Запіканка з кабачків і сиру

Запіканка з кабачків і сиру готується просто і вдається всім. Спочатку ми трохи обсмажимо кабачки, а потім запечемо зі шматочками шинки або бекону під пікантним сирним соусом. Якщо ви не куштували прекрасний союз кабачків і сиру, то настав час це виправляти.

Інгредієнти:

Кабачки 4 шт.
Молоко 2,5% 180 мл
Твердий тертий сир 1 скл.
Сметана 2 ст. л.
Масло вершкове 73% 1 ст. л.
Яйця курячі 1 шт.
Борошно 1 ст. л.
Шинка 100 г
Приправа «Італійські трави» 1 ч. л.
Часник сушений 1/2 ч. л.
Копчена паприка 1/4 ч. л.
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Додатково:

Оливкова олія за смаком
Зелена цибуля за смаком.

Кабачки нарізати. Шинку або бекон і зелену цибулю подрібнити.

Нагріти олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати кабачки й смажити, помішуючи, доки вони не стануть дуже м’якими, близько 15 хвилин.

Перекласти на друшляк, дати стекти 5 хвилин. Просушити паперовими рушниками.

Розтопити вершкове масло у сотейнику на середньому вогні. Додати борошно, готувати, постійно помішуючи, доки суміш не загусне, близько 15 секунд.

Помішуючи, частинами додати молоко та сметану до отримання однорідної маси. Готувати на середньому вогні, часто помішуючи, доки на соусі почнуть з’являтися бульбашки.

Додати тертий твердий сир (трохи залишити), італійську приправу, сушений часник, копчену паприку, перець та сіль. Готувати, помішуючи, близько 1 хвилини.

Зняти з вогню. Збити яйце до однорідної маси.

Розігріти духовку до 180°С.

Перекласти кабачки в форму для запікання, злегка змащену олією. Полити кабачки сирним соусом, посипати половиною шинки або бекону і сиром, що залишився.

Запікати, доки сир не розплавиться, близько 10 хвилин. Посипати зеленою цибулею і рештою шинки або бекону. Перед подачею дайте постояти 5 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сніданок школяра: готуємо омлет «три смаки»

Дитяче харчування | 13:00, 20.03.2026

Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише змішати та посмажити.

Сніданок школяра: готуємо збиту манку

Дитяче харчування | 06:30, 20.03.2026

А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.

Морквяний торт без цукру — ніжний десерт

Харчування | 14:00, 19.03.2026

Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Випікай торт з морквою у духовці приблизно 30 хвилин, а після охолодження покрий його сирною глазур’ю.

Гречані оладки — рецепт

Харчування | 13:00, 19.03.2026

У тісто додаємо трохи борошна, сметану й зелену цибулю.

Напої, які не варто давати дітям

Харчування | 08:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський повідомив, що солодкі газовані напої шкідливі для дітей не тому, що вони з газом, а тому, що в них міститься дуже багато цукру.

Сніданок школяра: готуємо омлет з овочами і зеленню

Дитяче харчування | 07:30, 19.03.2026

Чим нагодувати дитину вранці, щоб було не лише смачно, але й корисно. З цим викликом багато батьків змагаються щоранку.