Спекулос: пряне печиво до зимових свят

Спекулос або спекюлос із французького spеculoos, також спекулас від нідерладського speculaas, шпекуляціус від німецького spekulatius — пряне хрумке печиво родом із Бельгії та Нідерландів. Печиво поширене також у Німеччині та Данії, де його традиційно печуть до Різдва. У Бельгії та Нідерландах спекулос спочатку пекли до Дня Святого Миколая.

Печиво — це один із головних символів зимових свят. Його продають у великих коробках та часто дарують дітям для прикраси ялинки.

Для приготування печива традиційно використовували дерев'яні штампи.

Інгредієнти:

Пшеничне борошно - 500 г
Розпушувач – 2 ч.л.
Цукор - 250 г
Ванільний цукор - ½ ч.л.
Кардамон – на кінчику ножа
Молота гвоздика – на кінчику ножа
Кориця – 1 ч.л.
Вершкове масло - 200 г
Яйце куряче - 2 шт
Горіхи – 100 г

Спосіб приготування:

Змішайте муку з розпушувачем і просійте.
Додайте цукор та ваніль, прянощі та яйця.
Замісіть густе тісто, додавши частину борошна.
Холодне вершкове масло наріжте кубиками.
Посипте подрібненими горіхами.
Викладіть масло з горіхами на муку і замісіть гладке тісто.
Щоб тісто не липло - поставте його в холодильник на півгодини.
Тісто тонко розкотіть і на присипаній мукою поверхні вирізуйте фігурки.
Викладіть фігурки на застелене пергаментом лист, змащений попередньо маслом.
Випікайте в духовці 10 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Можна подавати до столу, а можна скласти у гарні коробочки та подарувати. Або використовувати як прикрасу для ялинки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.