Готуємо молочний пудинг з карамеллю

Смачний та ніжний десерт із молока, яєць та карамелі нікого не залишить байдужим.

Яйця великі - 6
Цукор - 400 г
Молоко – 400 г
Ванілін – 1 ч. л.
Лимонний сік - за смаком

Приготування:

150 г цукру висипаємо в алюмінієву форму, збризкаємо кількома краплями лимонного соку. Поставимо на найменший вогонь. Розтопимо поки маса не стане жовто-коричневого кольору і почне закипати. Вимикаємо вогонь, карамель готова.

В окремій каструлі змішаємо цукор, що залишився 250 г, ванільний цукор і яйця, збиваємо віночком. Міксер не використовувати, не можна, щоб з маси вийшла піна. Додаємо молоко кімнатної температури та ще раз все збиваємо. Молочно-яєчну суміш виливаємо в охолоджену алюмінієву форму з карамеллю.

Готуватимемо пудинг на водяній бані. Приготуємо каструлю з кришкою за розміром більше ніж форма для випічки. Заповнимо її наполовину водою і поставимо на газ. Форму, де знаходиться майбутній пудинг, накриємо папером для випічки. Це допоможе конденсату не потрапити на десерт і підберемо кришку, що підходить за розміром.

Коли вода стала гарячою, акуратно, наш виріб опустимо в каструлю. Дочекаємось поки вода закипить, трохи зменшимо вогонь. Накриємо кришкою каструлю і готуватимемо на водяній бані протягом пів години.

Через 30 хвилин вимикаємо вогонь і дістаємо, майже готові ласощі. Кришку на формі не відкриваємо. Нехай пудинг відпочиває та остигає протягом 3-4 годин, при кімнатній температурі.

Через деякий час відкриваємо кришку, прибираємо папір для випічки. Пройдемося з обох боків гострим ножем і перевернемо на тарілку, знявши алюмінієву форму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.