Готуємо сніданок дітям: пісочні кекси з лісовими грибами та козячим сиром

Міні-пироги з начинкою з пряних грибів та сиру можна приготувати у звичайній формі для кексів.

Інгредієнти:

2 столові ложки несоленого вершкового масла
1 столова ложка оливкової олії
1 велика цибулина-шалот, дрібно нарізана
230 г нарізаних лісових грибів
2 подрібнених зубчика часнику
1 чайна ложка нарізаного свіжого чебрецю
1/2 чайної ложки нарізаного свіжого розмарину
80 г вершкового сиру кімнатної температури
80 г козячого сиру кімнатної температури
1/4 чайної ложки дрібнозернистої морської солі
1/8 чайної ложки чорного перцю
2 упаковки готового тіста
1 велике яйце з 1 столовою ложкою води, трохи збите.
Сіль морська в пластівці для гарніру
1 столова ложка свіжого листя чебрецю для прикраси

Спосіб приготування:

Навіть якщо ви не прихильник походів у ліс за грибами, їх можна знайти у будь-якому великому супермаркеті.

Не відмовляйте собі в задоволенні скуштувати ці милі пиріжки та насолодитися їх яскравим смаком та ароматом!
Ви можете приготувати пісочне тісто за своїм рецептом або взяти готове листкове. Дріжджове тісто зробить випічку пишніше, а бездріжжове вийде хрустким. У будь-якому випадку - буде смачно і ви витратите зовсім небагато часу!

Розігрійте духовку до 180°C.

Розтопіть вершкове масло з оливковою олією в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і готуйте, поки вона не стане трохи прозорою, часто помішуючи, близько однієї хвилини. Додати гриби та перемішати. Готуйте, поки вони не стануть м'якими і злегка підрум'яняться. Додати часник, розмарин і чебрець; перемішайте, доки стане ароматним, близько однієї хвилини. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Додайте козячий сир, вершковий сир, дрібну морську сіль та перець. Змішайте до повного розчинення.

Розгорніть тісто на робочій поверхні і виріжте 20 кіл за допомогою форми для печива або форми для печива 3,25 дюйма. Виріжте ще 20 кіл тіста за допомогою 2,5-дюймового різака. Виріжте отвори в центрі 2,5-дюймових круглих шматочків за допомогою різака на 1/2 дюйми або зробіть надрізи в тесті ножем. Тісто, що залишилося, можна об'єднати і розкотити один раз, якщо знадобиться, або для виготовлення декоративних елементів верхівки пирогів. Ви можете вирізати кола звичайною склянкою під розмір форми і прорізати дірку у верхній частині звичайним ножем або наперстом.

Змастіть форми для кексів оливковою олією. Злегка втисніть тісто розміром у кожну кексну чашку, залишивши звисати невеликий край; це дасть місце для гофрування країв тіста при додаванні верхнього шару. Збийте яйце і збийте воду і змастіть краї кожного пирога. Наповніть кожну чашку тіста приблизно однією столовою ложкою грибної суміші. Зверху на кожну чашку з начинкою накрийте верхнім шаром і защепіть.

Змастіть верхівки пирогів збитим яйцем із водою. Випікати в розігрітій духовці до золотистого кольору, приблизно 20-25 хвилин. Дати охолонути п'ять хвилин. Прикрасити свіжим чебрецем, і страва готова до подачі!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пташине молоко за 15 хвилин — рецепт зі згущеним молоком

Харчування | 13:00, 28.01.2026

Пташине молоко — це легендарний десерт родом з дитинства, який ми пам’ятаємо і любимо за його ніжність, невагомість і витончений смак. У традиційному варіанті його приготування потребує часу, але цей «прискорений» рецепт дозволяє зробити пташине моло

Сніданки для школяра, які перетворюють ранок на свято

Дитяче харчування | 08:30, 28.01.2026

Щоб день розпочався з позитиву, потрібно подбати про правильний сніданок. Особливо це важливо для школярів, адже їм необхідна енергія для навчання та активних занять. Ось п’ять ідей для смачних та корисних сніданків, які принесуть радість кожному ран

Рецепт крабового салату з мандаринами

Харчування | 14:00, 27.01.2026

Цитруси додають йому свіжість і солодку ноту, а часник ледь помітний контраст, який не перебиває основний смак. Спробуй приготувати щось нове!

Ліниве шоколадне печиво — швидкий рецепт

Харчування | 13:00, 27.01.2026

Для лінивого шоколадного печива змішуємо всі інгредієнти, щоб отримати гладеньке тісто. Спочатку розтоплюємо шоколад з маслом, а потім поєднуємо його з яєчно-цукровою масою. Приготуй це шоколадне печиво, якщо хочеш чогось дуже швидкого та легкого в

Бананова дієта: смачний спосіб схуднути

Дієта для мами | 07:30, 27.01.2026

Бананова дієта, створена в Японії 2008 року, швидко завоювала популярність у країні висхідного сонця, а потім і у всьому світі. Вона проста, недорога та, головне, робить ранок трішки солодшим без шкоди для фігури.

Як зелений чай впливає на мозок?

Харчування | 06:30, 27.01.2026

Зелений чай — це не просто напій для тих, хто прагне «здорового способу життя». Цей ароматний еліксир може сповільнювати старіння мозку, покращувати концентрацію та навіть підіймати настрій. І все це — завдяки унікальному поєднанню антиоксидантів, ам

5 продуктів, які не варто їсти, коли болить горло

Харчування | 21:30, 26.01.2026

Біль у горлі — один і найпоширеніших симптомів застуди, грипу чи сезонних алергій. Але іноді винна навіть не хвороба, а сухе повітря чи вечір караоке з друзями. І ось ви прокидаєтеся вранці, а ковтати — боляче.