Англійський рибний пиріг з пюре

Adoption
Date
  • 1001 Переглядів
Англійський рибний пиріг немає оригінального рецепта, тому інгредієнти часто варіюються. Зазвичай його готують з м’ясистої некістлявої риби, такої як лосось, тріска або хек. У деяких випадках також використовують копчену рибу для більш інтенсивного смаку.

0709_2.jpg (36. Kb)

Інгредієнти:

Риба червона, філе 300 г
Риба копчена 300 г
Молоко 600 мл
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Гвоздика 3 шт.
Зелений горошок заморожений 200 г
Яйця курячі 4 шт.
Твердий сир 60 г
Масло вершкове 30 г.

Для соусу:

Масло вершкове 50 г
Борошно пшеничне 50 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Часник, зубчики 2 шт.
Петрушка, гілочка 4 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Для картопляного пюре:

Картопля 700 г
Масло вершкове 30 г
Молоко 120 мл
Сіль за смаком.

Приготування:

Картоплю очистьте, помийте, наріжте кубиками і варіть у підсоленій воді 25 хвилин. Потім злийте воду, додайте масло, молоко і пюруйте.

Яйця зваріть круто протягом 10 хвилин. Потім охолодіть і очистьте.

У каструлі доведіть до кипіння молоко, додайте свіжу і копчену рибу, цибулю і гвоздику. Доведіть до кипіння і варіть 8 хвилин. Потім дістаньте рибу шумівкою і перекладіть у тарілку. Цибулю і гвоздику з молока видаліть. Рибу подрібніть.

Для соусу очистьте цибулю, моркву і часник. Цибулю і часник подрібніть, моркву натріть на грубу терку.

У сковороді розтопіть масло, покладіть цибулю і часник, обсмажте 2 хвилини. Потім додайте моркву, перемішайте і смажте 5 хвилин. Всипте борошно, перемішайте і влийте молоко, в якому варилася риба. Варіть 3 хвилини, весь час мішаючи соус. Наприкінці додайте подрібнену петрушку, сіль і перець.

Форму змастіть маслом, на дно викладіть шматочки риби і горошок та залийте соусом. Яйця поріжте на скибочки і викладіть на соус. Зверху викладіть картопляне пюре і розрівняйте. Полийте 30 г розтопленого масла і посипте тертим сиром.

Помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 40 хвилин. Готовий пиріг дістаньте з духовки, залиште постояти 10 хвилин, потім подавайте до столу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: рибний пиріг з пюре


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Цей рецепт створили після того, як приготували ліниві голубці в каструлі. Тут також нам не доведеться крутити маленькі голубці. Лише перекладемо відва

    Пиріг «Лінивий голубець» — рецепт для тих, хто не хоче крутити капустяне листя

    Харчування | 14:00, 07.02.2026

    Цей рецепт створили після того, як приготували ліниві голубці в каструлі. Тут також нам не доведеться крутити маленькі голубці. Лише перекладемо відварене листя капусти шарами обсмаженої начинки з фаршем. У кроках приготування докладно розписано, як

    Ці морквяні кубики без випікання мають м’яку і вологу текстуру, готуються з поживних інгредієнтів без рафінованого цукру, а на смак не поступаються кл

    Морквяні кубики без випікання — рецепт швидкого десерту без духовки

    Харчування | 13:00, 07.02.2026

    Ці морквяні кубики без випікання мають м’яку і вологу текстуру, готуються з поживних інгредієнтів без рафінованого цукру, а на смак не поступаються класичному морквяному торту. Основу десерту складають волоські горіхи, морква, вівсяні пластівці та фі

    Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати пр

    Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

    Дитяче харчування | 00:30, 07.02.2026

    Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми. Замість цукру можна використовувати мед, щоб зробити млинці кориснішим

    Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

    Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

    Харчування | 21:30, 06.02.2026

    Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

    Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

    Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

    Харчування | 20:14, 06.02.2026

    Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

    Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ц

    Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

    Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

    Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

    М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей реце

    Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

    Харчування | 14:00, 03.02.2026

    М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

    Коментарі до новини