Готуємо салат зі стручкової квасолі з мідіями

Салат зі стручкової квасолі з мідіями - це дуже поживна страва, яка виходить не тільки смачною, а й корисною. Його можна використовувати як гарнір чи закуску. Мідії чудово гармонують з овочами, роблячи салат більш насиченим. За бажання їх можна замінити іншими морепродуктами - наприклад, кальмарами або креветками.

Інгредієнти:

Стручкова квасоля - 220 г
Заморожені мідії - 130 г
Болгарський перець - 50 г
Помідори чері - 100 г
Петрушка - 2 гілочки
Базилік - 2 гілочки
Сіль - за смаком
Соєвий соус - 1.5 ч. л.
Рослинна олія - 1.5 ч. л.
Лимонний сік - 1,5 ч. л.
Салатне листя - до смаку
Білий кунжут - до смаку

Приготування:

У квасолі зріжте кінчики по обидва боки, після чого відваріть її в киплячій підсоленій воді протягом 7-8 хвилин до готовності. Заморожені мідії опустіть у підсолену воду, дочекайтеся кипіння, а потім проваріть морепродукти ще 1 хвилину. Овочі та зелень промийте та добре просушіть. Болгарський перець очистіть від плодоніжки та насіння. Порада: намагайтеся не переварити мідії, інакше продукт втратить свій смак.

Підготуйте інгредієнти. Стручкову квасолю наріжте невеликими шматочками. Болгарський перець наріжте невеликою соломкою. Зелень дрібно поріжте. Помідори чері наріжте половинками чи четвертинками.

Приготуйте салат. У глибоку чашу додайте мідії, квасолю, перець та зелень. Усі інгредієнти добре перемішайте. У невелику піалу влийте соєвий соус, лимонний сік та олію, змішайте. Готову заправку додайте до салату і знову перемішайте.

На тарілку для подачі викладіть салатне листя. Зверху розкладіть готовий салат. Наприкінці посипте насінням кунжуту. Щоб кунжут надав салату приємного аромату, обсмажте його на сухій сковороді протягом декількох хвилин, постійно помішуючи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи достатньо води вживає ваша дитина?

Дитяче харчування | 01:20, 12.11.2025

Вода відіграє чи не найважливішу роль у формуванні та розвитку життєво важливих систем малюка. Її достатня кількість допомагає тримати на необхідному рівні температуру та тиск, регулює обмін речовин, знижує ризик захворювань, покращує стан шкіри, ніг

Чи варто змушувати дитину їсти?

Дитяче харчування | 00:30, 12.11.2025

Зазвичай проблема поганого апетиту малюків вперше підіймається бабусями. Це саме їм завжди здається, що дитина погано їсть, що вона дуже худа або занадто бліда. У більшості випадку, це й справді їм тільки здається, але в результаті страждає той самий

Що буде, якщо перестати снідати вівсянкою?

Харчування | 22:30, 11.11.2025

Вівсянка давно вважається одним із найкорисніших варіантів сніданків, і не дарма. Вона забезпечує організм клітковиною, підтримує травлення та допомагає довше зберігати відчуття ситості.

Кава продовжує життя, але за однієї умови

Харчування | 21:30, 11.11.2025

Кава насправді корисна для здоров'я та сприяє довголіттю, але лише за умови, якщо пити її вранці. Такого висновку дійшли дослідники Тулейнського університету та Національного інституту серця, легень та крові США.

Які солодощі шкодять вашому сну?

Харчування | 20:30, 11.11.2025

Шматочок шоколаду ввечері може здатися найсолодшим способом завершити день. Але залежно від виду та часу, ця насолода може зробити більше, ніж просто задовольнити вашу тягу до солодкого.

Хурма підвищує імунітет, покращує настрій і знижує стрес - чудовий осінній антидепресант

Харчування | 19:30, 11.11.2025

У холодну пору року кожен думає про те, що включити у раціон, аби допомогти організму протистояти різним вірусам і хворобам, які особливо загострюються восени.

Домашній лаваш — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 11.11.2025

Домашній лаваш завжди рятує, коли немає хліба під рукою. У цьому рецепті лаваша без дріжджів замішуємо еластичне тісто на гарячій воді, розкачуємо його тонко й обсмажуємо просто на сухій сковороді.