Запечений рисовий пудинг — дітям на сніданок

Запечений рисовий пудинг — ідеальний ранковий або післяобідній десерт. Соковитий, молочний, вологий і вершковий, він буквально тане у роті! А приготують цю божественну смакоту навіть новачки.

Інгредієнти:

Рис арборіо 200 г
Вода 120 мл
Молоко 3,2% 750 мл
Яйця курячі 4 шт.
Цукор 100 г
Лимон, цедра 1 ч. л.
Ванільна паста 6 г
Масло вершкове несолоне 60 г
Сіль за смаком.

Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть глибоку форму для випікання розміром 20×30 см вершковим маслом.

Промийте рис під проточною водою. У каструлі змішайте промитий рис, воду, молоко і дрібку солі. Накрийте кришкою і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і варіть 25-30 хвилин. Потім дайте охолонути до кімнатної температури.

Відокремте жовтки від білків. Покладіть жовтки у велику миску, а білки у меншу. Додайте до жовтків цукор, цедру лимона, ванільну пасту і збивайте 2–3 хвилини на високій швидкості, щоб отримати однорідну суміш. Додайте розм’якшене вершкове масло і збивайте ще 2 хвилини, щоб все перемішалося. Окремо збийте яєчні білки чистим вінчиком до утворення стійких піків.

Додайте рис кімнатної температури до суміші яєчних жовтків, перемішайте лопаткою. Потім обережно введіть яєчні білки і ще раз акуратно перемішайте.

Вилийте суміш у підготовлену форму для запікання. Поставте в розігріту духовку на середню решітку. Випікайте 40–45 хвилин при температурі 180°C. Слідкуйте за рисовим пудингом протягом останніх 15 хвилин, щоб він не підгорів. Якщо ви відчуваєте, що пудинг дуже швидко підрум’янюється, накрийте його фольгою (стежте, щоб фольга не торкалася продукту) і продовжуйте запікати.

Коли рисовий пудинг запечеться, розріжте його на вісім скибочок. За бажанням посипте цукровою пудрою і подавайте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавуновий сік на зиму: рецепт, який здивує кожного

Харчування | 10:24, 16.08.2026

Кавуни вже з’явилися на українських прилавках, але сезон соковитих ягід швидко закінчиться. Один зі способів зберегти їхній смак до зими — приготувати домашній кавуновий сік.

Як приготувати оладки з кабачків

Харчування | 01:29, 16.08.2026

Кабачкові оладки — проста й універсальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або легку вечерю. Вони добре смакують зі сметаною, різноманітними соусами та свіжою зеленню, а завдяки нейтральному смаку кабачків легко поєднуються з багатьма і

Суботній рецепт: Шоколадний брауні з кабачком

Харчування | 10:18, 15.08.2026

Неймовірно вологий, мега шоколадний та ніжний брауні, у якому ніхто не вгадає секретний інгредієнт! Натертий кабачок дарує випічці ту саму фірмову соковиту текстуру класичного брауні, але абсолютно не відчувається на смак. Справжня знахідка для сезон

Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

Харчування | 23:03, 14.08.2026

Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

У TikTok завірусився новий рецепт морозива

Харчування | 08:59, 14.08.2026

У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

Харчування | 00:14, 14.08.2026

Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

Харчування | 10:27, 13.08.2026

Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви