Оладки з гарбуза і сиру

Осінь – пора страв з гарбуза. Цей овоч не тільки смачний, а ще й дуже корисний – в ньому міститься безліч вітамінів та макроелементів. Тому потрібно ловити момент – готувати різні страви з гарбуза і насолоджуватися ними.

Інгредієнти:

гарбуз – 250 г
сир 5%-й – 150 г
яйце – 1 шт.
борошно – 60 г
куркума – 2 г
паприка копчена – 2 г
сіль – 10 г
цукор – 10 г.

Для декору:

спаржева квасоля – 20 г
сметана – 40 г
тахіна – 20 г
огірки – 40 г
помідори – 50 г
бальзамічний крем – 5 г.

Приготування:

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, помити. Натерти на крупній тертці. У миску до неї додати сіль і цукор, перемішати. Дати постояти 5-7 хвилин.

Відокремити від гарбуза рідину. Потім додати яйце, борошно, куркуму і паприку. Добре все перемішати.

Сир відтиснути через марлю або сито і додати до суміші, перемішати.

Розігріти сковорідку, налити рослинну олію і за допомогою столової ложки викласти оладки середнього розміру.

Смажити їх на слабкому вогні до рум'яної скоринки з обох боків. Потім накрити кришкою і пропарити на маленькому вогні 3 хвилини.

Оладки зняти з вогню, викласти на тарілку. Поруч – сметану і тахіну. Прикрасити все дрібно нарізаною спаржевою квасолею, огірком і помідорами. Бальзамічним кремом зробити маленькі цяточки на тарілці. Посипати копченою паприкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

Харчування | 23:03, 14.08.2026

Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

У TikTok завірусився новий рецепт морозива

Харчування | 08:59, 14.08.2026

У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

Харчування | 00:14, 14.08.2026

Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

Харчування | 10:27, 13.08.2026

Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви

Що приготувати на вихідні, щоб не стояти біля плити весь день

Харчування | 23:13, 12.08.2026

Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі, добре зберігаються та не потребують постійного контролю. Саме такі рецепти дозволяють приготувати

Корисна не для всіх: кому протипоказана лохина

Харчування | 23:01, 12.08.2026

Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім.

Фастфуд викликає небезпечне захворювання у дітей – дослідження

Харчування | 12:21, 12.08.2026

Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.