Домашнє морозиво з полуницею і ревенем

Що буде, якщо взяти два українські суперфуди червня — полуницю й ревінь — та трішки над ними почаклувати? Наприклад, може вийти смачне мармурове морозиво!

Інгредієнти:

Для морозива:

Ревінь 800 г
Цукор 80 г
Сік апельсиновий 100 мл
Мед 50 г
Вершки 30% 350 г
Молоко 2,5% 150 мл
Молоко сухе 15 г
Кориця, палички 1 шт.
Коньяк 30 мл.

Для полуничного шару:

Полуниця 250 г
Полуниця заморожена 250 г
Сік апельсиновий 1 шт.
Мед 60 г.

Вершки, молоко, корицю, мед та сухе молоко помістіть у сотейник. Мішайте масу до повного розчинення сухого молока. Доведіть до кипіння на повільному вогні.

Охолодіть суміш до кімнатній температури та поставте на 5 годин у холодильник.

Ревінь, апельсиновий сік та цукор помістіть у сотейник. Доведіть до кипіння та варіть, постійно помішуючи, на повільному вогні 8-10 хвилин, доки ревінь почне розварюватися.

Зніміть ревінь з вогню та протріть його крізь сито. Поставте в холодильник охолоджуватися разом із молочною масою.

Коли 5 годин збіжить, перелийте вершково-молочну масу до ревеню. За бажання додайте коньяк. Перемішайте все разом. Покладіть масу в мороженицю та поставте до морозильної камери. Якщо морожениці немає, викладіть морозиво в лоток із кришкою.

Кожні 15 хвилин виймайте морозиво з морозильної камери та перемішуйте, розбиваючи грудки вінчиком. Робіть так упродовж години або двох, доки морозиво стане напівм’яким. Вінчиком доведіть морозиво до м’якої консистенції.

У чашу блендера покладіть морожену та розморожену полуницю, апельсиновий сік та мед. Усе збийте разом.

Викладіть ревеневе морозиво в широкий лоток. Викладайте ложкою, залишаючи невеликі проміжки. Викладіть зверху полуничне морозиво. Столовим ножем перемішати обидва морозива, наче роблячи завитки полуничного морозива в ревеневому.

Поставте масу в морозильну камеру на 2-3 години.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Яким повинен бути здоровий сніданок?

Харчування | 00:30, 27.11.2025

Їмо багато солодощів, а ось фруктів – недоїдаємо! Щоденна норма вдвічі менше, ніж потрібно, підрахували в Асоціації дієтологів України.

Торт «Бите скло» з вафельними коржами — рецепт на Різдво

Харчування | 15:00, 26.11.2025

Він складається з тонких і хрустких вафельних коржів, ніжного сметанного прошарку та розсипу желе різних кольорів. Такий формат торта дуже зручний та яскравий, тому чудово підходить для дитячих свят. Використовуй різноколірне желе з розмаїтими смакам

Вафельний торт з кукурудзяними паличками — десерт з дитинства

Харчування | 14:00, 26.11.2025

Цей вафельний торт з кукурудзяними паличками знайомий майже кожному з дитинства. Спробуємо відтворити той самий десерт з сучасними продуктами: прогріваємо варене згущене молоко з вершковим маслом, робимо основу з вафель та додаємо кукурудзяні палички

Пампушки, які довго залишаються м'якими — рецепт до свят

Харчування | 13:00, 26.11.2025

Ці різдвяні пампухи можна замішувати на сухих дріжджах (5 г) або свіжих (15 г) і обов’язково на теплому молоці. Важливо не забивати пампухи борошном, щоб вони надовго лишалися м’якими.

Як позбутися відчуття голоду під час схуднення?

Дієта для мами | 23:30, 25.11.2025

Для того, щоб під час схуднення не дошкуляло почуття голоду, слід вживати велику кількість клітковини. Таку думку висловила лікар-дієтолог Оксана Скиталінська.

Про користь фініків для дітей

Дитяче харчування | 22:30, 25.11.2025

Щоб дитячий організм ріс та розвився правильно, необхідно забезпечити йому всі ключові вітаміни й мінерали в достатній кількості. Медики рекомендують складати раціон таким чином, щоб дитина могла отримувати поживні речовини з їжі. Користь фініків обу

Неочікувана користь фаст-фуду

Харчування | 21:30, 25.11.2025

Американські психологи з'ясували, що люди швидше віддадуть перевагу здоровій їжі, якщо побачать поруч з нею шкідливу.