Готуємо різотто з грибами та сочевицею

Adoption
Date
  • 2540 Переглядів
Різотто - смачна італійська страва, в якій чудово поєднуються будь-які додаткові інгредієнти. У цьому рецепті зробимо чудове різотто з додаванням грибів, цвітної капусти та сочевиці – справжній вибух смаку та користі!

7054_rizotto-e1647603466431.jpg (66.53 Kb)

Інгредієнти:

рис - пів склянки
зелена сочевиця - пів склянки
гриби – 200-250 грам
цибуля - 2 головки
томатна паста - 2 ложки
часник - 1 зубчик
цвітна капуста - 400 грам
апельсин - 1 плід (за бажанням)
зелень – для прикраси
олія оливкова - 4 ложки
сіль та перець - за смаком

Приготування:

Капусту можна використовувати заморожену, її гаситимемо окремо, оскільки страву викладатимемо шарами. Але можна додати в різотто та гасити все разом.

Сочевицю замочуємо на 30 хвилин теплою водою. Після чого промиваємо, двічі зливаючи воду.

Великі гриби нарізаємо середніми кубиками, дрібні (якщо у вас, наприклад, опеньки) залишаємо цілком. Відправляємо їх у глибоку сковорідку з олією. Часник можна дрібно рвзати, або додати повністю. Цибулю дрібно ріжемо і відправляємо до грибів через 5 хвилин.

Коли цибуля набуде красивого золотистого кольору, доливаємо пару склянок води і всипаємо сочевицю. Гасимо під накритою кришкою 10-15 хвилин.

Рис обов'язково промиваємо, зливаючи зайвий крохмаль. Всипаємо до сочевиці з грибами. Доповнюємо томатною пастою, солимо і перчимо, додаємо будь-яких спецій на ваш розсуд.

Різотто гаситиметься близько пів години. За цей час потрібно швидко обсмажити на іншій сковорідці цвітну капусту. У нагріту олію викладаємо суцвіття і смажимо кілька хвилин. Після чого додаємо води і під накритою кришкою капуста гаситиметься чверть години. Для інтересу смаку можна додати шматочки апельсина (але це на любителя).

Усі компоненти мають підготуватися одночасно. Викладене на тарілку різотто доповнюємо капустою, а зверху прикрашаємо зеленню. Можна використовувати кулінарне кільце для сервірування, або подавати все разом.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: Готуємо, різотто з грибами, з сочевицею, сочевиця, рис, корисні стрваи, смачно готуємо, сніданок, обід, вечеря, їжа, харчування, страви, мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Їмо багато солодощів, а ось фруктів – недоїдаємо! Щоденна норма вдвічі менше, ніж потрібно, підрахували в Асоціації дієтологів України.

    Яким повинен бути здоровий сніданок?

    Харчування | 00:30, 27.11.2025

    Їмо багато солодощів, а ось фруктів – недоїдаємо! Щоденна норма вдвічі менше, ніж потрібно, підрахували в Асоціації дієтологів України.

    Він складається з тонких і хрустких вафельних коржів, ніжного сметанного прошарку та розсипу желе різних кольорів. Такий формат торта дуже зручний та

    Торт «Бите скло» з вафельними коржами — рецепт на Різдво

    Харчування | 15:00, 26.11.2025

    Він складається з тонких і хрустких вафельних коржів, ніжного сметанного прошарку та розсипу желе різних кольорів. Такий формат торта дуже зручний та яскравий, тому чудово підходить для дитячих свят. Використовуй різноколірне желе з розмаїтими смакам

    Цей вафельний торт з кукурудзяними паличками знайомий майже кожному з дитинства. Спробуємо відтворити той самий десерт з сучасними продуктами: прогрів

    Вафельний торт з кукурудзяними паличками — десерт з дитинства

    Харчування | 14:00, 26.11.2025

    Цей вафельний торт з кукурудзяними паличками знайомий майже кожному з дитинства. Спробуємо відтворити той самий десерт з сучасними продуктами: прогріваємо варене згущене молоко з вершковим маслом, робимо основу з вафель та додаємо кукурудзяні палички

    Ці різдвяні пампухи можна замішувати на сухих дріжджах (5 г) або свіжих (15 г) і обов’язково на теплому молоці. Важливо не забивати пампухи борошном,

    Пампушки, які довго залишаються м'якими — рецепт до свят

    Харчування | 13:00, 26.11.2025

    Ці різдвяні пампухи можна замішувати на сухих дріжджах (5 г) або свіжих (15 г) і обов’язково на теплому молоці. Важливо не забивати пампухи борошном, щоб вони надовго лишалися м’якими.

    Для того, щоб під час схуднення не дошкуляло почуття голоду, слід вживати велику кількість клітковини. Таку думку висловила лікар-дієтолог Оксана Скит

    Як позбутися відчуття голоду під час схуднення?

    Дієта для мами | 23:30, 25.11.2025

    Для того, щоб під час схуднення не дошкуляло почуття голоду, слід вживати велику кількість клітковини. Таку думку висловила лікар-дієтолог Оксана Скиталінська.

    Щоб дитячий організм ріс та розвився правильно, необхідно забезпечити йому всі ключові вітаміни й мінерали в достатній кількості. Медики рекомендують

    Про користь фініків для дітей

    Дитяче харчування | 22:30, 25.11.2025

    Щоб дитячий організм ріс та розвився правильно, необхідно забезпечити йому всі ключові вітаміни й мінерали в достатній кількості. Медики рекомендують складати раціон таким чином, щоб дитина могла отримувати поживні речовини з їжі. Користь фініків обу

    Американські психологи з'ясували, що люди швидше віддадуть перевагу здоровій їжі, якщо побачать поруч з нею шкідливу.

    Неочікувана користь фаст-фуду

    Харчування | 21:30, 25.11.2025

    Американські психологи з'ясували, що люди швидше віддадуть перевагу здоровій їжі, якщо побачать поруч з нею шкідливу.

    Коментарі до новини