Брокколі містить багато вітаміну С - більше ніж апельсин! - і є хорошим джерелом бета-каротину. Вітамін С виробляє колаген, який утворює тканини і кістки тіла, допомагає загоєнню порізів і ран. Вітамін С є потужним антиоксидантом і захищає організм від шкідливих вільних радикалів. Також брокколі містить вітаміни В1, В2, В3, В6, залізо, магній, калій і цинк.
На відміну від інших сортів капусти у брокколі є сполучення сульфорофан - це з'єднання сірки, яке може знижувати ризик захворювання деякими видами раку.
Брокколі містить такі каротиноїди, як лютеїн і зеаксантин, які в дослідженнях в 2006 і 2003 роках були пов'язані зі зменшенням ризику вікових порушень зору, таких як катаракта і дегенерація жовтої плями.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: харчування, брокколі
Цікаво також:
Новини по темі
Котлети «Пташине молоко» — рецепт з курячим фаршем і плавленими сирками
Харчування | 14:00, 25.10.2025
Кабачкові бургери — трендовий рецепт
Харчування | 13:00, 25.10.2025
Кабачковий тарт — овочева спіраль на хрусткому пісочному тісті
Харчування | 14:00, 24.10.2025
Вафельний торт — швидкий рецепт без випікання
Харчування | 13:00, 24.10.2025
Панкейки з лохиною — простий рецепт
Харчування | 22:40, 23.10.2025
Шпинатно-сирний пиріг з лаваша — лінивий рецепт
Харчування | 21:40, 23.10.2025
Курячі рулетики з сиром, томатами і вершковим соусом
Харчування | 14:00, 22.10.2025