Інгредієнти:
Для тіста:
Молоко – 200 мл
Цукор – 60 г
Вершкове масло – 80 г
Яйця – 2 шт.
Борошно – 700-800 г
Сухі дріжджі – 10 г
Сіль – 1 ч. л.
Для крему:
Молоко – 300 мл
Цукор – 50 г
Жовток – 3 шт.
Сіль – щіпка
Ванілін
Тертий пармезан – 200 г.
Приготування:
Розвести дріжджі з ложкою цукру в злегка теплому молоці. Дати постояти 30 хвилин.
Коли на поверхні рідини почнуть з’являтися бульбашки від дріжджів, додати збиті яйця та інші інгредієнти. Замісити тісто.
Дати тісту піднятися (1,5-2 години) в теплому місці. 1-2 рази прим’яти під час процесу. Тісто має збільшитися у три рази.
Готове тісто розкачати пластом товщиною 3-4 см. Вирізати форми пончика.
Уже вирізані заготовки повинні піднятися через 15-20 хвилин. І тільки потім їх можна смажити.
Нагріти масло, як на фритюр (мінімум 4 см від дна каструлі), на середньому вогні. Масло не повинно бути сильно гарячим, але і не холодним. Інакше пончики можуть не прожаритися всередині, або увібрати багато масла.
Смажити 1-1,5 хвилин із кожного боку. Зайве масло вимочити паперовим рушником.
Для начинки зварити крем англес і з’єднати з натертим пармезаном.
Глазур може бути будь-якою. Наприклад, топлений молочний шоколад з арахісом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: американські пончики
Цікаво також:
Новини по темі
Тістечка з яблуком — рецепт для початківців
Харчування | 13:00, 15.05.2024
Чому мамі на дієті потрібні гриби?
Дієта для мами | 07:40, 15.05.2024
Фрикадельки з яловичини і грибів — діти оцінять
Харчування | 14:00, 14.05.2024
Мітболи з індички — ніжна страва для тих, хто на дієті
Харчування | 13:00, 14.05.2024
Дослідники виявили дві несподівані властивості шоколаду
Харчування | 08:30, 14.05.2024
Найкорисніші перекуси, які можна дорослим і дітям
Харчування | 07:40, 14.05.2024
Чай чи сік: Що краще пити вранці дітям і дорослим?
Харчування | 06:20, 14.05.2024