Готуємо яблучний сидр

Слово сидр з'явилося з Франції. Інша назва напою – яблучне вино. Приготування може бути з газом та без нього. Можна зробити із яблук або яблучного соку. Приготування досить тривале, як і будь-яке вино воно повинно перебродити і настоятися.

Інгредієнти:

Яблука – 10 кг
Вода – до 1 л (залежно від кислоти сорту яблук)
Цукор – 1-1,5 кг

Приготування:

Яблука покласти на 3 дні у тепле місце для утворення на них дріжджів. Не мити! Інакше дріжджів не вийде.

Подрібнити яблука, не прибираючи шкірку і кісточки в блендері або перемолоти в м'ясорубці.

Додати цукор. Якщо є необхідність, розбавити водою (якщо виходить надто кисло).

Чисті та сухі ємності заповнити одержаним пюре на 2/3 від загального обсягу. Підійдуть 3-літрові банки. Вільний простір необхідно, щоб піна, що утворюється, не переливалася при бродінні.

Прикрити кришками, але не щільно закривати. Або використати марлю, тканину, щоб не потрапляли мушки. Поставити на місце, де темно з кімнатною температурою для бродіння. Щодня необхідно перемішувати. Через 10-15 годин з'явиться характерний запах і утвориться піна, шипіння.

Через 3 дні масу необхідно процідити та віджати сік. Перелити його у нову чисту ємність. Зверху встановити водяний затвор. Або можна натягнути гумову рукавичку, зробивши голкою дірочку в пальці.

Тепер яблучний сидр має стояти 35-60 днів за нормальної температури 20 - 25 градусів у темному місці. Згодом рукавичка опадає, напій світлішає, але в дні утворюється осад. Ці ознаки свідчать про завершення бродіння.

Отриманий сидр зливають, процідивши через 3 шари марлі.

Розливають сидр у пляшки. Можна використати банки, закатати їх.

Зберігається у прохолодному місці. 3 місяці напій дозріває, після чого можна вживати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Які слова не можна говорити дітям?
  
• Усе про непереносимість лактози у дітей
  
• Запіканка з фаршем і тістом філо
  
• Картопляні котлети з горохом — пісний рецепт
  

Цікаво також:

Новини по темі

Креативна закуска для дітей: бутерброд «Рибка» з огірком і лососем

Харчування | 14:00, 27.04.2024

Як приготувати закуску чи сніданок, який зацікавить вашу дитину? Приготуйте для неї бутерброди з лососем та огірком, у формі рибки. Він буде з’їдений за лічені секунди!

Холодець з коропа — найпрозоріша страва на вашому столі

Харчування | 13:00, 27.04.2024

Ця велика річкова риба настільки смачна, що ви просто не зможете втриматися, щоб не приготувати з неї холодець! Це зовсім не складно, потрібно лише пильнувати, щоб інгредієнти не розварилися, а бульйон лишався світлим.

6 каш, які допоможуть мамі легко схуднути

Дієта для мами | 12:10, 27.04.2024

У кашах багато вуглеводів. Вони ситні. У них є рослинна клітковина, тож практично усі каші добре засвоюються. Також каші здатні налагоджувати роботу шлунково-кишкового тракту. А ще - каші виводять шлаки з організму.

Що може статися, якщо часто їсти банани?

Харчування | 11:20, 27.04.2024

Банани корисні для серця. У них багато калію. А ще - клітковина, яка неодмінно потрібна для злагодженої роботи шлунково-кишкового тракту. Проте, усе корисно, коли в міру. Що буде, якщо споживати забагато бананів?

Що буде, якщо щодня їсти шоколад?

Харчування | 09:30, 27.04.2024

Ну хто не любить шоколад?! Проте, багато хто відмовляється від цього смаколика через калорійність. Та ми вирішили поцікавитися, що буде, якщо взяти і почати їсти шоколад щодня.

Мафіни з курячого фаршу — як зробити дієтичну смакоту?

Харчування | 14:00, 26.04.2024

Мафіни готуються дуже просто. Його можна купити готовим або пропустити через м’ясорубку філе. Цибулі та моркви додавайте більше або менше, це справа смаку. Якщо є трохи свіжого кабачка, використовуйте і його для соковитості.

Пісна картопля з грибами «Ситий зять»

Харчування | 13:00, 26.04.2024

Що ви їсте під час посту? Навіть коли встановлено певні обмеження в їжі, не варто позбавляти себе ні енергії, ні поживних речовин, ні тим більше улюбленого смаку домашньої страви! Ми впевнені, що ви оціните цей простий рецепт, який подарує вам цілу с

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: