Чому діти ненавидять брокколі? Вся справа у бактеріях

Adoption
Date
  • 2050 Переглядів
Брокколі, брюссельська та цвітна капуста дуже корисні. Але багато дітей терпіти не можуть представників сімейства капустяних. Виявилося, що вся справа у бактеріях, які живуть у нас у роті. Про це повідомляє ABC Science із посиланням на відповідне дослідження.

8517_1582828323_zharenaya-brokkoli.jpg (.73 Kb)


Вчені пишуть, що діти набагато чутливіші до смаків, ніж дорослі, але це не єдина причина, через яку вони відмовляються від корисних овочів. Брокколі та інші капустяні містять сполуку під назвою S-метил-L-цистеїну сульфоксид, через який у цих овочів такий особливий аромат.

Коли ця сполука потрапляє в слину людини, її руйнують ензими, що спричиняє неприємний запах, який нагадує деяким кишкові гази або сморід від розкладання. Якщо запах сильний, то дитина, швидше за все, не полюбить брокколі. Те, наскільки сильним буде сморід, залежить від кількості бактерій, що живуть у роті. Але яких саме вчені не уточнювали. Вони наголошують, що з часом мікробіом порожнини рота людей, які живуть разом, стає схожим.

Дослідники провели експеримент — взяли слину у 98 пар батьків та дітей віком від шести до восьми років і поспостерігали за тим, що відбувається з їхньою слиною після додавання капустяного порошку. Деякі зразки виділяли багато смердючого запаху, інші зовсім мало. Результат був однаковим у дитини та її батька.

Дослідники зазначають, що дитину не можна змусити полюбити брокколі. Все може змінитись, коли вона виросте. У дитинстві, наприклад, мало хто з нас любив оливки та каву, але у дорослому віці смаки змінилися.

Вчені вважають, що змінити думку дитини про овочі на краще можна, якщо полити їх плавленим сиром або сирним соусом (працює в тому випадку, якщо ваша дитина любить сир). Потім слід поступово зменшувати кількість сиру. Також дослідники просять не турбуватися про те, що якщо приготувати овочі смачно – посмажити, запекти із сиром – то вся їхня користь зникне.

«Неважливо, їсте ви їх неприготованими, із сиром чи чим завгодно, що робить їх смачними — просто їжте овочі», — запевняють вони.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, живуть, брокколі, дитини, Дослідники, полюбити, овочів, багато, сморід, бактеріях


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Хода навшпиньки — поширене явище серед малюків, особливо у віці від одного до трьох років. Часто це природна частина розвитку, але інколи така особлив

    Коли хода навшпиньки у дітей потребує уваги?

    Дитина | 06:30, 26.01.2026

    Хода навшпиньки — поширене явище серед малюків, особливо у віці від одного до трьох років. Часто це природна частина розвитку, але інколи така особливість може бути сигналом про проблему.

    Дитячі зуби здаються дрібницею — адже з часом вони все одно випадуть. Проте саме від того, як ви доглядаєте за молочними зубами, залежить здоров’я пос

    Міфи про молочні зуби

    Дитина | 22:30, 25.01.2026

    Дитячі зуби здаються дрібницею — адже з часом вони все одно випадуть. Проте саме від того, як ви доглядаєте за молочними зубами, залежить здоров’я постійних. Існує безліч міфів, через які батьки припускаються помилок. Розберімо найпоширеніші з них.

    Ниття — одна з найпоширеніших форм дитячої поведінки, що часто дратує дорослих. Дитина може нити через втому, нудьгу, бажання привернути увагу або нев

    Як допомогти дитині позбутися ниття?

    Дитина | 20:30, 25.01.2026

    Ниття — одна з найпоширеніших форм дитячої поведінки, що часто дратує дорослих. Дитина може нити через втому, нудьгу, бажання привернути увагу або невміння висловити свої емоції словами. Але ця звичка не зникає сама — дорослим потрібно допомогти малю

    Поява малюка змінює життя всієї сім’ї. Часто увага зосереджується на мамі та немовляті, але татові також доводиться проходити через серйозну адаптацію

    Як татові адаптуватися після народження дитини?

    Тато | 19:30, 25.01.2026

    Поява малюка змінює життя всієї сім’ї. Часто увага зосереджується на мамі та немовляті, але татові також доводиться проходити через серйозну адаптацію. Післяпологовий період — час, коли чоловік може стати справжньою опорою для партнерки й водночас зн

    Яскравий смак, солодко-кислі нотки та звична присутність на столі роблять ці соуси привабливими для дітей. Вони підсилюють смак страв, але саме це і с

    Чому діти тягнуться до майонезу і кетчупу?

    Дитяче харчування | 07:30, 25.01.2026

    Яскравий смак, солодко-кислі нотки та звична присутність на столі роблять ці соуси привабливими для дітей. Вони підсилюють смак страв, але саме це і створює проблему: дитина швидко звикає до інтенсивних смакових стимулів і може відмовлятися від прост

    Цукровий діабет у дітей — серйозне захворювання, яке потребує своєчасної діагностики та постійного контролю. На жаль, перші симптоми часто плутають із

    Як розпізнати цукровий діабет у дитини?

    Хвороби | 06:30, 25.01.2026

    Цукровий діабет у дітей — серйозне захворювання, яке потребує своєчасної діагностики та постійного контролю. На жаль, перші симптоми часто плутають із звичайними дитячими проявами — втомою, спрагою чи змінами апетиту. Проте уважність батьків може вря

    Низький артеріальний тиск у дітей часто залишається непоміченим, адже він рідко проявляється явними симптомами. Однак недооцінка цього стану може приз

    Ризики низького тиску у дітей?

    Дитина | 01:30, 25.01.2026

    Низький артеріальний тиск у дітей часто залишається непоміченим, адже він рідко проявляється явними симптомами. Однак недооцінка цього стану може призвести до серйозних наслідків для здоров’я дитини.

    Коментарі до новини