Готуємо ідеальний плавлений сир вдома

Щоб приготувати домашній плавлений сир з ніжним вершковим смаком, важливо використовувати сир з високою жирністю. Для цього рецепту вам знадобляться кисломолочний сир, молоко, вершкове масло, сода і сіль.

Інгредієнти:

Кисломолочний сир (10%) — 500 г
Молоко (3,2%) — 0,5 склянки
Вершкове масло — 30 г
Сода харчова — 0,5 ч.л
Сіль — 1,5 ч.л.

Приготування:

У кисломолочний сир додайте молоко та соду. Збийте суміш блендером або перетріть через сито, щоб отримати однорідну масу.

Перекладіть отриману масу в каструлю з товстим дном та ретельно перемішайте.

Нагрівайте на повільному вогні, постійно помішуючи лопаткою. Коли суміш почне плавитися, додайте сіль і м’яке вершкове масло. Продовжуйте нагрівати, помішуючи, протягом 5-10 хвилин, поки не отримаєте рідку однорідну масу.

Гарячу масу розлийте в невеликі контейнери.

Накрийте харчовою плівкою, щоб вона не утворила скоринку, та дайте охолонути при кімнатній температурі. Потім поставте в холодильник на 5 годин, а краще — на всю ніч.

Для додаткового смаку можна використати часник, кмин, кріп або в’ялені помідори — їх краще додавати в кінці приготування. Рекомендується використовувати домашнє молоко для найкращого результату.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пухкі бананові кекси — простий рецепт

Харчування | 13:00, 04.12.2025

Дуже простий рецепт бананових кексів, які вдаються кожному. Нам потрібні 100 г масла та два стиглі банани, а решта інгредієнтів стандартна.

Чим небезпечне веганство для дітей?

Дитяче харчування | 08:30, 04.12.2025

Веганська дієта дуже популярна серед молодих людей, які часто привчають до неї і своїх дітей. Мотиви вибору такої дієти можуть бути різними: екологічні, етичні, пов'язані зі здоров'ям і т. д. Однак якими б не були мотиви дорослих, для дітей веганська

Скільки мандаринів можна з'їсти за день дітям і дорослим?

Харчування | 06:30, 04.12.2025

Дітям можна їсти не більше двох мандаринів на день, оскільки вони містять велику кількість вітаміну С і вважаються одним з найбільших алергенів. До того ж мандарини містять багато кислот, на які дитячий організм може відреагувати по-різному

Продукти, які покращують якість сексу

Секс | 23:30, 03.12.2025

Американські науковці з'ясували, які продукти треба вживати для хорошого сексу і підвищення лібідо.

Чому дітям необхідно їсти шоколад?

Дитяче харчування | 19:30, 03.12.2025

Шоколад нормалізує кров’яний тиск, покращуючи роботу серцево-судинної системи, тим самим, у дітей знижується ризик збоїв в роботі серця.

Омлет у помідорах — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 03.12.2025

Якщо любиш починати день з яєчні, у нас є не менш цікава та апетитна пропозиція — омлет у помідорах. Завдяки приготуванню у мікрохвильовці, сніданок буде на столі вже за 15 хвилин.

Яблучний кекс — смачний рецепт на олії

Харчування | 13:00, 03.12.2025

Він чудово підходить для сімейного чаювання або святкового столу. Головна перевага кексу на олії — простота приготування і доступність інгредієнтів.