Однак 2017 рік змінив уявлення про цей продукт. Тоді було опубліковано результати масштабного дослідження, які підтвердили корисні властивості сала.
У дослідженні взяли участь більше 35 тисяч осіб. Виявилося, що більше половини жирних кислот в салі не просто вважаються безпечними, але і чинять позитивний вплив на організм, зокрема на кровоносні судини, знижуючи ризик виникнення атеросклерозу.
Вченими був розвінчаний і ще один міф про те, що сало - важкий продукт, який погано засвоюється організмом. Дослідники з'ясували, що це не так, оскільки температура його плавлення трохи більше 30 градусів. Всі жири з температурою плавлення нижче 37 градусів вважаються дієтичними, оскільки легко засвоюються організмом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: сало, користь, харчування
Цікаво також:
Новини по темі
5 найшкідливіших поєднань продуктів
Харчування | 11:20, 01.05.2024
Які продукти не можна давати немовлятам?
Дитяче харчування | 09:30, 01.05.2024
Глазур з цукрової пудри для паски
Харчування | 14:00, 30.04.2024
Традиційний вершковий кекс, як у дитинстві
Харчування | 13:00, 30.04.2024
Що потрібно додати до раціону, щоб схуднути?
Дієта для мами | 12:10, 30.04.2024
Запіканка з пельменями — смачно і зручно
Харчування | 14:00, 29.04.2024
Яблучні кільця в листковому тісті стануть улюбленим десертом дітей
Харчування | 13:00, 29.04.2024