Домашній кетчуп з помідорів і цибулі

Хороший домашній кетчуп — не просто соус, а й невіднятний інгредієнт для багатьох страв. Наш кетчуп з помідорів і цибулі буде дуже густим, адже томиться на повільному вогні більше однієї години. Якщо хочете закрити його на зиму, то треба додати оцту.

Інгредієнти:

Томати 5 кг
Цибуля жовта ріпчаста 1 кг
Цукор 250 г
Сіль 40 г
Кориця мелена 3 г
Перець чорний мелений 2 г
Паприка мелена 2 г
Гвоздика мелена 2 г
Оцет 9% 50 мл.

Поріжте помідори великими шматочками.

Цибулю поріжте великими кубиками.

Покладіть помідори в каструлю і поставте на помірний вогонь. Якщо за 10-15 хвилин помідори не дали сік, влийте трохи води. Перемішайте і готуйте овочі на середньому вогні ще 40-50 хвилин.

Поріжте цибулю великими кубиками та додайте у каструлю. Доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні ще 1,5-2 години.

Зніміть каструлю з вогню. Додайте цукор, сіль, корицю, чорний перець, паприку і гвоздику.

Перемішайте і подрібніть масу блендером до однорідної консистенції.

Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і готуйте ще 1-1,5 години.

За 10 хвилин до закінчення варіння влийте в каструлю оцет і перемішайте.

Готовий домашній кетчуп розлийте по стерилізованих банках.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як знизити споживання солодощів і цукру без зривів?

Харчування | 07:30, 18.11.2025

Підвищення рівня цукру в крові, зайва вага, порушення обміну речовин — це лише кілька проблем, що можуть виникнути через надмірну кількість цукру в раціоні. Але як знизити його споживання без стресу і зривів?

Продукти, що захищають від раку грудей

Харчування | 21:30, 17.11.2025

Жодна їжа не зможе на 100% запобігти рак грудей. Але існує багато продуктів, які підтримують здоров'я, і тим самим зменшують ризик цього захворювання.

Гранати і горіхи омолоджує імунну систему і продовжують життя

Здоров'я | 19:30, 17.11.2025

Гранати і горіхи продовжують тривалість життя! За 28 днів їхнє поєднання омолоджує імунну систему. Про це дізналися науковці у новому дослідженні.

Пиріжки як у бабусі — рецепт на дріжджовому тісті з вишнями

Харчування | 13:51, 17.11.2025

Дріжджове тісто піднімається один раз, сформовані пиріжки відпочивають перед випіканням 20-25 хвилин.

Сирний тришаровий кекс — домашня випічка

Харчування | 13:00, 17.11.2025

Сирний тришаровий кекс готується з простих доступних інгредієнтів, але виглядає незвично і цілим, і нарізаним. Складається з сирного, макового та какаового шарів, а зверху прикрашається вишнями або іншими улюбленими ягодами.

Які напої збережуть молодість шкіри обличчя?

Харчування | 22:30, 16.11.2025

Здорова і молода шкіра обличчя – починається з правильного догляду та харчування. Тож варто знати про список продуктів та напої, які будуть підтримувати молодість шкіри.

Дієтологиня назвала продукти для кращого сексуального життя

Харчування | 21:30, 16.11.2025

Депресія та певні хвороби знижують сексуальну активність людини. Однак відновити її можна за допомогою правильного харчування.