Готуємо салат "Поке"

Поке - салат із морепродуктів, із сумішшю японської та китайської кухні. У цьому салаті мінімально оброблені продукти. Кунжут, часник, соєвий соус і часник додають фірмовий азіатський смак до маринованих креветок та редиски. Подавайте цей салат із рисом.

Інгредієнти:

рисового оцту - 1/2 чашки
соєвого соусу - 1/4 чашки
коричневого цукру - 2 столові ложки
кунжутної олії - 2 столові ложки + 2 чайні ложки (для смаження на грилі)
часникового порошку - 1 чайна ложка
великі креветки, очищені – 400 г
дайкона - 2 шт.
Зелень – будь-яка
міні огірки, розрізані навпіл та нарізані - 2 шт.
цибуля-шалот, дрібно нарізана - 1 шт.
сік лайма - 1 столова ложка
кунжут - 1 столова ложка
приготовленого рису для суші - 2 чашки

Приготування:

Змішайте оцет, соєвий соус, коричневий цукор і дві столові ложки кунжутної олії у великій мисці. Додайте 3 столові ложки оцту. Все це перелийте у великий пластиковий пакет, що закривається. Збовтайте/перемішайте суміш, додавши часниковий порошок. Тепер закиньте креветки. Перемішайте їх у пряній суміші. Заберіть в охолоджене місце на 15-30 хвилин. (Не варто маринувати продукти понад 30 хвилин!)

Пізніше додайте порізаний дайкон (редиска), огірки, шалот і сік лайма в оцтову суміш, що залишилася в мисці. Дайте постояти 15 хвилин. Дайкон має кремово-білу та смугасту рожеву м'якоть із злегка гострими та солодко-мигдальними нотами. Його можна знайти на фермерських ринках чи магазинах екологічно чистих продуктів. В принципі, можна замінити на звичайну редиску, якщо не можете знайти дайкон.

Тим часом, вийміть креветки з маринаду. За бажання можна нанизати креветки на шампури для полегшення смаження на грилі. Якщо ви використовуєте дерев'яні шампури, ретельно вимочіть їх у воді (не менше 30 хвилин), перш ніж одягати креветки.

Смажте креветки на грилі на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку або поки креветки не стануть рум'яними і не з'являться сліди гриля. Також можна мінімально обсмажити листя зелені.

Розділіть приготовлений рис на 4 порції, розкладіть. Покладіть зверху смажені мариновані креветки. Поруч викладіть овочі із зеленню. Посипте кунжутом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Якщо дитина не хоче їсти корисну їжу

Дитяче харчування | 14:50, 01.09.2025

Фаст-фуд має великий вплив на дітей. Його гострий, жирний та солоний смак стимулює смакові рецептори, а сам процес купівлі такої їжі сприймається дітьми як весела пригода.

Пончики без яєць — простий рецепт

Харчування | 14:00, 01.09.2025

Пончики без яєць — це варіант дріжджових пончиків, у яких відсутні яйця, але зберігається м’якість та пухкість. Такий рецепт підійде тим, хто уникає яєць з різних причин або просто не має їх під рукою.

Круасани з рисового паперу — безглютенова випічка

Харчування | 13:00, 01.09.2025

Круасани з рисового паперу — це альтернатива традиційній випічці, яка не містить глютену. Замість маслянистого листкового тіста для крусанів будемо використовувати рисовий папір і збите яйце.

Чому не можна дозволяти дитині їсти під час перегляду мультфільмів?

Дитяче харчування | 11:20, 01.09.2025

Неврологиня Ольга Топоркова застерігає від цієї звички, оскільки вона може призвести до ряду негативних наслідків для здоров’я та розвитку дитини.

Чому не можна змушувати дитину доїдати?

Дитяче харчування | 07:40, 01.09.2025

Змушування дитини доїдати може мати негативні наслідки для її фізичного та психологічного розвитку.

5 сніданків для школяра

Харчування | 16:11, 31.08.2025

Школярам необхідна енергія для навчання та активних занять. Ось п’ять ідей для смачних та корисних сніданків, які принесуть радість кожному ранку.

Аджика з яблуками і морквою — рецепт без оцту

Харчування | 14:00, 31.08.2025

Сира аджика з яблуками та морквою — один з тих рецептів, який поєднує риси аджики по-українськи та грузинської. Готуємо без оцту, що зберігає вітаміни та свіжий смак і аромат овочів. На плиті всі інгредієнти будуть лише 30 хвилин. Отримаємо соус, яки