Готуємо курячий суп з селерою та овочами

Дуже смачний та безумовно корисний суп із цікавим поєднанням овочів. Яскраві овочі в ньому «несуть» не лише дивовижні смакові відчуття, а й гарний настрій.

Інгредієнти:

Курка - 0,6 кг
Броколі - 1 середня головка
Зелений горошок – 200 г
Картопля - 3 шт.
Морква – 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Сіль та приправи - За потребою

Приготування:

Стегенця або невелику курку відварюємо до готовності в 2 літрах води. Спочатку чекаємо коли вода закипить, потім кладемо курку, знову чекаємо і швиденько ставимо мінімальний вогонь, на якому вона кипітиме. Обов'язково зніміть пінку.

Моркву ріжемо навпіл, а потім півкільцями. Картоплю ріжемо на невеликі кубики. Цибулю ріжемо дрібніше. Броколі розбираємо на маленькі суцвіття. Селеру різати дрібніше.

Зварену курку позбавляємо кісток і шкіри. М'ясо ріжемо зручними для вас шматочками. Обсмажуємо на сковороді моркву, селеру, цибулю. Коли вони вже майже підсмажилися, додаємо суцвіття броколі, перемішуємо хвилинку або дві.

У бульйон тим часом кидаємо картоплю, варимо 15 хвилин, додаємо обсмажені овочі та порізане м'ясо. Готуємо ще 5 хвилин. Додаємо зелений горошок, його краще взяти не консервованого з банки, а заморожений у пакетах, буде смачніше. Знову варимо п'ять хвилин. Солимо, висипаємо спеції до смаку.

Подаємо гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Печінковий паштет з вишневим конфітюром

Харчування | 14:00, 17.09.2025

Паштет із печінки — знайома багатьом закуска, а в поєднанні з вишневим конфі набуває нового смаку. М’яка текстура печінки врівноважує кисло-солодкі вишні та підходить для подачі влітку.

Швидкий пиріг з яйцями, сиром і зеленню — з готового листкового тіста

Харчування | 13:00, 17.09.2025

Це затишний і комфортний у приготуванні сирний пиріг із зеленою цибулею та моцарелою. Для нього потрібне бездріжджове листкове тісто. Дістань його з морозилки за 20 хвилин до початку приготування.

Маковий пиріг без борошна — рецепт

Харчування | 21:39, 16.09.2025

Цей маковий пиріг без борошна виходить кращим, ніж у кондитерській. А потрібні лише волоські горіхи та трохи цукру.

Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Харчування | 14:00, 16.09.2025

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 12:10, 16.09.2025

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми.

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!