Що корисніше їсти: гарячу чи холодну їжу?

Дієтологи рекомендують відмовитися від студених відварних (підсмажених) окіст, біфштексів або насолоди компотом з додаванням великої кількості льоду. Це гальмує процеси травлення, провокує розвиток захворювань травної системи.

Згадайте, як важко встояти перед холодним шашликом, коли немає можливості його підігріти. Соковите м’ясо, приготоване на шампурі або грилі, нехай і не гаряче, доставляє масу задоволення.

Холодна їжа
Від холодних страв, що пройшли термічну обробку, краще відмовитися через повільне перетравлення. Інакше не минути розладу шлунка, ентероколіту (запалення товстої кишки), підвищеного газоутворення.

Небезпечно смакувати холодну їжу на сніданок і вечерю. До ночі обмін речовин сповільнюється, вранці — вимагає запуску. Середина дня — єдине прийнятний час для поглинання кулінарних шедеврів, які охололи.

У дітей після поїдання прохолодних продуктів часто з’являється тонзиліт різного ступеня тяжкості і навіть гнійного характеру. Симптоми останнього — збільшення підщелепних лімфовузлів, гіперемія піднебінних мигдаликів, інтоксикація, слабкість.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Інтим з новим партнером: про що треба пам'ятати?

У 80-ті роки активно пропагувалася «холодна дієта»: з’їдене мало бути холодним, часом — крижаним. Суть проста — переробка таких їстівних шедеврів кулінарії потребує великих витрат енергії, що призведе до втрати зайвої ваги. До такого способу скинути ненависні кілограми вдавалися балерини, манекенниці, зірки шоу-бізнесу.

Гаряча їжа
Надмірно розігрітий вміст тарілки — прямий шлях до набряку стравоходу і утрудненого ковтання. Як наслідок це може спричинити утворення виразок, гастрит, стеноз (звуження гортані).

Надмірно гарячі перші страви (супи, борщі, бульйони) обпалюють рот, слизову оболонку губ, можуть спровокувати рясну слинотечу, блювання. Сильне ушкодження ротової порожнини обмежуює прийом їжі, зажадає застосування альтернативних способів введення поживних речовин (іноді в умовах стаціонару).

Створять проблеми навіть невеликі опіки язику, внутрішньої поверхні щік. При попаданні в такі рани інфекційних агентів розвивається стоматит, ларингіт.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

М'ясні равлики з фаршу і лаваша — рецепт для духовки

Харчування | 14:00, 24.04.2026

На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на шпажках, так вони не втратять форми.

Ароматні манні кекси «Апельсинка» — рецепт без борошна

Харчування | 13:00, 24.04.2026

Кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. Підготуй два великі апельсини й 200 мл апельсинового соку. Можна спекти один великий апельсиновий кекс або кексики у формочці.