Готуємо теплий салат з рукколою, баклажанами і сиром фета

Салат із баклажанів буде актуальним влітку, коли цей овоч достигає. Салат поживний, ситний, особливо якщо подати його теплим. Цілком замінить другу страву, також це чудова закуска.

Інгредієнти:

Баклажан - 2 шт
Сіль - 1/2 ч. л.
Сир фета – 110 г
Петрушка - пара гілочок
Рукола - пучок
Бальзамічний оцет – 1,5 ст. л.
Соєвий соус - 2 ст.л.
Оливкова олія - 2 ст.л.

Приготування:

Баклажани помити, уздовж нарізати на пластини, розкласти, посолити, залишити полежати 10 хвилин.

Обсмажити баклажани на олії з 2-х сторін до рум'яності та м'якості, вогонь має бути невеликий.

Нарізати зелень, сир нарізати шматочками.

У глибокій мисці поєднати всі інгредієнти для салату: баклажани, сир, зелень. Посолити.

Приготувати заправку. Соєвий соус, оцет, оливкову олію з'єднати. Заправити салат. Перемішати, викласти на тарілку і можна одразу подавати.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Рецепт ситних голубців з бурякового листя

Харчування | 11:58, 26.08.2026

Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою

Харчування | 21:54, 25.08.2026

Такий яблучний напій узимку зникає дуже швидко. Особливо смакує домашній «Живчик» дітям: він виходить ароматним, освіжаючим і чудово втамовує спрагу. А за смаком нагадує улюблений газований напій із магазину.

Дієтологи розкрили правильний спосіб варіння сосисок

Харчування | 23:43, 22.08.2026

Сосиски необхідно варити всього 20 секунд з моменту закипання. Про це розповіли дієтологи Вероніка Черанева та Ірина Бородіна.

Спагеті з кабачка з креветками

Харчування | 23:12, 20.08.2026

Кабачкові спагеті можна подавати із вершковим маслом або ж приготувати повноцінну вечерю з додатками. Овочеві спагеті — смачна альтернатива макаронам.

Такого ви ще точно не їли: несподіваний варіант голубців без капусти

Харчування | 10:19, 20.08.2026

Ці фаршировані буряки здивують несподіваним смаком, неймовірним ароматом та витонченим зовнішнім виглядом.

Який молочний напій краще пити перед сном

Харчування | 22:56, 19.08.2026

Кефір традиційно вважають одним із найкращих продуктів для вечірнього перекусу. Проте експерти все частіше звертають увагу на інший кисломолочний напій, який може бути м’якшим для травної системи та не викликати дискомфорту перед сном. Його переваги

Баклажани як гриби на зиму: рецепт без складних інгредієнтів

Харчування | 14:05, 19.08.2026

У серпні, коли триває сезон баклажанів, їх можна не лише готувати на вечерю, а й заготовити на зиму. Один із простих варіантів дозволяє отримати пікантну закуску з часником і кропом, смак якої нагадує гриби. Для заготівлі не потрібні незвичайні або д