Харчування під час вагітності: м'ясо або ковбаса?

В очікуванні малюка майбутня мама наповнена радістю і турботами. І не останнє питання в цьому списку: що з'їсти такого, щоб і смачно і корисно? А навколо, як на зло, стільки спокус у вигляді різноманітних ковбасок, які жінкам їсти якраз не можна.

Шкідлива ковбаса

Ковбаси (в тому числі, сардельки та сосиски) небезпечні не самі по собі, а тими добавками, які входять до їх складу. Наприклад, відомий всім глутамат натрію, який «відмінно» піднімає тиск, сприяє виведенню кальцію з організму і порушує роботу нирок. А барвник, що надає ковбасок апетитний колір, може в майбутньому стати провокатором алергічних реакцій у малюка.

Якщо вам такі «подарунки» потрібні - продовжуйте їсти ковбасні вироби в період вагітності, сподіваючись, що біда обійде стороною. Якщо ж ви свідомо вибираєте здорову вагітність і заздалегідь готові захистити малюка від проблем, прислухайтеся до наших порад.

Чим замінити ковбасні вироби в раціоні вагітної?

Замінити ковбасу в харчуванні простіше простого: досить знати кілька секретів. І перший з них полягає в тому, що в раціоні варто використовувати звичайне м'ясо. Другий секрет: делікатеси доведеться готувати самій. А тепер переходимо безпосередньо до їжі.

1. Варена ковбаса. Її можна замінити декількома варіантами. Перший - приготувати з курячого філе.

Інгредієнти: яйця - 3 шт., Сметана - 250 мл, спеції і сіль - за смаком.

Приготування: М'ясо ретельно промиваємо, розрізаємо на невеликі шматочки і подрібнюємо в блендері. Отриманий фарш збиваємо міксером, використовуючи для цього віночки схожі на штопор.

Відокремлюємо білки від жовтків і додаємо м'ясний фарш, солимо і додаємо спеції на свій смак. Потім вливаємо в фарш охолоджену сметану, збиваємо все ще раз міксером і починаємо формувати ковбаски. Харчову плівку розстеляємо на столі і на неї викладаємо фарш. Потім звертаємо все ковбасками, а кінці з двох сторін зав'язуємо ниткою.

Ставимо на вогонь каструльку з водою, доводимо до кипіння і викладаємо ковбаски. Варимо таку ковбасу не менш 60 хвилин. Після чого дістаємо, викладаємо на плоску тарілку і залишаємо до повного охолодження. Після того, як домашня ковбаска охолоне, її потрібно витягти з плівки і можна їсти. Смак вийде дуже натуральним і приємним.

2. Копчена або напівкопчена ковбаса. Зробити її, звичайно, можна і своїми руками, використовуючи рідкий дим. Але це вкрай небезпечно для майбутньої дитини, тому краще цю ковбасу замінити ... звичайною домашньою ковбаскою.

Інгредієнти: свинячий ошийок - 1 кг, часник - 4-5 зубчиків, сіль - 1 ст.л., мелений перець - за смаком, лавровий лист - 2 шт., перець - за смаком, тонкі свинячі кишки - 1 уп.

Приготування: М'ясо нарізаємо дуже дрібними кубиками. Додаємо сіль, мелений перець, нарізаний часник до смаку і розтерті в крихту лаврові листочки. Все ретельно вимішуємо. Тарілку з фаршем накриваємо і ставимо на добу в холодильник настоятися. Настоявся фарш ще раз добре вимішуємо. При вимішуванні додайте трохи води, щоб на дотик фарш не був сухим. Підготовлені кишки надягаємо на трубочку для ковбаси (зазвичай йде в наборі до м'ясорубці).

А далі все просто - зав'язуємо на кінці вузлик і заповнюємо кишки підготовленим фаршем. Ковбаски акуратно опускаємо в киплячу воду і варимо 5 - 7 хвилин, а потім дістаємо і обсушуємо. Потім смажимо їх на сковорідці на олії з двох сторін, до появи апетитною скоринки.

Так що, як бачите, під час вагітності цілком можна їсти здорову і безпечну їжу - головне не лінуватися і бути здоровою і активною всі 9 місяців.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• 7 ознак, що дитина не висипається
  
• Що не можна забороняти дітям?
  
• Ніжний курячий паштет за 14 хвилин
  
• Тушковане куряче філе з гарбузом в сметанному соусі
  

Цікаво також:

Новини по темі

Що буде, якщо їсти картоплю щодня?

Здоров'я | 01:20, 22.11.2024

Питання про те, корисна картопля чи ні, широко обговорюється. З одного боку, це овоч, але з іншого боку, картопля містить багато вуглеводів (які деякі дієти рекомендують мінімізувати) і має високий глікемічний індекс, що означає, що її вживання може

Чи можна їсти банани на дієті?

Харчування | 00:30, 22.11.2024

Науково доведено, що здорова дієта, що включає велику кількість фруктів і овочів, допомагає скинути зайву вагу. Дієтологи радять звернути увагу на банани і включити їх в раціон, всупереч поширеній думці про те, що ці фрукти дуже калорійні. Фахівці ро

Україна має рекорд. Найбільший буріто

Харчування | 23:00, 21.11.2024

А вам подобається цей вид фастфуду?

Найстаріша родина у світі розкрила секрет свого довголіття

Здоров'я | 14:50, 21.11.2024

І він стосується харчування.

Готуємо ідеальний плавлений сир вдома

Харчування | 14:00, 21.11.2024

Щоб приготувати домашній плавлений сир з ніжним вершковим смаком, важливо використовувати сир з високою жирністю. Для цього рецепту вам знадобляться кисломолочний сир, молоко, вершкове масло, сода і сіль.

Простий рецепт млинців на кока-колі за 25 хвилин

Харчування | 13:00, 21.11.2024

Для приготування цього смачного страви, вам знадобляться всього кілька простих інгредієнтів, які, об'єднані в правильних пропорціях, створюють неперевершений смак. Запам'ятайте склад та кілька кроків, і ви зможете насолоджуватися ароматними та ніжним

Овочі, які допоможуть швидко схуднути

Харчування | 12:10, 21.11.2024

Додавання до раціону деяких овочів може мати велике значення для зниження ваги.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: