Готуємо торт-суфле

Поєднання повітряного ванільного бісквіту та ніжного крему - пташине молоко ще нікого не залишало байдужим.

Інгредієнти:

Борошно - 150 г
Яйця - 11 шт.
Цукор - 260-300 г
Желатин – 25 г
Вода – 160 мл
Ванільний цукор - 10 г
Цукрова пудра – 100 г
Згущене молоко - 300 мл
Лимонний сік – 1/4 ч. ложки
Вершкове масло - 180 г
Вершки – 150 мл
Молочний/гіркий шоколад - 1 плитка
Маршмеллоу - 20 г

Приготування:

Для бісквітного шару відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо з цукровою пудрою до міцних блискучих піків. Жовтки змішуємо з цукром (120 г) та збиваємо до рідкого стану.

Акуратно та порційно додаємо до жовтків збиті білки. Паралельно з цим просіюємо в масу борошно. Відправляємо тісто в застелену пергаментом форму і забираємо в духовку на 25-30 хвилин (180 градусів).

Для шару суфле необхідно заздалегідь розмочити желатинові пластини у воді кімнатної температури. Коли желатин досить набрякне, додаємо до нього 140 г цукру і прогріваємо на повільному вогні, постійно помішуючи.

М'яке вершкове масло збиваємо віночком і поступово вводимо згущене молоко. Нову порцію білків також збиваємо до стійких піків, додаємо ванільний цукор та перекладаємо до вершкової суміші.

Вливаємо лимонний сік і цукровий желатин тонким струмком. Все пробиваємо занурювальним блендером.

Готовий бісквіт акуратно ділимо на 2 коржі. Укладаємо перший корж на дно форми та заливаємо зверху суфле. Повторюємо ще раз (кладемо бісквіт та заливаємо). Забираємо торт у холодильник на 3-4 години.

Для шоколадної глазурі на водяній бані розтоплюємо молочний шоколад та вершки. Трохи остудити суміш і виливаємо на застигле суфле.

Після затвердіння глазурі зверху прикрашаємо наш торт шапочкою з маршмеллоу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Які слова не можна говорити дітям?
  
• Усе про непереносимість лактози у дітей
  
• Запіканка з фаршем і тістом філо
  
• Картопляні котлети з горохом — пісний рецепт
  

Цікаво також:

Новини по темі

6 каш, які допоможуть мамі легко схуднути

Дієта для мами | 12:10, 27.04.2024

У кашах багато вуглеводів. Вони ситні. У них є рослинна клітковина, тож практично усі каші добре засвоюються. Також каші здатні налагоджувати роботу шлунково-кишкового тракту. А ще - каші виводять шлаки з організму.

Що може статися, якщо часто їсти банани?

Харчування | 11:20, 27.04.2024

Банани корисні для серця. У них багато калію. А ще - клітковина, яка неодмінно потрібна для злагодженої роботи шлунково-кишкового тракту. Проте, усе корисно, коли в міру. Що буде, якщо споживати забагато бананів?

Що буде, якщо щодня їсти шоколад?

Харчування | 09:30, 27.04.2024

Ну хто не любить шоколад?! Проте, багато хто відмовляється від цього смаколика через калорійність. Та ми вирішили поцікавитися, що буде, якщо взяти і почати їсти шоколад щодня.

Мафіни з курячого фаршу — як зробити дієтичну смакоту?

Харчування | 14:00, 26.04.2024

Мафіни готуються дуже просто. Його можна купити готовим або пропустити через м’ясорубку філе. Цибулі та моркви додавайте більше або менше, це справа смаку. Якщо є трохи свіжого кабачка, використовуйте і його для соковитості.

Пісна картопля з грибами «Ситий зять»

Харчування | 13:00, 26.04.2024

Що ви їсте під час посту? Навіть коли встановлено певні обмеження в їжі, не варто позбавляти себе ні енергії, ні поживних речовин, ні тим більше улюбленого смаку домашньої страви! Ми впевнені, що ви оціните цей простий рецепт, який подарує вам цілу с

І дітям, і дорослим: Що їсти при низькому гемоглобіні?

Хвороби | 01:20, 26.04.2024

Дуже важливо харчуватися збалансовано, інакше можна зіткнутися з нестачею певних вітамінів чи мікроелементів. І тоді потрібно приймати ліки та харчуватися тими продуктами, які можуть доповнити організм тим, чого не вистачає.

Лікар розповів, які продукти уникати, щоб довше залишатися молодими

Харчування | 00:30, 26.04.2024

Хочете якомога довше залишатися молодими - обирайте правильне харчування. А які продукти потрібно уникати, дізнаєтеся з нашого матеріалу.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: