Цільнозернові продукти заважають худнути

Багато хто з нас в магазині старанно вивчають етикетки, вибираючи серед всіх видів хліба та випічки саме ті, які приготовані на основі цільнозернового борошна. Проте, чи дійсно ці види хліба дозволяють добитися хорошого ефекту схуднення?

Дослідники з Гарварду спробували отримати відповідь на це питання.

Групою вчених було проаналізовано понад 500 етикеток різних злакових продуктів: хліба, бубликів, кексів, готових сніданків, печива, батончиків для перекушування. І що ж? У більшості випадків ті продукти, на яких гордо красувався напис «виготовлено з цілісного зерна», містили набагато більше цукру, а відповідно - і калорій в порівнянні з рафінованими аналогами. Виробників зрозуміти можна: як правило, «здорові» хлібобулочні вироби не настільки апетитні і смачні, як виготовлені з борошна вищого гатунку - тому треба якось «підсолодити» пігулку для покупця, що й робиться в самому буквальному сенсі. А зайвий цукор зводить нанівець весь передбачуваний потенціал щодо схуднення такої їжі.

Отже, потрібно звертати увагу на дані про зміст білків, жирів і вуглеводів в продукті. У ряді випадків звичайний хліб з борошна вищого сорту може виявитися набагато менш шкідливим для фігури, ніж цільнозерновий.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

Сніданок школяра: готуємо омлет «три смаки»

Дитяче харчування | 13:00, 20.03.2026

Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише змішати та посмажити.

Сніданок школяра: готуємо збиту манку

Дитяче харчування | 06:30, 20.03.2026

А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.

Морквяний торт без цукру — ніжний десерт

Харчування | 14:00, 19.03.2026

Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Випікай торт з морквою у духовці приблизно 30 хвилин, а після охолодження покрий його сирною глазур’ю.

Гречані оладки — рецепт

Харчування | 13:00, 19.03.2026

У тісто додаємо трохи борошна, сметану й зелену цибулю.