Готуємо різотто з грибами та сочевицею

Adoption
Date
  • 2751 Переглядів
Різотто - смачна італійська страва, в якій чудово поєднуються будь-які додаткові інгредієнти. У цьому рецепті зробимо чудове різотто з додаванням грибів, цвітної капусти та сочевиці – справжній вибух смаку та користі!

7054_rizotto-e1647603466431.jpg (66.53 Kb)


Інгредієнти:

рис - пів склянки
зелена сочевиця - пів склянки
гриби – 200-250 грам
цибуля - 2 головки
томатна паста - 2 ложки
часник - 1 зубчик
цвітна капуста - 400 грам
апельсин - 1 плід (за бажанням)
зелень – для прикраси
олія оливкова - 4 ложки
сіль та перець - за смаком

Приготування:

Капусту можна використовувати заморожену, її гаситимемо окремо, оскільки страву викладатимемо шарами. Але можна додати в різотто та гасити все разом.

Сочевицю замочуємо на 30 хвилин теплою водою. Після чого промиваємо, двічі зливаючи воду.

Великі гриби нарізаємо середніми кубиками, дрібні (якщо у вас, наприклад, опеньки) залишаємо цілком. Відправляємо їх у глибоку сковорідку з олією. Часник можна дрібно рвзати, або додати повністю. Цибулю дрібно ріжемо і відправляємо до грибів через 5 хвилин.

Коли цибуля набуде красивого золотистого кольору, доливаємо пару склянок води і всипаємо сочевицю. Гасимо під накритою кришкою 10-15 хвилин.

Рис обов'язково промиваємо, зливаючи зайвий крохмаль. Всипаємо до сочевиці з грибами. Доповнюємо томатною пастою, солимо і перчимо, додаємо будь-яких спецій на ваш розсуд.

Різотто гаситиметься близько пів години. За цей час потрібно швидко обсмажити на іншій сковорідці цвітну капусту. У нагріту олію викладаємо суцвіття і смажимо кілька хвилин. Після чого додаємо води і під накритою кришкою капуста гаситиметься чверть години. Для інтересу смаку можна додати шматочки апельсина (але це на любителя).

Усі компоненти мають підготуватися одночасно. Викладене на тарілку різотто доповнюємо капустою, а зверху прикрашаємо зеленню. Можна використовувати кулінарне кільце для сервірування, або подавати все разом.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: Готуємо, різотто з грибами, з сочевицею, сочевиця, рис, корисні стрваи, смачно готуємо, сніданок, обід, вечеря, їжа, харчування, страви, мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Їжа є основною частиною нашого життя, але сучасні люди часто споживають багато некорисних страв. Повсякденні продукти, які позбавлені важливих поживни

    8 продуктів, які здатні зіпсувати настрій

    Здоров'я | 06:30, 19.04.2026

    Їжа є основною частиною нашого життя, але сучасні люди часто споживають багато некорисних страв. Повсякденні продукти, які позбавлені важливих поживних речовин, мінералів та здорових жирів, також насичені рівнем цукру, пов'язані з депресією.

    Головне джерело небезпеки знаходиться в серцевині фрукта. Абрикосові кісточки містять амигдалин, яке в травному тракті утворює синильну кислоту – дуже

    Кому не можна їсти абрикоси?

    Здоров'я | 01:20, 19.04.2026

    Головне джерело небезпеки знаходиться в серцевині фрукта. Абрикосові кісточки містять амигдалин, яке в травному тракті утворює синильну кислоту – дуже сильну отруту.

    У світі роками точаться суперечки про те, чи варто пити каву і чи корисна вона. Остаточної відповіді так і не було, адже у цього напою, як і безліч ко

    Що станеться із тілом, якщо припинити пити каву?

    Здоров'я | 00:30, 19.04.2026

    У світі роками точаться суперечки про те, чи варто пити каву і чи корисна вона. Остаточної відповіді так і не було, адже у цього напою, як і безліч корисних властивостей, так і поганих (за умови, якщо ви перевищуєте дозу).

    Пиріг з фетою, зеленою цибулею і вареними яйцями буде великим, тому потрібна форма 22-24 см у діаметрі.

    Заливний пиріг з фетою, зеленою цибулею і вареними яйцями — замішуємо на кефірі

    Харчування | 14:00, 18.04.2026

    Пиріг з фетою, зеленою цибулею і вареними яйцями буде великим, тому потрібна форма 22-24 см у діаметрі.

    Пісний рулет з вишнями готується на тертих яблуках без додавання цукру, яєць чи молока: вологість і природну солодкість дають фрукти. Начинку змішуємо

    Пісний рулет з вишнями для дітей — без цукру, яєць і молока

    Харчування | 13:00, 18.04.2026

    Пісний рулет з вишнями готується на тертих яблуках без додавання цукру, яєць чи молока: вологість і природну солодкість дають фрукти. Начинку змішуємо з крохмалем, щоб сік не витікав під час випікання, а сам рулет формуємо за допомогою пергаменту. Сп

    Існує ряд напоїв, які здатні зберегти нашу молодість. А приготувати їх можна власноруч.

    Рейтинг напоїв, які можуть зберегти молодість

    Харчування | 08:30, 18.04.2026

    Існує ряд напоїв, які здатні зберегти нашу молодість. А приготувати їх можна власноруч.

    Багатьом людям не подобається їхня поточна вага, проте позбутися зайвих кілограмів не так вже й просто. Це передбачає щотижневі тренування та перехід

    Що їсти для плоского живота?

    Дієта для мами | 01:20, 18.04.2026

    Багатьом людям не подобається їхня поточна вага, проте позбутися зайвих кілограмів не так вже й просто. Це передбачає щотижневі тренування та перехід на продукти для схуднення. Ми дізналися у сертифікованої дієтологині-нутриціологині Тари Коллінгвуд,

    Коментарі до новини