Яблучний штрудель: автентичний рецепт

Якщо ви полюбляєте домашню випічку, то обов'язково спробуйте спекти цей традиційний єврейський штрудель з яблуками. Він не лише надзвичайно смачний, а й не складний у приготуванні.

Інгредієнти:

Яйця курячі - 2 шт.;
Борошно пшеничне - 2 стакани;
Молоко 3,2% - ¼;
Яблуко - 500 г;
Хлібні сухарі панірувальні - 100 г;
Кориця - ½ ч.л.;
Масло вершкове 73% - 100 г;
Родзинки - 70 г;
Волоські горіхи - 100 г;
Сіль - 1 щіпка;
Оцет - ¼ ч.л.

Приготування:

Крок 1 - Готуємо тісто:

Борошно просійте, висипте гіркою на рівну поверхню і зробіть усередині лунку. Змішайте в склянці яйця, оцет, сіль і вилийте суміш у лунку, залийте гарячою водою або молоком і ретельно вимісіть (спочатку ложкою, потім руками), поки не вийде щільне тісто. Поставте його доходити в теплому місці (під нагріту каструлю або на неї поставте банку з гарячою водою) на 1-2 години.

Крок 2 - Формуємо штрудель:

Після закінчення часу розділіть тісто на 3-4 частини. Викладіть кожну частину на рушник, що посипає борошном, і розкотіть максимально тонко. Розтопіть вершкове масло, змастіть ним кожен із пластів тіста, що вийшли, і посипте панірувальними сухарями. Яблука очистіть від шкірки та наріжте тонкими пластинками.

Крок 3 - Випікаємо штрудель:

За допомогою рушника поверніть лист тесту в рулет і викладіть його на попередньо змащене маслом деко швом вниз. Щоб штрудель вийшов рум'яним, змастіть його перед запіканням сумішшю з яйця, цукру та води. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. Важливо: нарізати штрудель необхідно, поки він не охолонув.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Які гени передаються дітям від тата, а які — від мами?
  
• Чому діти найчастіше народжуються вночі?
  
• Швидка закуска з крекерів і плавлених сирків
  
• Салат з буряком і фетою «Багряний вінок» — рецепт для легкого святкового застілля
  

Цікаво також:

Новини по темі

Готуємо легендарний салат з мівіни

Харчування | 13:00, 04.01.2025

Його приготування не потребує багато часу, але результат вам точно сподобається.

Поширена помилка, яка перетворює каву на отруту

Харчування | 07:40, 04.01.2025

Фахівці з безпеки харчування радять уникати поширеної помилки під час приготування кави - розігрівання напою, який охолов. Звичка повторно нагрівати каву, наприклад, у мікрохвильовій печі чи на плиті, може негативно впливати як на її склад, так і на

8 продуктів, які допоможуть побороти застуду і грип

Профілактика і лікування | 01:20, 04.01.2025

"Спробуйте їсти якомога більше цих продуктів протягом наступних семи днів разом із збільшенням різноманітності рослин, оскільки різноманітність мікробіому кишківника пов’язане з меншим ризиком інфекцій дихальних шляхів", - сказала дієтологиня Меган Р

Чізкейк без випічки з улюбленими ягодами

Харчування | 14:00, 03.01.2025

Цей швидкий (лише 15 хвилин) і неймовірно смачний чізкейк без випічки стане справжньою окрасою вашого столу. Завдяки простим інгредієнтам та легкій інструкції ви зможете приготувати його без проблем, а результат вразить навіть найвибагливіших гурмані

Смачний рататуй для всієї сім'ї

Харчування | 14:00, 03.01.2025

Рататуй — це не лише смачна, але й корисна страва. Він багатий на вітаміни, мінерали та клітковину. Овочі, з яких готується рататуй, мають низьку калорійність, тому цю страву можна рекомендувати людям, які слідкують за своєю вагою.

Пиріг-піца з лаваша: рецепт

Харчування | 13:00, 03.01.2025

Цей пиріг-піца стане справжньою знахідкою в якості сніданку чи доповнення святкового столу.

Олів'є для лінивих за 5 хвилин

Харчування | 13:00, 03.01.2025

Хороша новина для тих любителів Олів'є, які мають мало вільного часу: є не менш смачний салат, приготування якого займає максимум п'ять хвилин.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: