
Інгредієнти:
2,5-3 кг свинячої грудинки
1 головка часнику
червоний перець чилі (сушений)
4 ст. л. олії соняшникової рафінованої
сіль
чорний мелений перець.
Вибираємо на ринку прямокутний шматок свинячої грудинки з чистою шкірою. Промиваємо, просушуємо, розрізаємо вздовж, не розрізаючи остаточно (як книжку).
Ту частину, яка без шкіри, накриваємо харчовою плівкою і добре відбиваємо молотком.
Добре солимо з усіх боків.
Змішуємо вичавлений часник, перець чилі, чорний мелений перець і олію. Змащуємо м’ясо з усіх боків, крім шкіри. Загортаємо в рулет.
Обв’язуємо його кулінарним джгутом. Обертаємо пергаментом, потім у фольгу і залишаємо маринуватися в холодильнику 10-12 годин.
Випікаємо при 180 градусах – 3 години.
Потім знімаємо пергамент із фольгою і запікаємо при 220 градусах - 25-30 хвилин. Якщо менший шматочок, то зменшуємо кількість часу на випікання.
Він дуже смачний як і у гарячому, так і у холодному вигляді.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: м'ясний рулет, рецепт м'ясного рулету

Цікаво також:
Новини по темі

М'ясний пиріг зі шпинатом: рецепт
Харчування | 13:00, 13.02.2025

Коли вводити кисломолочні продукти в раціон дитини?
Дитяче харчування | 10:30, 13.02.2025

Забуті українські котлетки з картоплі: рецепт
Харчування | 14:00, 12.02.2025

Капусняк з грибами: рецепт
Харчування | 13:00, 12.02.2025

Дієтологи розповіли, як перестати заїдати стрес
Дієта для мами | 12:10, 12.02.2025

Які продукти вибрати для легкої та здорової вечері?
Харчування | 10:30, 12.02.2025

Дієтологи розвіяли міфи про чай
Харчування | 09:30, 12.02.2025
Коментарі до новини
