Які продукти можна вживати після закінчення терміну придатності?

Всесвітня організація охорони здоров'я випустила нові рекомендації, що стосуються терміну придатності продуктів харчування. Це пов'язано з тим, що практично завжди вони призначаються з певним запасом, і їх вживання після дати, зазначеної на упаковці, нічим не загрожує. Однак важливо знати, скільки насправді продукт може зберігатися.

Можливо, у зв'язку з цим незабаром на упаковках з товарами будуть публікуватися дві дати: всім добре знайоме формулювання "придатний до ...", і нова - "може бути використаний до ...". Не секрет, що щодня у світі викидаються сотні і тисячі тонн продуктів. Нова політика ВООЗ може допомогти змінити ситуацію.

• Молоко
Пастеризоване молоко може зберігатися на 50% довше часу, зазначеного на упаковці, але тільки за умови дотримання низької температури зберігання. Рекомендується ставити його біля задньої стінки холодильника, де температура завжди трохи нижча. Молоко скисло? З нього все ще можна приготувати оладки.

• Яйця
Відповідно до новітніх досліджень, яйця можуть зберігатися 3-5 тижнів при температурі нижче 5 ° С. Низькі температури допомагають уникнути сальмонели.

• Солодощі
Продукти з високим вмістом цукру, такі як варення або мед, в принципі не мають терміну придатності. Єдина проблема - вони мають властивість зацукровуватись. Проте вживання продукту з кристаликами цукру не небезпечне для здоров'я (за умови дотримання денної норми споживання цукру). Єдина проблема - цвіль. При виявленні цвілі в варення або джемі їх варто негайно викинути.

• Квашена капуста
Оскільки мова йде про законсервований продукт, то, за умови правильного зберігання, її можна вживати і після закінчення терміну придатності.

• Закуски з картоплі (наприклад, картопляні чіпси)
З часом вони мають властивість кришитися, однак через величезну кількість в них солі, дозволяють вживати їх у їжу протягом трьох тижнів після закінчення терміну придатності. Правда, варто пам'ятати, що це в принципі не надто корисна для здоров'я їжа.

• Печиво
Печиво також може кришитися, але цілком придатне для їжі близько двох місяців після закінчення терміну придатності.

• Сухі макарони
Сухі продукти, такі як макарони, пасти, локшина і т.п. можуть зберігатися як завгодно довго при дотриманні правильних умов зберігання.

• Хліб
Хліб можна заморозити, після чого він може зберігатися вічно. Хоча все ж варто перевіряти, чи не утворилася на ньому цвіль через неправильне зберігання.

• М'ясо
М'ясо відноситься до продуктів, які швидко псуються, але за умови зберігання в морозилці воно може вважатися придатним ще два дні. Однак, після розморожування, про всяк випадок варто його понюхати.

• Сири
Тверді сири типу Чеддер або пармезану залишаються придатними для їжі ще довго після дати, зазначеної на упаковці. І якщо на зовнішній кірці утворилася цвіль, її можна зрізати, а решту з'їсти. Зрізати бажано разом з сантиметровим шаром сиру.

Важливо: напис на упаковці "придатний до" означає, що продукт швидкопсувний. Свіжі м'ясо і риба, копчена риба, готові салати - всі ці продукти варто вживати строго у відповідності з терміном придатності. І звертати увагу на вказівки щодо зберігання після відкриття упаковки (наприклад: придатний протягом трьох днів після відкриття упаковки).

Напис "можна вживати до" частіше пишуть на консервах, заморожених продуктах і сухих продуктах. У таких випадках мова йде про якість продукту, а не про його безпеку для здоров'я - розладів шлунка від прострочених товарів другої категорії не буде. Але за умови, що продукти зберігалися згідно з умовами зберігання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашній зефір зі смаком груші і лимона

Харчування | 14:00, 22.04.2026

Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить десерт м’яким і ароматним, а лимонний сік та цедра додають приємної нотки, яка балансує солодкість.

Ватрушки з сиром, родзинками і гарбузом — докладний домашній рецепт

Харчування | 13:00, 22.04.2026

Ці ватрушки з сиром матимуть помаранчевий відтінок. У начинку додамо гарбузове пюре і родзинки до смаку. Тісто замішуємо на молоці та пресованих дріжджах.

Дієтологиня назвала продукти для кращого сексуального життя

Секс | 08:30, 22.04.2026

Депресія та певні хвороби знижують сексуальну активність людини. Однак відновити її можна за допомогою правильного харчування. Про це розповіла дієтологиня Сара Флор.

Які продукти допоможуть скинути вагу?

Дієта для мами | 07:30, 22.04.2026

Якщо ви намагаєтесь схуднути, то напевно не потрібно вам нагадувати, що білок допоможе швидше прийти до цієї мети. Саме завдяки своїм особливостям білкова їжа буде перетравлюватись набагато повільніше, що забезпечить почуття ситості набагато довше.

Вівсяні кубики з яблуками — корисний десерт з хрусткою верхівкою

Харчування | 14:00, 21.04.2026

Є десерти, для яких потрібен міксер, екзотичні інгредієнти та багато терпіння. А є ці вівсяні кубики з яблуками — максимально прості й швидкі. Тут одна суміш виконує одразу дві ролі: частину ти притискаєш до форми, щоб зробити основу, а решта перетво

Турецький мокрий шоколадний пиріг — рецепт із секретом

Харчування | 13:00, 21.04.2026

Що робить турецький шоколадний пиріг «мокрим», тобто вологим? Молоко та рафінована олія в тісті. Для насиченого смаку і в тісто, і в заливку додаємо какао-порошок.

Дітям і дорослим: Медики назвали найкорисніший продукт для зміцнення імунної системи

Харчування | 19:30, 20.04.2026

Це ківі. Воно – містить в собі велику кількість вітамінів РР, Е, В1 і В2, денну дозу вітаміну С, який, в свою чергу, зміцнює імунну систему, підвищує опірність організму до інфекцій, зміцнює кровоносні судини.