Чому діти ненавидять брокколі? Вся справа у бактеріях

Adoption
Date
  • 2023 Переглядів
Брокколі, брюссельська та цвітна капуста дуже корисні. Але багато дітей терпіти не можуть представників сімейства капустяних. Виявилося, що вся справа у бактеріях, які живуть у нас у роті. Про це повідомляє ABC Science із посиланням на відповідне дослідження.

8517_1582828323_zharenaya-brokkoli.jpg (.73 Kb)


Вчені пишуть, що діти набагато чутливіші до смаків, ніж дорослі, але це не єдина причина, через яку вони відмовляються від корисних овочів. Брокколі та інші капустяні містять сполуку під назвою S-метил-L-цистеїну сульфоксид, через який у цих овочів такий особливий аромат.

Коли ця сполука потрапляє в слину людини, її руйнують ензими, що спричиняє неприємний запах, який нагадує деяким кишкові гази або сморід від розкладання. Якщо запах сильний, то дитина, швидше за все, не полюбить брокколі. Те, наскільки сильним буде сморід, залежить від кількості бактерій, що живуть у роті. Але яких саме вчені не уточнювали. Вони наголошують, що з часом мікробіом порожнини рота людей, які живуть разом, стає схожим.

Дослідники провели експеримент — взяли слину у 98 пар батьків та дітей віком від шести до восьми років і поспостерігали за тим, що відбувається з їхньою слиною після додавання капустяного порошку. Деякі зразки виділяли багато смердючого запаху, інші зовсім мало. Результат був однаковим у дитини та її батька.

Дослідники зазначають, що дитину не можна змусити полюбити брокколі. Все може змінитись, коли вона виросте. У дитинстві, наприклад, мало хто з нас любив оливки та каву, але у дорослому віці смаки змінилися.

Вчені вважають, що змінити думку дитини про овочі на краще можна, якщо полити їх плавленим сиром або сирним соусом (працює в тому випадку, якщо ваша дитина любить сир). Потім слід поступово зменшувати кількість сиру. Також дослідники просять не турбуватися про те, що якщо приготувати овочі смачно – посмажити, запекти із сиром – то вся їхня користь зникне.

«Неважливо, їсте ви їх неприготованими, із сиром чи чим завгодно, що робить їх смачними — просто їжте овочі», — запевняють вони.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, живуть, брокколі, дитини, Дослідники, полюбити, овочів, багато, сморід, бактеріях


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Існує думка, що телевізор, який працює, шкідливий для здоров’я дитини. Лікар Євген Комаровський пояснив, чи так це насправді.

    Чи заважає увімкнений телевізор спати дитині?

    Дитина | 21:30, 31.12.2025

    Існує думка, що телевізор, який працює, шкідливий для здоров’я дитини. Лікар Євген Комаровський пояснив, чи так це насправді.

    Новорічні свята можуть обернутися на несподівані проблеми зі здоров’ям через алергічні реакції на ялинку. Такий стан, відомий як “синдром новорічної я

    Як уникнути алергії на ялинку у дитини?

    Алергія | 01:20, 31.12.2025

    Новорічні свята можуть обернутися на несподівані проблеми зі здоров’ям через алергічні реакції на ялинку. Такий стан, відомий як “синдром новорічної ялинки”, стає справжньою перепоною на шляху до святкової атмосфери.

    Різниця в темпах розвитку — не просто випадковість чи стереотип, а складний пазл, що складається з біологічних, соціальних і психологічних факторів. С

    Чому дівчата розвиваються швидше за хлопців?

    Дитина | 19:30, 29.12.2025

    Різниця в темпах розвитку — не просто випадковість чи стереотип, а складний пазл, що складається з біологічних, соціальних і психологічних факторів. Сьогодні ми зануримося в цю тему, розбираючи, чому дівчата часто випереджають хлопців у ранньому віку

    Момент, коли можна вперше запропонувати банан немовляті, залежить від багатьох факторів, від віку до індивідуального розвитку, і саме про це ми погово

    Коли дитині можна давати їсти банан?

    Дитяче харчування | 07:30, 29.12.2025

    Момент, коли можна вперше запропонувати банан немовляті, залежить від багатьох факторів, від віку до індивідуального розвитку, і саме про це ми поговоримо детально, спираючись на свіжі рекомендації педіатрів.

    Близько 9-го тижня вагітності вуха малюка набувають форми, а до 18-го тижня слуховий апарат вже здатен реагувати на зовнішні подразники. Мама, яка спі

    Коли дитина починає чути після народження?

    Немовля | 06:30, 29.12.2025

    Близько 9-го тижня вагітності вуха малюка набувають форми, а до 18-го тижня слуховий апарат вже здатен реагувати на зовнішні подразники. Мама, яка співає колискову або розмовляє з ще ненародженою дитиною, насправді створює перші акустичні мости – сер

    Уявіть мить, коли лікарняна палата наповнюється криками не однієї, а цілої команди немовлят, що з’являються на світ один за одним, ніби маленькі зірки

    Яку найбільшу кількість дітей народила одна жінка за одні пологи?

    Пологи | 01:20, 29.12.2025

    Уявіть мить, коли лікарняна палата наповнюється криками не однієї, а цілої команди немовлят, що з’являються на світ один за одним, ніби маленькі зірки, що падають з неба в бурхливу ніч. Саме такою була реальність для Халіми Сіссе з Малі, яка в 2021 р

    Ця проста звичка, яка здається буденною, насправді стає фундаментом для всебічного розвитку, допомагаючи дітям відкривати себе і світ навколо. Дослідж

    Яка користь від читання для дітей?

    Розвиток дитини | 00:30, 29.12.2025

    Ця проста звичка, яка здається буденною, насправді стає фундаментом для всебічного розвитку, допомагаючи дітям відкривати себе і світ навколо. Дослідження показують, що регулярне читання з раннього віку стимулює мозок, ніби поливаючи насіння знань, я

    Коментарі до новини