Популярні міфи про гостру їжу

Adoption
Date
  • 2908 Переглядів
Ви можете їсти гостре, якщо після цього вас нічого не турбує. Жодна з популярних страшилок про гостру їжу не має наукових підстав.

Міфи про шкоду гострого



Міф 1: гостра їжа залишає опік

Коли їмо гостре, ми дійсно відчуваємо біль, як після реального опіку, але ніяких ушкоджень слизової не відбувається. Справа в тому, що на всій поверхні нашого тіла розташовані терморецептори. Вони реагують на високу температуру і передають сигнал у мозок, який розподіляє імпульси по тілу.

Терморецептори активуються при температурі вище 43 градусів Цельсія, а також кислотами і капсаїцином - хімічною речовиною, яка є в перці. Вони розташовані на слизових оболонках, в тому числі і в роті. Тому ми можемо без болю тримати перець в руках, але відчуваємо муки, коли він потрапляє на слизові.

МІФ 2: гостра їжа шкодить шлунку

Хоч від гострого у нас і пече в роті, на стінки шлунка "вогонь" не поширюється. Вчені довели це за допомогою відеоендоскопа: подрібнили 30 грамів перцю халапеньо, помістили на слизову оболонку шлунка людини і не виявили ніяких ушкоджень.

Часте вживання гострого дійсно може викликати неприємні симптоми у деяких людей з утрудненим травленням. Але причина виразкової хвороби - інфекція, яку викликає бактерія Helicobacter pylori. А капсаїцин, навпаки, здатний знижувати вироблення кислоти в шлунку.

Загалом, можна сміливо їсти пекучий перець, якщо після цього не виникає неприємних відчуттів. А ось якщо лікар діагностував одне з захворювань шлунково-кишкового тракту, швидше за все, він порекомендує обмежити вживання гострого, якщо воно погіршує симптоми. А харчовий щоденник допоможе визначити, які продукти провокують неприємні відчуття в шлунку після їжі.

МІФ 3: від гострого з'являються прищі

Дехто вважає, що гостре розширює судини і сприяє роздратуванню сальних залоз, від чого і з'являються прищі. Насправді основні причини появи прищів - гормональні зміни, неправильний догляд за шкірою і стрес.

Результати деяких досліджень свідчать про те, що прищі можуть бути пов'язані також з дієтами на основі продуктів з високим глікемічним індексом. Але докази того, що гостра їжа здатна погіршити стан шкіри, не існує.

Якщо ви переоцінили свої сили і перець занадто пече, випийте молока. Чим частіше будете їсти гостре, тим менше будете відчувати біль.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: гостре, шкода, харчування


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Подавайте ці хрумкі мінікруасани з яблуками як солодке частування на сніданок — дітям вони сподобаються!

Маленькі круасани з яблуками

Харчування | 13:00, 01.05.2024

Подавайте ці хрумкі мінікруасани з яблуками як солодке частування на сніданок — дітям вони сподобаються!

Будь-кому з нас важливо дбати про своє здоров'я, і навіть якщо ми прагнемо схуднути, не можна відмовлятися від їжі. Тим паче, що є продукти, які ще й

Дієтолог назвав 5 продуктів, які допоможуть схуднути

Дієта для мами | 12:10, 01.05.2024

Будь-кому з нас важливо дбати про своє здоров'я, і навіть якщо ми прагнемо схуднути, не можна відмовлятися від їжі. Тим паче, що є продукти, які ще й допомагають нам швидше досягнути бажаної мети. Про них - читайте далі.

Більшість з нас знає, що не можна вживати молочні продукти разом з м'ясом чи рибою. Проте, є менше відомі поєднання продуктів, які теж не варто спожив

5 найшкідливіших поєднань продуктів

Харчування | 11:20, 01.05.2024

Більшість з нас знає, що не можна вживати молочні продукти разом з м'ясом чи рибою. Проте, є менше відомі поєднання продуктів, які теж не варто споживати. Про них і поговоримо.

Вводити прикорм потрібно дуже обережно, щодня спостерігаючи за реакцією організму дитини на той чи інший продукт. Спеціалісти навіть рекомендують вест

Які продукти не можна давати немовлятам?

Дитяче харчування | 09:30, 01.05.2024

Вводити прикорм потрібно дуже обережно, щодня спостерігаючи за реакцією організму дитини на той чи інший продукт. Спеціалісти навіть рекомендують вести щоденник прикорму, щоб краще сформувати харчові звички дитини.

Білкову глазур із цукровою пудрою можна приготувати дуже легко і швидко. Ви в цьому переконаєтеся, коли зробите все за нашим рецептом.

Глазур з цукрової пудри для паски

Харчування | 14:00, 30.04.2024

Білкову глазур із цукровою пудрою можна приготувати дуже легко і швидко. Ви в цьому переконаєтеся, коли зробите все за нашим рецептом.

Ніжний кекс, що просто тане у роті, — те, що треба до чаювання! Його вершковий смак і ванільний аромат точно сподобаються всій родині.

Традиційний вершковий кекс, як у дитинстві

Харчування | 13:00, 30.04.2024

Ніжний кекс, що просто тане у роті, — те, що треба до чаювання! Його вершковий смак і ванільний аромат точно сподобаються всій родині.

Можна повністю відмовитися від солодощів, від жирної і смаженої їжі, від газованих напоїв і алкоголю, загалом, - від всього смачного, що приносить зад

Що потрібно додати до раціону, щоб схуднути?

Дієта для мами | 12:10, 30.04.2024

Можна повністю відмовитися від солодощів, від жирної і смаженої їжі, від газованих напоїв і алкоголю, загалом, - від всього смачного, що приносить задоволення. Звісно, у такому випадку ви доволі швидко скинете вагу, але будете повністю нещасними.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: