Готуємо томатний суп з бараниною

Томатний суп з бараниною та нутом відноситься до азербайджанської кухні. Нюхат шурпа - так його називають на батьківщині. Придумали суп кочівники. Вони готували його на багатті і згодом він став традиційною стравою.

Інгредієнти:

Баранина - 1 кг
Нут - 1/2 склянки
Помідори – 2 штуки
Болгарський перець – 2 штуки
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Морква – 1 штука
Часник - 1 зубчик
Сіль та спеції - за смаком

Приготування:

Нут залити водою на ніч, щоб він набух, потім промити і варити до готовності.

Баранину добре промити і поставити варитися. Коли вода почне кипіти, прибирати піну і кип'ятити, доки м'ясо не буде готове.

Вимиті овочі почистити. Цибулю і часник дрібно порізати, моркву порізати.

Помідори ошпарити окропом і зняти з них шкіру, нарізати кубиками (можна подрібнити в блендері). Перець нарізати у довільному порядку.

У розігріту сковороду влити трохи олії, викласти моркву, цибулю та часник, а також спеції та пасирувати до напівготовності. У суміш ввести помідори та ще трохи згасити.

Зварене м'ясо вийняти з бульйону, порізати на дрібні шматочки і повернути в каструлю. Туди додати нут і болгарський перець. Кип'ятити 2-3 хвилини.

В останню чергу вводимо в суп піджарку, додаємо спеції та сіль за смаком. Покласти лавровий лист. Вживаємо разом з аджикою.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Тепер у садочках дітей будуть вчити фінансової грамотності
  
• Дитячий алкоголізм: як допомогти підлітку?
  
• Неймовірні курячі грудки в апельсиновому соусі
  
• Хрумке кокосове печиво
  

Цікаво також:

Новини по темі

Тістечка з яблуком — рецепт для початківців

Харчування | 13:00, 15.05.2024

Чудові тістечка з яблук, яєць, цукру та борошна. У вас не виникне питань, із чим пити чай: ці солодкі кекси ви спечете за лічені хвилини! Не пошкодуйте яблук: з одного плода можна зробити шість тістечок.

Чому мамі на дієті потрібні гриби?

Дієта для мами | 07:40, 15.05.2024

Якщо ви хочете схуднути і вже шукаєте для себе ідеальну дієту, дієтологиня Оксана Скиталінська рекомендує додати до свого раціону гриби.

Фрикадельки з яловичини і грибів — діти оцінять

Харчування | 14:00, 14.05.2024

Фрикадельки — чудова ідея, що приготувати без мороки на обід або вечерю. Все, що вам треба зробити, — це поєднати інгредієнти у великій мисці, добре перемішати, сформувати фрикадельки й обсмажити їх в олії.

Мітболи з індички — ніжна страва для тих, хто на дієті

Харчування | 13:00, 14.05.2024

Ці корисні, соковиті й ароматні мітболи з індичого фаршу викликають слиновиділення одним своїм виглядом. Зробіть перший кус — і ви пропадете! М’ясні кульки за нашим рецептом виходять вологими, наповненими різними корисними інгредієнтами, такими як ві

Дослідники виявили дві несподівані властивості шоколаду

Харчування | 08:30, 14.05.2024

Про користь шоколаду відомо давно. Звісно, мова про темний шоколад. А тепер науковці здивували на ще двома, невідомими раніше, його властивостями.

Найкорисніші перекуси, які можна дорослим і дітям

Харчування | 07:40, 14.05.2024

Коли час обідати чи вечеряти ще не прийшов, а чогось легкого з'їсти хочеться, доводиться думати-гадати, чим "заморити черв'ячка", особливо коли мова про дітей. Тож сьогодні поговоримо про корисні перекуси.

Чай чи сік: Що краще пити вранці дітям і дорослим?

Харчування | 06:20, 14.05.2024

Якщо одні не можуть уявити початок дня без кави, то інші віддають перевагу чаю. Проте, є третій варіант - включити у свій сніданок сік, замість кави або чаю. Який варіант найкращий для здоров'я?

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: