
Інгредієнти:
Борошно пшеничне 260 г
Вершкове масло 100 г
Сметана 70 г
Яйце куряче 1 шт.
Цукор 1 ст. л.
Розпушувач тіста 1 ч. л.
Сіль 0.25 ч. л.
Начинка:
Сир 150 г
Цукор 1 ст. л.
Як зробити рогалики з сиром у духовці? Це дуже проста випічка, з якою впорається навіть господиня-початківець. Почніть приготування з тіста. Масло має бути холодне. Борошно вищого ґатунку.
Холодне вершкове масло наріжте кубиками, змішайте з борошном і перетріть на дрібну крихту. Я перетирала тісто руками, а можна скористатися блендером - так швидше вийде.
В окремій мисці яйце з'єднайте з цукром і сіллю та збийте вінчиком або виделкою до однорідності.
Вилийте яєчну суміш у борошняну крихту. Додайте сметану та розпушувач.
Замісіть густе дуже м'яке, еластичне однорідне тісто. Залежно від розміру яйця, вологості сметани борошна може знадобитися трохи більше. Але не поспішайте додавати борошно на самому початку замішування. Поступово волога вбирається в тісто і воно стає густішим. Але якщо після довгого замішування тісто залишається рідкуватим, додайте 1-2 ст. л. борошна. Мені знадобилася ще 1 ст. л. з невеликою гіркою. Скачайте тісто в кулю.
Тепер приготуйте начинку. Сир краще беріть не сухий, жирністю 5-9%. Звичайний цукор можете замінити на ванільний цукор.
Сир з'єднайте з цукром і розімніть виделкою.
Тісто розкачайте в коло завтовшки приблизно 2-3 мм.
Тісто наріжте на трикутники.
На широкий край кожного трикутника розкладіть по 1 ч. л. сирної начинки. Згорніть трикутники рулетиками від широкого краю до вузького. Вийдуть рогалики середнього розміру.
Перекладіть заготовки на застелене пергаментом деко. Випікайте рогалики з сиром у попередньо розігрітій до 180º духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору. Я випікала відразу на режимі "верх+низ". Точний час визначайте за своєю духовкою. Приємного апетиту!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: рогалики з сиром у духовці

Цікаво також:
Новини по темі

Солодкі сирні рулетики «В гостях у бабусі» — простий рецепт без яєць
Харчування | 14:00, 12.06.2025

Готуємо скрембл зі сметаною — ніжнішого сніданку годі й придумати
Харчування | 13:00, 12.06.2025

Чи усі фрукти влітку безпечні для дітей з алергією?
Дитяче харчування | 10:30, 12.06.2025

Що буде з організмом, якщо їсти банани кожен день?
Харчування | 14:50, 11.06.2025

Шпинатний кіш з бринзою
Харчування | 14:00, 11.06.2025

Кабачкові роли з томатами і кропом
Харчування | 13:00, 11.06.2025

Чим корисний квас і скільки його можна пити?
Харчування | 11:20, 11.06.2025