брюссельська та цвітна капуста дуже корисні. Але багато дітей терпіти не можуть представників сімейства капустяних. Виявилося, що вся справа у бактеріях, які живуть у нас у роті. Про це повідомляє ABC Science із посиланням на відповідне дослідження.

8517_1582828323_zharenaya-brokkoli.jpg (.73 Kb)

Вчені пишуть, що діти набагато чутливіші до смаків, ніж дорослі, але це не єдина причина, через яку вони відмовляються від корисних овочів. Брокколі та інші капустяні містять сполуку під назвою S-метил-L-цистеїну сульфоксид, через який у цих овочів такий особливий аромат.

Коли ця сполука потрапляє в слину людини, її руйнують ензими, що спричиняє неприємний запах, який нагадує деяким кишкові гази або сморід від розкладання. Якщо запах сильний, то дитина, швидше за все, не полюбить брокколі. Те, наскільки сильним буде сморід, залежить від кількості бактерій, що живуть у роті. Але яких саме вчені не уточнювали. Вони наголошують, що з часом мікробіом порожнини рота людей, які живуть разом, стає схожим.

Дослідники провели експеримент — взяли слину у 98 пар батьків та дітей віком від шести до восьми років і поспостерігали за тим, що відбувається з їхньою слиною після додавання капустяного порошку. Деякі зразки виділяли багато смердючого запаху, інші зовсім мало. Результат був однаковим у дитини та її батька.

Дослідники зазначають, що дитину не можна змусити полюбити брокколі. Все може змінитись, коли вона виросте. У дитинстві, наприклад, мало хто з нас любив оливки та каву, але у дорослому віці смаки змінилися.

Вчені вважають, що змінити думку дитини про овочі на краще можна, якщо полити їх плавленим сиром або сирним соусом (працює в тому випадку, якщо ваша дитина любить сир). Потім слід поступово зменшувати кількість сиру. Також дослідники просять не турбуватися про те, що якщо приготувати овочі смачно – посмажити, запекти із сиром – то вся їхня користь зникне.

«Неважливо, їсте ви їх неприготованими, із сиром чи чим завгодно, що робить їх смачними — просто їжте овочі», — запевняють вони.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, живуть, брокколі, дитини, Дослідники, полюбити, овочів, багато, сморід, бактеріях


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    У 2026 році українські школи самостійно визначають дати весняних канікул. На графік відпочинку вплинули кілька чинників — передусім ситуація з енергоп

    Чи будуть в українських школах весняні канікули цього року?

    Навчання | 19:30, 07.03.2026

    У 2026 році українські школи самостійно визначають дати весняних канікул. На графік відпочинку вплинули кілька чинників — передусім ситуація з енергопостачанням, можливі блекаути та тривалість зимових канікул.

    Легких розлучень не буває, але розрив шлюбу з дітьми може бути особливо важким і болючим. Батьки створюють фундамент для своїх дітей, а розлучення час

    Як зробити розрив шлюбу менш болісним для дитини?

    Дитина | 06:30, 07.03.2026

    Легких розлучень не буває, але розрив шлюбу з дітьми може бути особливо важким і болючим. Батьки створюють фундамент для своїх дітей, а розлучення часто вириває його з-під ніг. Дитина може почуватися позбавленою коріння і наляканою.

    Фрази “Поплаче і перестане!”, “Чому ти одразу біжиш, істерика пройде!” – ці репліки часто лунають у відповідь від батьків. Дітей часто звинувачують у

    Чому важливо слухати дитину, коли вона плаче?

    Немовля | 01:20, 07.03.2026

    Фрази “Поплаче і перестане!”, “Чому ти одразу біжиш, істерика пройде!” – ці репліки часто лунають у відповідь від батьків. Дітей часто звинувачують у маніпуляціях та бажанні звернути на себе увагу, хоча за сльозами дітей ховаються зовсім інші мотиви.

    Часто діти відчувають сум і розчарування через свої невдачі, нездолані труднощі, навіть не розуміючи, що саме ці випробування сприяють їхньому зростан

    Як навчити дитину приймати свої помилки без істерик?

    Дитина | 22:30, 06.03.2026

    Часто діти відчувають сум і розчарування через свої невдачі, нездолані труднощі, навіть не розуміючи, що саме ці випробування сприяють їхньому зростанню та навчанню.

    Заїкання – це порушення плавності, ритму та темпу мовлення. Часто цей явище зустрічається у дітей віком два-три роки, коли їхнє фразове мовлення актив

    Що робити батькам, якщо їхня дитина почала заїкатися?

    Дитина | 07:30, 06.03.2026

    Заїкання – це порушення плавності, ритму та темпу мовлення. Часто цей явище зустрічається у дітей віком два-три роки, коли їхнє фразове мовлення активно розвивається. Заїкання може мати різний характер – органічний чи психогенний. Дитина може робити

    Євген Комаровський поділився своїми рекомендаціями стосовно того, з якого віку діти можуть використовувати смартфони безпечно, а також як батьки можут

    Стало відомо, з якого віку дитині безпечно користуватися смартфоном

    Дитина | 06:30, 06.03.2026

    Євген Комаровський поділився своїми рекомендаціями стосовно того, з якого віку діти можуть використовувати смартфони безпечно, а також як батьки можуть здійснювати контроль за доступом своїх дітей до інтернет-контенту.

    У вихованні, як і в будь-який іншій сфері, з часом з’являються нові тенденції, підлаштовані під дух часу. Тому й не дивно, що не все, що було в Радянс

    Застарілі методи виховання дітей: час їх позбутися

    Виховання | 00:30, 06.03.2026

    У вихованні, як і в будь-який іншій сфері, з часом з’являються нові тенденції, підлаштовані під дух часу. Тому й не дивно, що не все, що було в Радянському Союзі, добре працює сьогодні.

    Коментарі до новини