Готуємо м'ясний рулет з начинкою в беконі

Adoption

Date: 02:30, 12.09.2022 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

1178 Переглядів

Максимально простий рецепт, який дозволить насолодитися смачним рулетом зі свинячої вирізки.

8264_mjasnoj-rulet-s-nachinkoj-v-bekone-1.jpg (92.63 Kb)

8264_mjasnoj-rulet-s-nachinkoj-v-bekone-1.jpg (92.63 Kb)

Інгредієнти:

Свиняча вирізка – 1 кг
Сіль, чорний перець - за смаком
Печериці - 6-7 шт.
Болгарський перець – 1 шт.
Капуста броколі - 100 г
Морква - 1 шт.
Цибулина - 1 шт.
Вершкове масло - 1 ст.л.
Зелень – 50 г
Бекон – 300 г

Приготування:

Беремо 1 кг свинячої вирізки та ріжемо на шматки товщиною близько 1 см. Далі, необхідно поперчити, посолити і добре відбити ці шматки, щоб отримати великі і тонкі шматочки. Щоб сіль і перець добре вбралися у волокна, необхідно поперчити та посолити м'ясо перед відбиванням.

Печериці необхідно помити, обсушити, нарізати дрібненько. Перець потрібно почистити від насіння, нарізати. Капусту поділити на невеликі суцвіття. Моркву почистити та нарізати кубиками.

Візьмемо одну цибулину та поріжемо її дрібними кубиками. Додаємо на сковороду 30-50 г вершкового масла і розігріваємо його. На вже розігріту сковороду викладаємо цибулю. Потім, додаємо печериці, моркву, капусту та болгарський перець. Солимо і перчимо на смак. Через 5 хвилин, додаємо трохи води і дрібку різаної зелені. Постійно помішуючи, гасимо до випаровування води та готовності овочів. Начинка готова.

Приготовлену начинку потрібно викласти на шматок м'яса. Акуратно закручуємо вміст у рулет. Обгортаємо смужками бекону.

Для того, щоб рулети не розвалилися, можна скріпити краї зубочистками або зав'язати нитками.

Обсмажуємо рулетики на олії на сковороді до рум'яності з усіх боків. Вже підсмажені рулети кладемо у глибоку каструлю. Ставимо її у розігріту духовку на 180 градусів на 20 хвилин.

Через 20 хвилин після того, як поставили каструлю в духовку, необхідно дістати і перевернути рулети. Запікати ще 10 хвилин або до готовності м'яса та рум'яності бекону.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: