Яблучний штрудель: автентичний рецепт

Якщо ви полюбляєте домашню випічку, то обов'язково спробуйте спекти цей традиційний єврейський штрудель з яблуками. Він не лише надзвичайно смачний, а й не складний у приготуванні.

Інгредієнти:

Яйця курячі - 2 шт.;
Борошно пшеничне - 2 стакани;
Молоко 3,2% - ¼;
Яблуко - 500 г;
Хлібні сухарі панірувальні - 100 г;
Кориця - ½ ч.л.;
Масло вершкове 73% - 100 г;
Родзинки - 70 г;
Волоські горіхи - 100 г;
Сіль - 1 щіпка;
Оцет - ¼ ч.л.

Приготування:

Крок 1 - Готуємо тісто:

Борошно просійте, висипте гіркою на рівну поверхню і зробіть усередині лунку. Змішайте в склянці яйця, оцет, сіль і вилийте суміш у лунку, залийте гарячою водою або молоком і ретельно вимісіть (спочатку ложкою, потім руками), поки не вийде щільне тісто. Поставте його доходити в теплому місці (під нагріту каструлю або на неї поставте банку з гарячою водою) на 1-2 години.

Крок 2 - Формуємо штрудель:

Після закінчення часу розділіть тісто на 3-4 частини. Викладіть кожну частину на рушник, що посипає борошном, і розкотіть максимально тонко. Розтопіть вершкове масло, змастіть ним кожен із пластів тіста, що вийшли, і посипте панірувальними сухарями. Яблука очистіть від шкірки та наріжте тонкими пластинками.

Крок 3 - Випікаємо штрудель:

За допомогою рушника поверніть лист тесту в рулет і викладіть його на попередньо змащене маслом деко швом вниз. Щоб штрудель вийшов рум'яним, змастіть його перед запіканням сумішшю з яйця, цукру та води. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. Важливо: нарізати штрудель необхідно, поки він не охолонув.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Найкращі напої при дитячій застуді
  
• Коли можна давати хурму дитині?
  
• Поке з тунцем і битими огірками
  
• Салат з тунцем, яблуком і квасолею
  

Цікаво також:

Новини по темі

Стало відомо, яке молоко для дітей корисніше

Дитяче харчування | 10:30, 20.04.2025

Австралійські вчені дійшли висновку, що для дітей немає принципової різниці між двома поширеними варіантами молока. Іншими словами, цільне молоко є таким же корисним для дітей, як і молоко з низьким вмістом жиру.

Чим небезпечне вживання кокосового і мигдального молока?

Харчування | 09:30, 20.04.2025

Фахівці з Академії лікарів Uniprof зазначають, що соєве молоко та його рослинні аналоги багаті вуглеводами і жирами, але мають менший вміст білка.

Продукти, які підвищують ризик смерті на 40%

Харчування | 06:20, 20.04.2025

Згідно з даними British Heart Foundation, серцеві захворювання та захворювання системи кровообігу щорічно забирають мільйони життів. Дослідження виявили, що певна група продуктів може збільшити ризик смерті від серцевих захворювань на 40 відсотків.

Кава допомагає схуднути,: усе залежить від часу її вживання

Харчування | 14:50, 19.04.2025

Чи можна схуднути за допомогою кави та кофеїну? Це питання активно досліджується науковцями. Зокрема, вчені з Ноттінгемського університету опублікували у журналі Scientific Reports результати, які свідчать, що кава може сприяти «спалюванню» жирових к

Тертий пиріг з вишнею і горіхами

Харчування | 14:00, 19.04.2025

Тертий пиріг – десерт, знайомий багатьом з дитинства. Сьогодні ми приготуємо його з вишнею і волоськими горіхами.

Рулет з маком із дріжджового тіста: простий рецепт

Харчування | 13:00, 19.04.2025

Це чудовий вибір для сімейних свят, теплих вечорів із друзями чи просто для того, щоб потішити себе й близьких домашньою випічкою!


Яка різниця між паскою і панеттоне?

Харчування | 11:20, 19.04.2025

До Великодня пекарні та кав’ярні випікають паски різних форм та розмірів, а поряд пропонують і панеттоне - традиційну для Італії та деяких інших європейських країн святкову випічку. На перший погляд паска і панеттоне схожі, але давайте дізнаємося, на

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: