Пісні млинці з картопляною начинкою

Пісні млинці з гострою начинкою з картопею, зеленню і свіжим перцем чилі відмінно підійдуть як основну страву або гарячу закуску.

Інгредієнти:

4 картоплі
2 дрібно нарізаних цибулини
½ дрібно нарізаного свіжого чилі
1 см дрібно нарізаного свіжого імбиру
1 ½ ч. л. насіння гірчиці
1 ч. л. куркуми
сік ½ лимона
дрібно нарізана зелень селери
дрібно нарізана зелена цибуля
сіль, чорний перець
олія.

Для тіста:

2 скл. борошна
приблизно 400 мл води
½ ч. л. соди
2 ½ ч. л. насіння гірчиці
олія.

Приготування:

Просіяти борошно в миску, додати соду, насіння гірчиці, сіль. Поступово додаючи воду, вимісити тісто до консистенції рідкої сметани. Відставити на 1 годину.

Зі звареної картоплі приготувати пюре. Нагріти олію на сковороді і пасерувати на ній цибулю, додати чилі, імбир, насіння гірчиці, куркуму, дрібку солі і перцю і смажити, постійно помішуючи, 2-3 хвилини. Вилити пряну суміш в картоплю і перемішати. Після того як пюре охолоне, додати лимонний сік, зелену цибулю і зелень селери, змішати і відставити убік.

Змастити чавунну сковороду олією і смажити тонкі млинці. Тільки-но буде готовий один бік млинця, перевернути його, і поки смажиться другий, розподілити по поверхні кілька чайних ложок картопляного пряного пюре. Швидко скласти млинець навпіл, трохи приплюснути і підсмажити до хрусткого стану з обох боків.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

Харчування | 23:03, 14.08.2026

Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

У TikTok завірусився новий рецепт морозива

Харчування | 08:59, 14.08.2026

У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

Харчування | 00:14, 14.08.2026

Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

Харчування | 10:27, 13.08.2026

Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви

Що приготувати на вихідні, щоб не стояти біля плити весь день

Харчування | 23:13, 12.08.2026

Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі, добре зберігаються та не потребують постійного контролю. Саме такі рецепти дозволяють приготувати

Корисна не для всіх: кому протипоказана лохина

Харчування | 23:01, 12.08.2026

Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім.

Фастфуд викликає небезпечне захворювання у дітей – дослідження

Харчування | 12:21, 12.08.2026

Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.