Які найкорисніші овочі і як їх вибирати?

Американські вчені стверджують, що три порції овочів в день значно подовжують тривалість життя. Які овочі найкорисніші, і як вибирати їх правильно?

Баклажан
У цьому овочі є все для допомоги роботи серця - калій, вітамін С і клітковина, баклажани допомагають при схудненні, а також знижують рівень шкідливого холестерину. Темно-фіолетова шкірка містить антиоксиданти, що корисно для пам'яті, а також для роботи мозку в цілому.

Баклажан повинен бути пружним на дотик, вибирайте ті плоди, шкірка яких буде гладенькою. Зверніть увагу на плодоніжки, вона повинна бути зеленою і свіжою.

Кабачок
Незамінний для підтримки чоловічого здоров'я, багатий вітаміном С, бета-каротином, а також лютеїн, зменшує ризик захворювань на рак простати. У складі присутні фітонутрієнти, які перешкоджають збільшенню простати при надлишку тестостерону. Кабачки часто включають в меню тим, хто хоче схуднути, вони дуже поживні, але при цьому на 100 грамів містять всього 17 калорій.

Найкращі кабачки збирають з травня по липень, кращими з них будуть невеликі плоди з тонкою шкіркою. Кабачки можна заморозити, при цьому, вони не втратять своїх властивостей.

Морква
Всі знають, що в моркві багато бігу-каротину, ця речовина необхідна для здоров'я волосся і нігтів, оскільки без нього неможливий синтез вітаміну А. Дефіцит вітаміну А призводить до погіршення зору в темний час дня, а для вагітних жінок він небезпечний патологіями в розвитку плода. Морква найкраще їсти з рослинними оліями, оскільки вітамін А є жиророзчинний, крім нього в моркві присутні цинк, магній, вітаміни С, Е і РР. Щоденне вживання моркви в три рази знижує ризик розвитку онкологічних процесів в організмі.

Вибираючи моркву, звертайте увагу на невеликі коренеплоди. Найбільше поживних і корисних речовин присутні в твердій моркві яскраво-оранжевого кольору, вона буде найсмачнішою.

Броколі
Більшість дітей терпіти не можуть броколі, але батьки наполегливо намагаються нагодувати ними своїх нащадків, і правильно роблять. У цьому овочі багато того, що необхідно для правильного росту і розвитку, наприклад, калій і магній. Вживання брокколі зміцнює серце, судини і кістки, а також завдяки високому вмісту клітковини знижують рівень холестерину, ця властивість корисно для дорослих людей. Цей зелений овоч покращує колір обличчя і благотворно впливає на роботу кишечника, присутні в складі фолати необхідні для жінок, які планують вагітність.

При виборі броколі звертайте увагу на стебло, він повинен бути тонким, а суцвіття повинні володіти насиченим темно-зеленим кольором.

Помідори
У помідорах мало натрію і дуже багато калію, завдяки чому вони стабілізують артеріальний тиск і знижують ймовірність розвитку захворювань серця і судин. Ідеальна пропорція в поєднанні натрію і калію буде працювати лише в тому випадку, якщо їсти помідори без додавання солі. Помідори можна і потрібно їсти при діабеті, оскільки вони не підвищують рівень цукру в крові, а також вони необхідні для запобігання раннього старіння, в складі є багато колагену. Також ці плоди багаті клітковиною, що корисно для кишечника.

Вибирати помідори потрібно дуже ретельно, вони мають властивість вбирати в себе нітрати. Найкраще купувати плоди, знаючи, в яких умовах вони виросли, визначити це по зовнішньому вигляду буває дуже складно. Кращі помідори - це ті, що вирощені без хімікатів в теплицях з крапельної системою поливу, такі плоди будуть смачними і влітку, і взимку.

Болгарський перець
Багато хто думає, що найбільше вітаміну С міститься в цитрусових, але вони помиляються, лідером в цьому питанні є болгарський перець. Також в ньому чимало аскорбінової кислоти і вітамінів групи В. Болгарський перець дуже корисний для волосся і нігтів.

Найкорисніший болгарський перець продається в кінці літа, для нього це природний період дозрівання. Плоди повинні бути важкими, з гладкою блискучою шкірою, плодоніжка не повинна бути пересушеною.

Якщо заморозити перець в кінці літа, то його можна буде їсти до самого кінця зими, він відмінно зберігає всі корисні речовини і вітаміни.

Капуста
Головна перевага капусти перед іншими овочами полягає в присутності речовини дііндолілметан, воно захищає організм від радіації, справляючись навіть з дуже високими дозами. Ця речовина використовується для збереження червоних і білих кров'яних тілець у онкологічних хворих при хіміотерапії. У капусті міститься і вітамін К, він бере участь в синтезі кальцію і регуляції згортання крові.

Капуста повинна бути дуже соковитою і важко, листя не повинні при натисканні мнятися, містити плями і потемніння на поверхні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому не можна дозволяти дитині їсти під час перегляду мультфільмів?

Дитяче харчування | 11:20, 01.09.2025

Неврологиня Ольга Топоркова застерігає від цієї звички, оскільки вона може призвести до ряду негативних наслідків для здоров’я та розвитку дитини.

5 сніданків для школяра

Харчування | 16:11, 31.08.2025

Школярам необхідна енергія для навчання та активних занять. Ось п’ять ідей для смачних та корисних сніданків, які принесуть радість кожному ранку.

Аджика з яблуками і морквою — рецепт без оцту

Харчування | 14:00, 31.08.2025

Сира аджика з яблуками та морквою — один з тих рецептів, який поєднує риси аджики по-українськи та грузинської. Готуємо без оцту, що зберігає вітаміни та свіжий смак і аромат овочів. На плиті всі інгредієнти будуть лише 30 хвилин. Отримаємо соус, яки

Суп з рулетиками — рецепт

Харчування | 13:00, 31.08.2025

Суп з рулетиками — це домашній варіант бульйону з мініатюрними рулетиками з тіста та кропу, які замінюють класичні галушки. Така перша страва виходить ароматною та поживною, а готується з доступних інгредієнтів.

Як прищепити дитині звичку їсти менше солодощів?

Дитяче харчування | 10:30, 31.08.2025

Будь прикладомДіти часто наслідують поведінку дорослих, тому важливо самим дотримуватись помірності у споживанні солодощів. Якщо ви обираєте здорові перекуси, ймовірно, ваша дитина зробить те ж саме.

Які продукти не варто класти в ланч-бокс для дитини?

Дитяче харчування | 07:40, 31.08.2025

Їжа має бути не лише апетитною та поживною, але й абсолютно безпечною. Існують певні продукти, які не рекомендовано брати до школи чи дитячого садка. Проблема полягає не в їхній харчовій цінності, а в можливості спричинити алергічні реакції або навіт

Заморожений десерт з бананами і персиками — корисні солодощі для дітей

Харчування | 20:30, 30.08.2025

Основа з фруктів, білкового сиру та карамелізованих горіхів створює приємний баланс текстур і смаків. Цей заморожений десерт готується швидко, а інгредієнти можна знайти в будь-якому супермаркеті.