Готуємо для дітей: вершкові цукерки з Корнуолла

Adoption
Date
  • 578 Переглядів
Саме у цьому регіоні народився рецепт вишуканих домашніх вершкових цукерок, адже молоко та вершкове масло з Корнуолла мають величезну популярність та пречудовий смак. До речі, для приготування цих цукерок у Корнуоллі використовують Cornish Clotted Cream (корнуолські топлені вершки) — це щось середнє між вершковим маслом і збитими вершками, із жирністю 55-60%. Ну а ми з вами для приготування домашніх вершкових цукерок можемо впевнено скористатися вершковим маслом від перевіреного виробника.

2409_1.jpg (42.91 Kb)

Інгредієнти:

Цукор 275 г
Мед 100 г
Масло вершкове 73% 220 г
Ванільний екстракт 1/2 ч. л.

Приготування:

Помістіть усі інгредієнти у велику каструлю й обережно нагрівайте, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і кип’ятіть 3 хвилини.

Відкрийте кришку та продовжуйте кип’ятити, поки температура не досягне 116 °C (приблизно через 10 хвилин).

Якщо у вас немає термометра, ви можете перевірити, чи готова карамель, капнувши трохи в чашку з холодною водою. Якщо утворилася м’яка кулька, значить, карамель готова.

Зніміть з вогню та збивайте, поки суміш не стане густою, трохи зернистою та більш матовою, це може зайняти до 10 хвилин.

Збивайте за допомогою електричних агрегатів або вручну.

Змастіть олією за допомогою пензлика форму діаметром 20 см.

Перелийте суміш у форму та залиште на 30 хвилин в холодильнику.

Після чого розріжте ножем на квадратики та залиште на деякий час.

Зберігайте у герметичному контейнері.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: вершкові цукерки з Корнуолла


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Вживання чаю має багато корисних властивостей для здоровʼя. Як пише дієтолог Лорен Манакер, багато людей недооцінюють, наскільки значним може бут

    Чому чай дуже корисний для здоров'я

    Здоров'я | 01:20, 26.03.2026

    Вживання чаю має багато корисних властивостей для здоровʼя. Як пише дієтолог Лорен Манакер, багато людей недооцінюють, наскільки значним може бути вплив чаю на їхній організм.

    Регулярне споживання шоколаду пов'язане зі зниженням ризику серцевих захворювань. Аналіз 336 289 осіб протягом останніх 50 років виявив, що ті, хто їв

    Темний шоколад уповільнює старіння

    Косметологія | 00:30, 26.03.2026

    Регулярне споживання шоколаду пов'язане зі зниженням ризику серцевих захворювань. Аналіз 336 289 осіб протягом останніх 50 років виявив, що ті, хто їв шоколад більше одного разу на тиждень, мали на 8% менший ризик розвитку ішемічної хвороби серця.

    Якщо зранку поспішаєш, але хочеш приготувати щось здорове, поживне та з високим вмістом білка, ці мафіни-фритати — зручне рішення. Їх можна їсти як те

    Мафіни-фритати — порційний сніданок для сім'ї

    Харчування | 14:00, 25.03.2026

    Якщо зранку поспішаєш, але хочеш приготувати щось здорове, поживне та з високим вмістом білка, ці мафіни-фритати — зручне рішення. Їх можна їсти як теплими, так і охолодженими, брати з собою на роботу чи в дорогу.

    Млинці суворо заборонені дітям до року. Але і від 1 рочку вводити продукт не рекомендується. Смажене страву рекомендується давати після трьох-чотирьох

    Заварні млинці з начинкою: діти будуть у захваті

    Харчування | 13:00, 25.03.2026

    Млинці суворо заборонені дітям до року. Але і від 1 рочку вводити продукт не рекомендується. Смажене страву рекомендується давати після трьох-чотирьох років. До цього віку, якщо ви дуже хочете спробувати дати малюкові млинець, запікайте блюдо в духов

    Ви помічали, скільки разів на день їсть ваша дитина? Щоб могли правильно порахувати, нагадаю, все, що не вода – їжа. У деяких дітей доходить до 10-11

    Скільки разів на день має їсти дитина?

    Дитяче харчування | 00:30, 25.03.2026

    Ви помічали, скільки разів на день їсть ваша дитина? Щоб могли правильно порахувати, нагадаю, все, що не вода – їжа. У деяких дітей доходить до 10-11 разів. Це батьки часто аргументують тим, що дитина росте, тому й хоче.

    Пісне лимонне печиво — це ароматна домашня випічка з легкою цитрусовою ноткою. Тісто готується на рослинному маслі без яєць і молочних продуктів, тому

    Пісне лимонне печиво — рецепт без яєць

    Харчування | 14:00, 24.03.2026

    Пісне лимонне печиво — це ароматна домашня випічка з легкою цитрусовою ноткою. Тісто готується на рослинному маслі без яєць і молочних продуктів, тому печиво підходить для веганського або пісного меню. Після випікання воно стає ніжним і крихким, а то

    Їхній смак знайомий з дитинства кожному. Ці ласощі стали дуже популярними в часи СРСР. З ірису виготовляли невеликі м’які цукерки квадратної форми, як

    Домашні іриски: як приготувати?

    Харчування | 13:00, 24.03.2026

    Їхній смак знайомий з дитинства кожному. Ці ласощі стали дуже популярними в часи СРСР. З ірису виготовляли невеликі м’які цукерки квадратної форми, які чудово смакують з чаєм. Такі цукерки можна легко приготувати вдома і порадувати близьких і дітей н

    Коментарі до новини