Домашній кетчуп з яблуками

Томатний кетчуп вважають одним з найпопулярніших і, мабуть, найуніверсальніших соусів. А домашній кетчуп з яблуками — незвичне поєднання, яке не залишить вас байдужими. Крім яблук, потрібні цибуля, часник і гострий перець.

Інгредієнти на 5 літрів кетчупу:

Томати 6 кг
Яблуко 1 кг
Цибуля жовта ріпчаста 500 г
Червоний перець чилі 2 шт.
Цукор 550 г
Сіль кам'яна 2.5 ст. л.
Зубки часнику 12 шт.
Кориця мелена 0.5 ч. л.
Паприка 2 ст. л.
Перець чорний мелений 1 ч. л.
Гвоздика 10 шт.
Оцет 9% 50 мл.

З помідорів видаліть плодоніжку і розділіть на 4 частини.

Цибулю та яблука наріжте досить великими шматочками, оскільки вони все одно будуть потім варитися та перебиватися блендером.

Часник почистьте і натріть.

Додайте стручки перцю чилі разом з насінням. Усе пересипте у велику каструлю і поставте варитися хвилин на 30-40.

Далі перебийте блендером до однорідної консистенції. Варіть ще 20 хвилин. Під час варіння кришкою не накривайте, щоб випаровувалася зайва волога.

Додайте спеції й цукор.

Гвоздику загорніть у марлю і занурте в кетчуп. Варіть 30 хвилин. Дістаньте гвоздику, потім влийте оцет і проваріть ще 2-3 хвилини.

Потім перелийте у стерилізовані банки й закрийте стерилізованими кришками, переверніть догори дном і вкутайте до повного охолодження.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• 3 грубі помилки, які руйнують авторитет мами в очах дитини
  
• Чому добре бути старшою дитиною?
  
• Міні панкейки на кефірі за 20 хвилин
  
• Салат з грушею, сиром і карамелізованими горіхами
  

Цікаво також:

Новини по темі

З якого віку дитині можна давати смажену їжу?

Дитяче харчування | 08:30, 21.11.2024

Лікарі, серед яких і доктор Комаровський, вважають смажену їжу некорисною не тільки дітям, але і дорослим. Медики підкреслюють, що у маленької дитини смакові пристрасті лише формуються і принципи харчування сім’ї мають на них великий вплив. Якщо мама

Україна має рекорд. Найдовший гарбузовий пиріг

Харчування | 23:00, 20.11.2024

А ви любите страви з гарбуза?

5 продуктів, які вбивають здоров'я дитини

Харчування | 14:50, 20.11.2024

Які продукти завдають колосальної шкоди здоров’ю дитини та що категорично не можна давати дітям? До трьох років раціон дитини мізерний. Їй не можна їсти багато продуктів. Поступово раціон дитини збільшується. Але все одно є продукти, які категорично

Простий рецепт різдвяного цукрового печива

Харчування | 14:00, 20.11.2024

Цукрове печиво — обов'язковий атрибут святкових столів у США, адже його часто випікають цілими родинами, вирізають у формі ялинок, сніжинок, зірок, чоловічків, а потім прикрашають глазур'ю та кольоровими посипками. Прикрасити його можна глазур'ю із в

Рецепт пишного омлету, який не опаде

Харчування | 13:00, 20.11.2024

Багато людей на сніданок вживають яйця, зокрема омлети, але мало в кого виходить зробити таку страву пишною, як у дитячому садку. Насправді секрет дуже простий, але мало хто про нього знає.

Сніданок, від якого краще відмовитися назавжди

Харчування | 09:30, 20.11.2024

Дієта, безумовно, ключовий елемент у зниженні ризику різних захворювань. Однак їжа впливає на все тіло, включно з мозком.

5 продуктів, які стають небезпечними при повторному нагріванні

Харчування | 08:30, 20.11.2024

До вашої уваги перелік продуктів, які стають потенційно небезпечними при повторній термічній обробці і більш шкідливими, ніж корисними.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: