Готуємо кавказьке лобіо зі стручкової квасолі

Adoption

Date: 21:00, 23.08.2022 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

3642 Переглядів

Лобіо - традиційна страва кавказької кухні. Готується зі стручкової квасолі та овочів, з додаванням спецій та волоського горіха, що робить цю страву дуже пікантною та ароматною.

0805_kavkazskoe-lobio-iz-struchkovoj-fasoli-3.jpg (62.17 Kb)

0805_kavkazskoe-lobio-iz-struchkovoj-fasoli-3.jpg (62.17 Kb)

Інгредієнти:

Стручкова квасоля – 300 г
Помідори – 4 шт.
Цибуля - 2 шт.
Рослинна олія - 40 мл.
Часник - 1 зубчик
Сіль - за смаком
Волоські горіхи - 50 г
Кінза - пучок
Перець мелений чорний - за смаком
Вода - за потребою
Приправи (чебрець, паприка, хмелі-сунелі, орегано) - за смаком

Приготування:

Готуємо усі інгредієнти.

Стручкову квасолю промити, очистити, обрізати краї. Саму квасолю нарізати на невеликі шматочки. Відправити варити в киплячу несолону воду на 5-7 хвилин. Потім воду злити, відкинути квасолю на друшляк.

Помидори промити. Опустити в гарячу воду на 1 хвилину, зробивши невеликий надріз на поверхні, потім очистити від шкірки. Нарізати кубиками.

Цибулю почистити, нарізати кубиками.

Часник очистити, дрібно порізати. Також подрібнити кінзу та горішки.

На розігріту сковороду налити олію, викласти цибулю, обсмажити до золотистого кольору.

Потім додати помідори та квасолю. Загасити протягом хвилин 5-7. Потім посолити, додати кинзу, горіхи та часник. Якщо почне підгоряти, можна додати трохи води.

В кінці приготування додати спеції, і знову залишити тушкуватись хвилин на 10.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: