Як правильно їсти картоплю, щоб вона приносила організму користь?

Картопля – одна з найбільш суперечливих і спірних овочів, навколо якої ходять дискусії та суперечки. Одні називають її другим хлібом, інші вважають ворогом організму. Нутриціолог, натуропат Марина Мальцева розповіла, чим насправді корисний цей продукт природи і як його вживати, щоб він приніс організму максимальну користь.

«Картоплю небезпідставно називають другим хлібом: в одній картоплині середнього розміру міститься близько 110 ккал. Крім того, вона багата крохмалем, білком і вітаміном С. Включаючи картоплю в раціон, можна збагатити його калієм, фосфором, магнієм та кальцієм. У картоплі також є важливі мікроелементи: залізо, марганець, мідь, цинк», – каже експерт

Картопля підтримує здоров’я кишечника, сприяє гарному вигляду шкіри, знижує ризики раку, підтримує здоров’я мозку та нервової системи, знижує кров’яний тиск.

Крім того, картопля є джерелом корисних антиоксидантів. Він є чудовою добавкою до спортивної дієти, оскільки містить мало жирів.

Єдиний мінус цього овочу – його калорійність, а також високий відсоток крохмалю та можливий вміст токсичних речовин, які можуть утворюватися у бульбах за порушення умов зберігання. В цьому випадку в плодах накопичуються глікоалколоїди, вони надають м’якоті присмаку гіркоти.

Існує вищий ризик появи токсинів у бульбах, які мають зелений відтінок. Таку картоплю їсти не можна. Також потрібно особливо ретельно зрізати зелені плями на шкірці.

Що стосується нітратів, що містяться в картоплі, їх повністю нейтралізує варіння. Тому попередньо вимочувати картоплю у воді не потрібно.

Молоду картоплю можна не чистити, тоненька шкірка не завдасть шкоди, а навпаки захистить овоч від втрати корисних речовин у процесі приготування.

Стару картоплю потрібно очищати від оболонки обов’язково, оскільки саме в ній накопичуються токсичні речовини.

Що стосується способів приготування, намагайтеся вживати картоплю у вареному або запеченому вигляді.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Каву офіційно визнали легальним антидепресантом

Здоров'я | 06:30, 24.03.2026

Вчені підтвердили, що 2-3 чашки бадьорості на день реально знижують рівень стресу і зберігають мозок від психічних збоїв.

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.