Готуємо салат зі стручкової квасолі з мідіями

Салат зі стручкової квасолі з мідіями - це дуже поживна страва, яка виходить не тільки смачною, а й корисною. Його можна використовувати як гарнір чи закуску. Мідії чудово гармонують з овочами, роблячи салат більш насиченим. За бажання їх можна замінити іншими морепродуктами - наприклад, кальмарами або креветками.

Інгредієнти:

Стручкова квасоля - 220 г
Заморожені мідії - 130 г
Болгарський перець - 50 г
Помідори чері - 100 г
Петрушка - 2 гілочки
Базилік - 2 гілочки
Сіль - за смаком
Соєвий соус - 1.5 ч. л.
Рослинна олія - 1.5 ч. л.
Лимонний сік - 1,5 ч. л.
Салатне листя - до смаку
Білий кунжут - до смаку

Приготування:

У квасолі зріжте кінчики по обидва боки, після чого відваріть її в киплячій підсоленій воді протягом 7-8 хвилин до готовності. Заморожені мідії опустіть у підсолену воду, дочекайтеся кипіння, а потім проваріть морепродукти ще 1 хвилину. Овочі та зелень промийте та добре просушіть. Болгарський перець очистіть від плодоніжки та насіння. Порада: намагайтеся не переварити мідії, інакше продукт втратить свій смак.

Підготуйте інгредієнти. Стручкову квасолю наріжте невеликими шматочками. Болгарський перець наріжте невеликою соломкою. Зелень дрібно поріжте. Помідори чері наріжте половинками чи четвертинками.

Приготуйте салат. У глибоку чашу додайте мідії, квасолю, перець та зелень. Усі інгредієнти добре перемішайте. У невелику піалу влийте соєвий соус, лимонний сік та олію, змішайте. Готову заправку додайте до салату і знову перемішайте.

На тарілку для подачі викладіть салатне листя. Зверху розкладіть готовий салат. Наприкінці посипте насінням кунжуту. Щоб кунжут надав салату приємного аромату, обсмажте його на сухій сковороді протягом декількох хвилин, постійно помішуючи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

Харчування | 21:30, 06.02.2026

Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

Проста рисова запіканка з фаршем — рецепт

Харчування | 13:00, 03.02.2026

Це одна з наших улюблених бюджетних страв з рисом. Ну й простіша, звичайно, якщо мова про рисові запіканки.

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове