Буковинський борщ — оригінальний рецепт

Буковинський борщ увібрав у себе вподобання мешканців регіону. Він виходить насичений, ароматний, з багатою палітрою смаку та соковитим кольором.

Інгредієнти на 2 л бульйону:

Яловичина 1 кг
Буряк 250 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Картопля 300 г
Томати 200 г
Цукор 20 г
Смалець 40 г
Зубки часнику 15 г
Лавровий лист 1 шт.
Борошно пшеничне 30 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Петрушка, гілочка за смаком.

Приготування:

М’ясо помийте, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну, посоліть і варіть одну годину.

Буряки помийте, почистьте, наріжте соломкою, покладіть в сковороду, додайте бульйон і тушкуйте 10-15 хвилин.

Моркву і цибулю почистьте, наріжте дрібним кубиком і додайте до буряку.

Покладіть томат, смалець, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин.

Тим часом картоплю почистьте, помийте, наріжте кубиками й покладіть у бульйон, варіть 15 хвилин.

Потім додайте засмажку, борошно (1.5 ст. л.), лавровий лист, цукор (1 ст. л.), сіль і перець. Перемішайте і прокип’ятіть на маленькому вогні.

Насипте подрібнену петрушку, розтовчений часник (3 зуб.) і вимикайте вогонь.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Найкращі напої при дитячій застуді
  
• Коли можна давати хурму дитині?
  
• Поке з тунцем і битими огірками
  
• Салат з тунцем, яблуком і квасолею
  

Цікаво також:

Новини по темі

Чим небезпечне вживання кокосового і мигдального молока?

Харчування | 09:30, 20.04.2025

Фахівці з Академії лікарів Uniprof зазначають, що соєве молоко та його рослинні аналоги багаті вуглеводами і жирами, але мають менший вміст білка.

Продукти, які підвищують ризик смерті на 40%

Харчування | 06:20, 20.04.2025

Згідно з даними British Heart Foundation, серцеві захворювання та захворювання системи кровообігу щорічно забирають мільйони життів. Дослідження виявили, що певна група продуктів може збільшити ризик смерті від серцевих захворювань на 40 відсотків.

Кава допомагає схуднути,: усе залежить від часу її вживання

Харчування | 14:50, 19.04.2025

Чи можна схуднути за допомогою кави та кофеїну? Це питання активно досліджується науковцями. Зокрема, вчені з Ноттінгемського університету опублікували у журналі Scientific Reports результати, які свідчать, що кава може сприяти «спалюванню» жирових к

Тертий пиріг з вишнею і горіхами

Харчування | 14:00, 19.04.2025

Тертий пиріг – десерт, знайомий багатьом з дитинства. Сьогодні ми приготуємо його з вишнею і волоськими горіхами.

Рулет з маком із дріжджового тіста: простий рецепт

Харчування | 13:00, 19.04.2025

Це чудовий вибір для сімейних свят, теплих вечорів із друзями чи просто для того, щоб потішити себе й близьких домашньою випічкою!


Яка різниця між паскою і панеттоне?

Харчування | 11:20, 19.04.2025

До Великодня пекарні та кав’ярні випікають паски різних форм та розмірів, а поряд пропонують і панеттоне - традиційну для Італії та деяких інших європейських країн святкову випічку. На перший погляд паска і панеттоне схожі, але давайте дізнаємося, на

Чай і шоколад допомагають схуднути

Дієта для мами | 08:30, 19.04.2025

Чай, шоколад і буряк допомагають схуднути та уповільнити старіння завдяки поліфенолам.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: