Готуємо грибний суп-пюре на курячому бульйоні

Рецепт грибного супчика-пюре на легкому курячому бульйоні.

Інгреденти:

Куряче м'ясо на кісточці - 500 г
Печериці - 200 г
Цибуля - 1 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Вершки 10-20% – 100 г.
Гілочка чебрецю / орегано / лавровий листочк - 1 шт.
сіль та перець - за смаком

Покроковий рецепт

Варимо бульйон.

Досвідчені кухарі радять завжди зливати перший бульйон з м'яса, купленого в супермаркеті, після 15-20 хвилин варіння - так ви убезпечите себе і близьких від потрапляння в організм сечовини та креатиніну, а так само вам не доведеться знімати пінку з майбутнього супу.

Зливши воду і промивши м'ясо, заливаємо водою, кидаємо в каструлю цілу цибулину і гілочку чебрецю (можна орегано). Ставимо на вогонь, після закипання зменшуємо вогонь. Курячий бульйон вариться швидко, йде хвилин 35.

З готового бульйону дістаємо м'ясо, цибулю залишаємо.

Очищену картоплю нарізаємо маленькими шматочками, відправляємо в бульйон.

Тим часом миємо і ріжемо печериці, закидаємо їх у сотейник з олією підсмажуватися до золотистого кольору.

Відправляємо гриби до картоплі та цибулини, варимо до готовності картоплі, додаємо вершки, сіль, перець за смаком.

Знімаємо з плити, пробиваємо суп занурювальним блендером. Розливаємо по тарілочках.

М'ясо курки знімаємо з кісточок, ріжемо і розкладаємо в тарілочки.

Додамо зелень та грибочки, посипемо перцем чилі.

Наш грибний супчик готовий.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Як захистити дитину від сонця і перегріву?
  
• Як захистити дітей від укусів комах?
  
• Секрет приготування найсмачнішої копченої курячої грудки
  
• Готуємо реберця, запечені з квашеною капустою, чорносливом і сушеними грибами
  

Цікаво також:

Новини по темі

Помідори з сиром і часником по-новому

Харчування | 14:00, 05.05.2024

І в німецькому ресторані, і в українському — особливо в Карпатах — цю страву замовляють із великою охотою. А ми приготуємо помідори з пармезаном вдома, і вийде нітрохи не гірше! Страву можна сміливо подавати на святковий стіл, але якщо ви не готові ч

Тертий пиріг — простий рецепт

Харчування | 13:00, 05.05.2024

Маргарин (а ми радимо якісне вершкове масло) дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Намагайтеся не топити його на вогні, щоб пиріг був пишнішим. Кількість цукру регулюйте відповідно до того, наскільки солодкий ваш джем чи варенн

Якщо дитина давиться їжею: що робити? (відео)

Дитина | 07:40, 05.05.2024

Батькам під час початку прикорму важливо стежити за тим, що їсть дитина і якими порціями, адже часто малюки, не вміючи жувати, можуть подавитися.

Готуємо ситні вівсяно-шпинатні вафлі для корисного сніданку

Харчування | 14:00, 04.05.2024

Що ви скажете про сніданок з вівсянкою, але настільки смачний, що від нього не відмовиться навіть стійкий гурман? Наші вафлі зі шпинатом й сиром сміливо можна вважати ранковим подарунком.

Пісні голубці з грибами і секретним інгредієнтом

Харчування | 13:00, 04.05.2024

Це дуже смачні пісні голубці. Така страва чудово підійде тим хто дотримується посту, а також веганам та вегетаріанцям, адже вона зовсім не містить тваринних продуктів.

Такого смачного паштету з курячої печінки ви ще не куштували

Харчування | 14:00, 03.05.2024

Цей вишуканий печінковий паштет з цікавим інгредієнтом стане божественною закускою на святковій вечері. Він настільки самодостатній, що для насолоди потрібен лише шматочок хліба.

Зелений борщ без м'яса за родинним рецептом

Харчування | 13:00, 03.05.2024

Приготуйте справжній український щавелевий зелений борщ без м’яса. Він добре освіжає, коли на вулиці стає спекотніше.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: