Готуємо панеттоне з шоколадом вдома

Шоколадний панеттоне — це високий і м’який пиріг на дріжджах з Італії, який стає апетитнішим завдяки додаванню в тісто шоколадних дропсів. Щоб приготувати цей ідеальний великодній десерт, вам знадобляться терпіння і вільний час: процедура включає кілька кроків і кілька годин на заквашування тіста.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 400 г
Вода 220 мл
Шоколадні дропси 200 г
Масло вершкове 73% 130 г
Цукор 120 г
Яйця курячі 2 шт.
Пресовані дріжджі 10 г
Екстракт ванілі 1 ч. л.

Почніть із підготовки дріжджової суміші: у мисці розчиніть свіжі дріжджі в 60 мл теплої води. Потім додайте 60 г борошна та змішайте. Накрийте тісто харчовою плівкою та дайте йому піднятися протягом 20 хвилин.

У миску насипте 220 г борошна, зробіть у центрі поглиблення та додайте яйце, 60 г цукру, 100 мл теплої води та дріжджову суміш. Місіть міксером з насадкою для тіста, поки інгредієнти не з’єднаються. Потім додайте 60 г м’якого вершкового масла і продовжуйте місити, доки не отримаєте однорідне тісто. Накрийте плівкою і залиште підійматися протягом 2 годин.

У дріжджове тісто, яке піднялося, додайте 120 г борошна, теплу воду, 60 г цукру, яйце та екстракт ванілі. Вимісіть і додайте 60 г м’якого вершкового масла. Нарешті насипте шоколадні дропси і продовжуйте місити. Потім накрийте харчовою плівкою і дайте тісту піднятися протягом 30 хвилин.

Злегка присипте тісто борошном, перекладіть у форму для панетоне або пасок і дайте йому піднятися протягом 6 годин. Коли тісто збільшиться вдвічі, зробіть на поверхні надрізи у вигляді хреста і загніть кінці назовні.

Змастіть поверхню 10 г вершкового масла і випікайте при 200°С 20 хвилин, потім знизьте температуру до 180°С і готуйте ще 50 хвилин. Дайте панеттоне охолонути в перевернутому вигляді, перш ніж нарізати його скибочками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чим нове покоління відрізняється від попередніх?
  
• Простий спосіб навчити дитину не переривати розмову дорослих
  
• Рецепт домашніх крекерів з сиром
  
• Як приготувати мариновані печериці за 5 хвилин?
  

Цікаво також:

Новини по темі

Цвітна капуста з моцарелою

Харчування | 14:00, 25.07.2024

Надзвичайно смачна та цікава страва без м’яса, яку можна готувати як кожного дня, так і до святкового столу.

Готуємо солодкі рисові кульки

Харчування | 13:00, 25.07.2024

Швидкий рецепт корисних солодощів, що дуже сподобаються вашій родині.

З якого віку дітям можна солодке?

Дитяче харчування | 11:20, 25.07.2024

До року солодощі малюкові не потрібні, йому цілком вистачає лактози та сахарози, які є в фруктовому пюре та молоці мами.

Пиріг з лаваша і сиру

Харчування | 14:00, 24.07.2024

Особливість приготування пирога в тому, що не потрібно замішувати тісто та готувати начинку. Випічка виходить ситною, ніжною та смачною.

Як приготувати рисову піцу?

Харчування | 13:00, 24.07.2024

Така піца ідеально підійде тим, хто не хоче вживати борошно або не може їсти глютен.

3 способи відучити дитину від надмірного споживання солодкого

Дитяче харчування | 11:20, 24.07.2024

1. Дозволяйте одну насолоду на деньДайте дитині свободу дій: нехай вона сама вибере, коли (за сніданком, в обід чи на перекус) і що саме із солодкого їстиме. Звичайно, ваш контроль знадобиться, щоб не перейти межі розумного, наприклад, вибирати цілий

Україна має рекорд. Найдовша ягода винограду

Харчування | 23:00, 23.07.2024

Це ж треба таке виростити на власній ділянці!

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: